哪些人适合参考这份选购指南？

关注膳食纤维的零食消费者

你想在上午茶歇时吃葡萄干面包，希望产品明确标注为全麦，并能通过营养标签比较膳食纤维含量。

喜欢比较营养标签的消费者

你不想只看产品名称，还希望比较每 100 g 的膳食纤维、糖和盐含量。

需要重点关注过敏原的消费者

挑选面包前，你会先查看配料表以及可能存在的交叉污染警示。

挑选时要注意什么？

先看产品名称：如果你想买的是全麦葡萄干面包，普通白面包或不含果干的全麦面包都不能完全满足这一需求。接着查看营养成分和包装信息，比较不同产品。

关注要点 购买时检查 尤其适合哪些人？
明确标注为全麦 查看产品名称中是否标有“全麦”，并检查配料表；颜色较深或标注“多谷物”并不能证明产品是全麦。 我想买全麦基底明确的葡萄干面包，而不是普通白面包。约 42% 的消费者最看重是否为全麦。
规格与储存 如果想提前备好零食，请查看包装内的数量、净含量和储存说明。 外出时作为上午茶歇，我希望面包方便携带，份量也符合我的需求。对约 25% 的消费者来说，方便分份最重要。
营养成分 比较每 100 g 的膳食纤维、糖和盐含量；如果想了解添加糖来源，请查看配料表。 如果经常带面包出门，我希望比较不同产品时不受份量差异影响。约 17% 的消费者会优先考虑这一点。
过敏原 查看最新的过敏原标注，以及可能存在的交叉污染警示。 如果有食物过敏，我会先确认包装上标注了哪些配料和警示，再考虑规格或口味。对约 16% 的消费者来说，检查过敏原最重要。

常见选购误区

  • 把“棕色”或“多谷物”当成“全麦”

    仅凭这些字眼，无法确认葡萄干面包是全麦的。例如，PLUS 既销售全麦多谷物面包，也单独销售标注为白小麦葡萄干面包的产品。

    想选全麦产品，先查看相应面包产品是否明确标注“全麦”，再比较营养成分。

  • 只看配料表中的某一种全麦原料

    Albert Heijn 的迷你葡萄干面包含有全麦黑麦粉和全麦小麦麦芽粉等配料，但产品标注为白小麦面包。配料表中出现某种全麦原料，并不会改变产品名称所标示的类型。

    要看整款面包的产品标注，而不是只看某一种配料。

  • 比较不同份量的单个面包含糖量

    较小的面包单个含糖量可能更低，但这并不能说明不同配方之间的实际差异。

    荷兰营养中心建议按每 100 g 比较产品。之后再查看单个面包的重量，确定适合自己的份量。

  • 用旧包装上的信息判断过敏原

    之前包装上的信息可能与当前购买的产品并不一致。

    购买时请查看最新的配料表、过敏原标注，以及可能存在的交叉污染警示。

品牌与商店参考

Lidl

Lidl 有售迷你全麦葡萄干面包，包装规格为 360 g。

  • 产品名称同时标明了“全麦”和“葡萄干面包”。
  • 与其他面包比较前，请先查看包装上的营养成分、配料和过敏原信息。

PLUS

PLUS 销售葡萄干面包，也有单独的全麦多谷物面包产品。

  • 根据 PLUS 的产品信息，全麦多谷物面包含有 45% 全麦小麦粉，每 100 g 含 7.8 g 膳食纤维。
  • 这种多谷物面包不是葡萄干面包；PLUS 的葡萄干面包标注为白小麦葡萄干面包。

Albert Heijn

Albert Heijn 有售迷你葡萄干面包，每包 9 个。

  • 产品信息包含配料、营养成分、过敏原和储存建议。
  • 这款面包标注为白小麦面包，因此并非你要找的明确标注为全麦的产品。

Jumbo

Jumbo 有售普通葡萄干面包，并提供每 100 g 的营养成分信息。

  • 标注的营养数据可用于与其他面包比较膳食纤维、糖和盐含量。
  • 这款普通产品标注为白小麦葡萄干面包，并非全麦葡萄干面包。

ALDI

ALDI 有售葡萄干面包，也单独销售全麦面包。

  • 如果不要求面包本身含有果干，全麦面包可以作为另一种选择。
  • 葡萄干面包和全麦面包是两种不同产品；不要默认葡萄干面包也是全麦的。

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常见问题

怎样辨别全麦葡萄干面包？

查看葡萄干面包包装或产品介绍中是否标有“全麦”。根据荷兰营养中心的信息，全麦面包由 100% 全麦粉制成；仅标注“棕色”或“多谷物”并不能说明这一点。

比较糖和膳食纤维时，应该按单个面包还是每 100 g 计算？

先按照荷兰营养中心的建议，按每 100 g 比较不同面包，再查看你打算食用的份量有多重。“其中糖”包含天然存在的糖和添加糖；配料表有助于识别添加糖的来源。

如果需要避免麸质，可以选择全麦葡萄干面包吗？

不要认为全麦葡萄干面包不含麸质：请查看最新包装，确认是否含有含麸质谷物，以及是否标有交叉污染警示。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，过敏原必须在标签上注明。

荷兰的葡萄干面包是否都因使用烘焙盐而含碘？

不是，不能假设所有葡萄干面包都含碘。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，面包和其他烘焙产品可以添加含碘盐，且每千克盐中的碘含量最高为 65 mg；购买时请查看面包的配料表。