哪些人适合关注这个选择？

关注膳食纤维摄入的家庭

这类消费者想把平时吃的白面包与全麦面包进行比较。相比面包的颜色，产品标注和每 100 g 的膳食纤维含量更值得关注。

打算逐步换成全麦面包的消费者

如果你喜欢白面包的口味或口感，不妨比较一下细磨全麦面包。即使是细磨款，也要确认产品是否确实标注为全麦。

有特定标签要求的消费者

如果你关注盐、碳水化合物或某些特定配料，请对照所选包装上的营养成分和过敏原信息。仅凭“全麦”标注，无法判断面包是否适合过敏人群。

挑选时要注意什么？

先想清楚你为什么要用其他面包替代白面包，再根据产品标注、每 100 g 的营养成分和配料，对比符合需求的面包。

关注点 购买时检查 适合关注的人群
全麦与膳食纤维 查看产品是否标注“全麦”，并比较每 100 g 的膳食纤维含量；颜色深或带有谷物籽粒，并不能证明它是全麦面包。 如果我想为了增加膳食纤维而替换日常吃的白面包，就需要确认面包是不是真正的全麦。约 50% 的消费者会优先考虑全麦和膳食纤维。
口味与口感 例如，可以比较细磨全麦和普通全麦面包，并看看哪种面包大小更适合你的家庭。 口味或嚼劲的变化可能让家人难以适应，因此我想找一款大家都爱吃的全麦面包。对约 30% 的消费者来说，是否容易适应是最重要的考量。
标签与配料 比较每 100 g 的盐和碳水化合物含量，并仔细阅读完整的配料表和过敏原信息。 如果我有特定的饮食需求，或需要避开某种配料，就要弄清楚这款面包具体含有什么。约 20% 的消费者会优先关注产品标签。

常见误区

  • 把深色面包或杂粮面包当成全麦面包

    根据荷兰营养中心的解释，“杂粮”表示面包含有至少三种谷物，但这并不能证明它是全麦面包。

    请检查产品是否标注“全麦”，再比较每 100 g 的膳食纤维含量。

  • 只凭某项特别宣传语做决定

    “低碳水”或“高纤维”描述的是特定产品，并不适用于所有全麦面包。不同产品的配料和过敏原信息也可能不同。

    请阅读所购包装上的营养成分和配料信息，并确保在相同的计量标准下比较营养数据。

  • 以为所有面包都添加了加碘盐

    Albert Heijn 在 Onze Trots Vloerbrood volkoren half 的配料表中标明了加碘盐。这项配料信息并不适用于其他面包。

    请查看最新的配料表。如果配料信息对你的选择很重要，购买散装面包时可以向店员索取产品信息。

  • 买了整条面包，却没考虑如何保存

    如果家里吃不完，买大包装可能会造成浪费。

    可以考虑购买半条面包，或者按照荷兰营养中心的建议，买回整条面包后立即分份冷冻。

可供比较的品牌

Albert Heijn

如果你想根据膳食纤维和盐含量比较全麦炉底面包，可以参考这个例子。

  • Albert Heijn 标注，Onze Trots Vloerbrood volkoren half 每 100 g 含 8 g 膳食纤维和 1.18 g 盐，配料中还含有加碘盐。
  • Albert Heijn 提醒，配方、营养成分和过敏原信息可能会发生变化，请以最新包装为准。

Jumbo

如果你除了全麦面包，还想考虑特定的低碳水面包，可以参考这个例子。

  • Jumbo 标注，Volkoren Brood Koolhydraatarm half 每 100 g 含 7.8 g 膳食纤维和 17.2 g 碳水化合物。
  • 产品标注的过敏原包括小麦、大麦、大豆和鸡蛋等。请单独评估这款面包的宣传信息和配料。

Lidl

可以到店了解包括细磨全麦面包在内的多种选择。

  • Lidl 提供一款 800 g 的细磨全麦面包，并为新鲜出炉的面包提供配料和过敏原信息。
  • 比较配料或营养成分前，请先确认你在店里选购的那款面包所对应的信息。

ALDI

如果你想评估某款产品对膳食纤维或盐含量的特定宣传，可以参考这个例子。

  • ALDI 将其 Extra vezelrijk volkorenbrood 描述为 100% 全麦面包。
  • ALDI 宣称，与普通全麦面包相比，这款面包的盐含量减少 30%，膳食纤维增加 30%，比较依据为 NEVO-Online 2021 7.0。这项宣传仅适用于该款面包，并不代表 ALDI 的所有面包；请以最新包装为准。

PLUS

这是一个带有每 100 g 营养数据的整条全麦面包示例。

  • PLUS 标注，Boeren volkoren heel 每 100 g 含 6.7 g 膳食纤维和 1.03 g 盐。
  • 这款产品标注的过敏原包括小麦、大麦和大豆。如果配料会影响你的选择，请查看最新包装。

Dirk

可以到店将全麦炉底面包与其他面包进行比较。

  • Dirk 的面包品类中有一款整条全麦炉底面包。
  • 如果你关注膳食纤维、盐或过敏原，请根据最新包装上的营养成分和配料信息进行比较。

Joybuy 上的面包选择

以下选择包括黑麦面包、全麦扁面包和全麦圆面包，可作为白面包的替代品。不同面包的形状和食用前准备方式有所不同，请根据用途挑选，并查看包装上的营养成分和过敏原信息。

TastyBasics 黑麦面包，9 片装

TastyBasics 黑麦面包，9 片装

适合想尝试用黑麦面包替代白面包的人；它与普通小麦面包片属于不同的面包类型。

包装规格：9 片。若有过敏情况，请查看最新的配料和过敏原信息。

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Souq 黎巴嫩全麦扁面包，6 个装

Souq 黎巴嫩全麦扁面包，6 个装

适合想在餐食中搭配全麦扁面包的人；它的形状与日常做三明治的普通面包不同。

包装规格：6 个。购买前，请完整阅读包装上的配料和过敏原信息。

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Lekhaven Bakkerij 全麦圆面包，2 × 550 g

Lekhaven Bakkerij 全麦圆面包，2 × 550 g

适合想要全麦圆面包，并且有时间在食用前解冻、烘烤的人。

包装规格：2 × 550 g。请按照最新包装上的说明准备面包；只有在营养数据对应的计量基准明确时，才进行比较。

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Lekhaven Bakkerij 全麦圆面包，550 g

Lekhaven Bakkerij 全麦圆面包，550 g

适合想买一条全麦圆面包，并愿意将解冻和烘烤时间纳入选择考虑的人。

包装规格：550 g。请遵循最新的准备说明；比较前也要确认营养数据对应的产品分量。

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常见问题

棕色面包或杂粮面包一定是全麦面包吗？

不是。根据荷兰营养中心的解释，“杂粮”表示面包含有至少三种谷物，但不能据此确认它是全麦面包。挑选全麦面包时，请查看产品标注，并比较配料和膳食纤维含量。

怎么知道面包是否含有加碘盐？

请查看你要购买的面包配料表。例如，Albert Heijn 在 Onze Trots Vloerbrood volkoren half 的配料中标明了加碘盐，但这并不意味着其他面包也含有加碘盐。

如果需要避开某些配料，应该注意什么？

请查看你准备购买的那款面包的最新配料表和过敏原信息。产品标注为全麦，并不能说明它是否含有其他配料或过敏原；购买散装面包时，可以向店员索取产品信息。

吃不完的全麦面包该怎么保存？

荷兰营养中心建议尽量在购买后立即分份冷冻。这样每次只需从冰箱中取出需要的分量。