哪些人适合参考本文？

关注膳食纤维的学生

你希望从配料表中确认哪些谷物为全谷物。比较膳食纤维含量时，也要统一计算口径，例如都看每 100 g 成品的含量，而不是只看包装正面的信息。

会提前规划采购的学生

你想知道除了煎饼粉，还需要准备哪些食材。文中提到的全麦煎饼粉，其制作说明都要求使用牛奶和鸡蛋；选购前先看看家里已有些什么。

需要核对配料和制作方法的消费者

你想确认煎饼粉含有哪些过敏原或可能含有哪些过敏原，以及包装上标注的制作方法是否适合你打算使用的食材。仅凭“全麦”这一名称，并不能判断这些信息。

选购时要注意什么？

为学生晚餐挑选煎饼粉时，既要看产品本身，也要看制作说明：全麦配料、营养成分和所需食材分别能解答不同问题。

注意事项 需要核对什么 哪些人需要关注
需要购买的食材 查看需要自行添加哪些配料，以及制作说明要求的用量。 如果我不想额外买太多东西，就要看看做面糊的食材家里是否已经备齐；约 42% 的消费者会优先考虑晚餐所需食材。
全谷物和膳食纤维 查看标注的全麦面粉种类，并比较每 100 g 成品的膳食纤维含量。 我想确认哪些谷物属于全谷物，并比较煎饼成品的膳食纤维含量；约 33% 的消费者会优先考虑这一点。
过敏原和制作方法 查看过敏原标注、微量过敏原提示，以及是否提供植物基版本的制作说明。 如果我需要避开某些配料或想做植物基料理，煎饼粉就必须能配合合适的制作方法使用；约 25% 的消费者会优先考虑这一适用性。

常见选购误区

  • 只比较包装盒上的信息

    文中提到的全麦煎饼粉，其标准制作方法还需要牛奶和鸡蛋。不同产品说明中要求的其他食材也可能不同。

    选购前请阅读包装上的完整食谱，看看家里已经有哪些食材。如果想替换某种食材，也要确认包装上是否提供相应的制作方法。

  • 把杂粮误认为全麦

    “杂粮”这一名称并不能说明其中哪些面粉是全麦。例如，Albona 被称为杂粮煎饼粉，但仅凭这个名称无法确定全麦原料的占比。

    如果你必须选择全麦产品，请查看配料表，确认明确标注为全麦的谷物有哪些。

  • 把全麦误认为无麸质

    文中提到的全麦煎饼粉含有小麦和／或燕麦。因此，“全麦”并不代表产品适合需要避开麸质的人群。

    请确认产品是否明确标注为无麸质，并阅读配料表和可能含有过敏原的提示。

  • 依赖过时的线上商品信息

    配料、营养成分和过敏原信息都可能发生变化。如果你需要根据特定配方来做选择，这一点尤其重要。

    请核对最新的商品信息，并在使用前阅读包装上的标签。

品牌参考

以下产品系列展示了可以从标签上比较哪些信息；仅凭品牌名称，无法判断煎饼粉是否适合你的晚餐安排。

Albert Heijn

Albert Heijn 全麦煎饼粉为 300 g 装，主要配料是全麦小麦粉。

  • Albert Heijn 标注每 100 g 成品含 2.9 g 膳食纤维，并在标准制作方法之外提供植物基制作方案。
  • 标准制作说明要求使用 700 ml 脱脂牛奶和 2 个鸡蛋。该煎饼粉含小麦，也可能含有燕麦、黑麦、大麦和鸡蛋等成分。

Jumbo

Jumbo 全麦煎饼粉为 400 g 装。

  • Jumbo 标注产品含 75% 全麦小麦粉、20% 全麦燕麦粉和 4.2% 全麦荞麦粉。
  • 标注的营养成分为每 100 g 成品含 2.0 g 膳食纤维。产品标注含小麦、燕麦和麸质，也可能含有大麦、鸡蛋和牛奶。

PLUS

PLUS 全麦煎饼粉为 400 g 装。

  • PLUS 标注产品含 75% 全麦小麦粉、20% 全麦燕麦粉，每 100 g 成品含 2.0 g 膳食纤维。
  • 标准制作方法要求使用 1,000 ml 牛奶和 4 个鸡蛋。使用前请核对包装上的信息。

Koopmans

Koopmans 全麦煎饼粉为 400 g 装，含燕麦粉和小麦粉。

  • 产品信息标注含 60% 全麦燕麦粉、35% 全麦小麦粉和 3.6% 荞麦粉，每 100 g 成品含 3.0 g 膳食纤维。
  • 标准制作需要牛奶、鸡蛋和烹饪油脂。这款煎饼粉不是无麸质产品。

Albona

ALDI 销售的 Albona 杂粮煎饼粉为 400 g 装。

  • 如果你想选全麦煎饼粉，请查看包装上标注的全麦面粉种类；“杂粮”这一名称并不能说明这一点。

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常见问题

全麦煎饼粉一定是无麸质的吗？

不是。本文介绍的 Albert Heijn、Jumbo、PLUS 和 Koopmans 全麦煎饼粉都含有小麦和／或燕麦。如果你需要避开麸质，请确认产品是否明确标注为无麸质，并查看其他过敏原信息。

全麦煎饼粉可以用植物基食材制作吗？

部分煎饼粉会提供植物基制作方案。Albert Heijn 的全麦煎饼粉建议使用植物饮品，并搭配苹果酱或鸡蛋替代品；标准制作方法则使用牛奶和鸡蛋。请查看所选煎饼粉包装上的说明。

准备学生晚餐，除了煎饼粉还需要什么？

具体取决于所选煎饼粉的制作说明。文中提到的标准做法都需要牛奶和鸡蛋，煎制时还可能需要黄油或食用油。请查看包装上标注的用量，并确认家里已有的食材。

在哪里可以查看煎饼粉的过敏原信息？

请查看配料表，以及是否有产品可能含有某些过敏原的提示。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，标签上必须清晰标注法定过敏原；查看这些煎饼粉的信息时，尤其要留意小麦、燕麦、鸡蛋和牛奶。