哪些人适合选择全麦预拌粉？

注重全谷物的居家烹饪爱好者

如果你想用明确标注为全麦的谷物原料制作煎饼，可以先从配料表入手。根据 Voedingscentrum 的说明，全谷物食品由完整的谷粒制成；查看配料表有助于区分不同预拌粉。

需要规划份量的购物者

你可能想知道一包预拌粉能做多少个煎饼，以及购物清单上还需要准备哪些配料。相比单纯在自有品牌和品牌产品之间做选择，包装净含量和制作说明更能帮你做好规划。

会仔细查看配料的家庭

你需要确认小麦、燕麦等含麸质谷物，以及可能含有的鸡蛋和牛奶，是否适合家中成员。也要留意制作方法：干粉预拌料中的配料，与最终煎饼中的配料并不完全相同。

挑选时要注意什么？

先确定对你家来说最重要的条件：全麦原料、购物规划，还是配料和制作方法是否合适。然后再比较符合条件的预拌粉的包装规格和配方。

注意事项 购买时检查 适合哪些人关注
全麦原料 查看产品是否明确标注为全麦，并确认配料表中使用了哪些面粉。“多谷物”之类的名称并不等同于“全麦”。 我最想确认的是，煎饼预拌粉是否以全谷物为主要原料。对约 46% 的消费者来说，是否为全麦是最重要的考量。
包装规格和所需配料 比较包装净含量、标注的制作份量，以及需要额外添加的牛奶、鸡蛋或其他配料。 如果要为多人制作煎饼，我希望一张购物清单就能准备齐所需材料，并规划好煎饼数量。约 27% 的消费者会优先考虑这一点。
过敏原和制作方法 查看产品标注的已含过敏原和可能含有的过敏原，并单独确认制作方法是否符合你的需求。 对于我家来说，首先要确认预拌粉本身以及加入面糊的所有材料是否合适。约 27% 的消费者会优先检查这一点。

常见误区

  • 只看“全麦”字样

    标注为全麦，并不意味着可以忽略过敏原信息。Koopmans、Jumbo 和 PLUS 的产品信息都标明含有小麦和燕麦；这些预拌粉还可能涉及其他过敏原。

    购买前请查看最新的过敏原信息，包括已含和可能含有的过敏原。如果你需要无麸质预拌粉，请选择明确标注为无麸质的产品。

  • 忘了面糊还需要添加哪些配料

    一包预拌粉并不包含完整食谱。按照文中介绍的几款产品的常规做法，可能还需要添加牛奶、鸡蛋和烹饪用油脂等。

    对照制作说明和购物清单，并确认一包预拌粉可以制作多少个煎饼。

  • 不考虑制作方法就比较营养成分

    每 100 g 成品的营养信息也会受到食谱中添加配料的影响，因此不同做法对应的营养数值不一定能直接比较。

    确认产品信息采用了相同的计算基础。如果想了解全谷物原料的占比，还应单独查看配料表。

  • 以为每家门店都有同款预拌粉

    线上商品目录并不代表你购物时，附近门店的货架上一定有这款预拌粉。

    如果你专程去买某个品牌或全麦款，建议先查看常去门店的商品供应情况。

值得关注的全麦预拌粉品牌

以下产品可供你具体比较配方和制作方法。适不适合你，不能只看品牌名称。

Koopmans

据 Koopmans 介绍，Koopmans Pannenkoeken Volkoren 含有 60% 全麦燕麦粉、35% 全麦小麦粉和 3.6% 荞麦粉。

  • Koopmans 标注每包约可制作 13 至 15 个煎饼。
  • 该预拌粉含有含麸质谷物；也请查看可能含有鸡蛋和牛奶的提示。按照常规方法制作时，还需要添加其他配料。

Albert Heijn

AH Mix voor pannenkoeken volkoren 为 300 g 装，含有全麦小麦粉。Albert Heijn 标注每包约可制作 10 个煎饼。

  • 除了常规做法，Albert Heijn 还介绍了使用植物饮品和苹果酱或鸡蛋替代品的做法。
  • 该预拌粉含有小麦麸质。改用植物性配料制作，并不会改变干粉预拌料中的过敏原。

Jumbo

Jumbo Mix voor Pannenkoeken Volkoren 为 400 g 装，标注含有 75% 全麦小麦粉、20% 全麦燕麦粉和 4.2% 全麦荞麦粉。

  • 从配料比例可以看出，这款预拌粉使用了哪些全麦面粉。
  • 查看包装上的含麸质谷物信息，以及可能含有鸡蛋和牛奶等过敏原的提示。

PLUS

PLUS Pannenkoekmix volkoren 为 400 g 装，标注含有 75% 全麦小麦粉和 20% 全麦燕麦粉。PLUS 还单独销售一款 Koopmans 全麦预拌粉。

  • PLUS 这款预拌粉的配料表注明了小麦粉和燕麦粉的占比。
  • 查看过敏原信息；按照产品介绍的做法制作时，还要准备牛奶和鸡蛋。

Joybuy 上的煎饼预拌粉

如果你想在购物时找一款含有多种谷物的煎饼预拌粉，可以考虑这款产品。如果你特别看重全谷物原料，请查看包装上的配料表：产品名称中的 Wholegrains 一词本身并不能说明具体配方。

Koopmans Wholegrains 煎饼预拌粉，400 g

Koopmans Wholegrains 煎饼预拌粉，400 g

如果你想选择一款含有多种谷物的预拌粉，并自行查看配料，可以考虑这款产品。

产品标注的小麦粉并未注明为全麦。如果你最看重全麦原料，请查看包装上的全麦面粉占比。

还要查看过敏原信息和制作说明，了解需要额外添加哪些配料。

前往 Joybuy 查看

常见问题

多谷物和全麦是一回事吗？

不是，两者含义不同。Voedingscentrum 将全谷物食品描述为由完整谷粒制成的食品。如果你想买全麦预拌粉，请留意明确的全麦标注，并查看配料表中使用了哪些面粉。

全麦煎饼预拌粉可以用植物性配料制作吗？

有些预拌粉可以通过调整食谱来制作。Albert Heijn 为其全麦预拌粉介绍了使用植物饮品和苹果酱或鸡蛋替代品的做法。也要查看预拌粉本身的配料：这款 AH 预拌粉含有小麦麸质。

全麦煎饼预拌粉就一定是无麸质的吗？

不是，全麦不代表无麸质。文中介绍的 Koopmans、Jumbo 和 PLUS 全麦预拌粉都标明含有含麸质谷物。如果你需要无麸质产品，请确认产品明确标注为无麸质，并查看你准备购买的产品的最新过敏原信息。