哪些人适合参考这份选购指南？

注重膳食纤维的日常面包消费者

想用明确标注为全麦的面包替代白面包或棕面包，并在日常选购时关注膳食纤维含量的家庭。

想尝试不同口感的家庭

想在全麦面包中选择细腻、粗粒、炉底烘烤或添加籽粒的款式，并根据口味和食用场景作出选择的消费者。

会仔细查看标签的家庭

会考虑盐、加碘盐或过敏原等因素，也不会只凭面包名称来判断的消费者。

挑选时要关注哪些方面？

先确认面包是否明确标注为全麦，再选家人喜欢的口感，并比较符合条件的款式的营养信息。

关注要点 购买时如何确认 主要适合人群
全麦标注 查看产品名称或标签上是否标有“全麦”；不要只凭颜色较深或“多谷物”之类的名称来判断。 我希望确认日常吃的面包以全麦谷物为原料，即使它的外皮颜色很深也一样。约 46% 的消费者最看重这一点。
口感与面包类型 根据家人的口味，比较细腻、粗粒、炉底烘烤和添加籽粒的款式；同时确认这些款式也明确标注为全麦。 想在早餐或午餐时尝试不同口感的人，会希望选一款家人都爱吃的面包。约 27% 的消费者最看重面包的口感和食用体验。
营养信息与配料 比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量；查看配料表和过敏原信息，必要时确认使用的是哪种盐。 如果需要考虑盐、碘，或必须选择无麸质面包，我就需要查看标签信息来判断。约 27% 的消费者最看重这类信息核查。

常见选购误区

  • 把颜色深或多谷物面包当作全麦面包

    颜色较深、外皮厚实或名称中带有谷物混合等字样，都不能单独证明产品中的谷物原料全部由全麦粉制成。

    请认准“全麦”标注，有疑问时查看配料表。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，含有非全麦面粉的产品不能只标称为“全麦”。

  • 以为所有面包都使用加碘盐

    并非所有面包都是用加碘烘焙盐制作的。全麦标注也不会告诉你具体使用了哪种盐。

    如果你在意是否使用加碘盐，请查看配料表；购买散装面包时，可以向面包店询问使用的盐。

  • 把某款产品的营养宣传套用到整个系列

    关于额外添加膳食纤维或减少盐含量的说明，只适用于对应的面包及其标明的比较对象，并不适用于整个产品系列。

    请仔细阅读包装上的宣传信息，并以相同标准比较各款面包的营养信息，例如比较每 100 g 的含量。

  • 把全麦等同于无麸质

    含小麦的全麦面包并不一定适合需要无麸质食品的人。

    如果需要无麸质食品，请确认具体产品是否明确标注“无麸质”，并查看其过敏原信息。

品牌参考

Albert Heijn

Albert Heijn 的荷兰面包品类中有多种全麦面包。

  • 品类中有不同类型的面包，方便按口感和食用场景进行比较。
  • 请查看所选面包的最新产品信息；品类页面并不能说明每款产品的具体配料。

Jumbo

Jumbo 提供细腻、粗粒以及添加葵花籽的全麦面包等款式。

  • 这些款式能为挑选合适的面包口感提供参考。
  • 膳食纤维、盐含量和配料信息，请以具体款式的标注为准。

PLUS

PLUS 提供多种全麦面包，包括细腻、粗粒和 Korenlanders 款式。

  • PLUS Rond fijn volkoren heel 的产品信息列出了配料和营养成分，可供选购时参考。
  • 不要把这款面包的信息直接套用到其他 PLUS 款式上；请查看所选产品的包装。

ALDI

ALDI 提供细腻口感全麦面包的产品信息，也单独介绍了一款高膳食纤维全麦面包。

  • 两款产品的名称清晰区分了不同款式，方便分别进行比较。
  • 关于高膳食纤维款的纤维或盐含量说明，不一定适用于细腻口感的全麦面包。

Lidl

Lidl Nederland 在其全谷物产品介绍页面中提到了全麦面包。

  • 该页面可以帮助你找到全麦面包这一品类。
  • 请根据实际选择的面包，核对膳食纤维、盐含量和配料信息。

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常见问题

颜色深或多谷物面包就一定是全麦吗？

不是。颜色和“多谷物”这一名称都不足以证明它是全麦面包。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，标注为全麦的产品，其谷物原料必须全部由全麦粉制成。因此，购买面包时请认准“全麦”标注。

怎么判断面包是否含有加碘盐？

购买包装面包时，请查看配料表中是否标有烘焙盐或加碘盐；购买散装面包时，可以询问面包师使用了哪种盐。仅凭全麦标注无法判断这一点。

普通全麦面包是无麸质的吗？

不是。全麦说明所用的谷物粉，并不代表产品无麸质。如果需要无麸质面包，请确认产品有明确的无麸质标注，并查看具体产品的过敏原信息。

整条全麦面包应该如何保存？

请遵循所购面包的保存说明。Albert Heijn 表示，其 AH Volkoren heel 产品可在购买当天放入家用冰箱冷冻，并应在一个月内食用；这并不适用于其他面包，也不是通用的保存期限。