哪些人适合参考这份选购指南？

关注膳食纤维的家庭厨师

想为烤肉大餐准备适合上桌的面包，也希望剩下的面包片之后还能继续食用。选购时，“全麦”标注和每 100 g 的膳食纤维含量，比面包颜色较深或带有“多谷物”字样更重要。

小型周日聚餐

想根据人数来决定面包的分量。半条面包、小餐包或烤前需加热的面包，分量安排各不相同；如果有剩余，请查看所选款式的冷冻保存建议。

关注标签和过敏原信息的消费者

需要了解配料和相关过敏原，或想确认盐含量及是否标注了烘焙用盐。请查看具体款式的信息，不要用同一品牌其他类似面包的信息代替。

购买时要注意什么？

先看是否标注“全麦”，再根据用餐人数和餐点选择合适的分量及面包形态，最后查看具体款式的标签。荷兰营养中心提醒，多谷物面包也可能用精制面粉制作，因此含有多种谷物本身并不能证明面包是全麦的。

关注事项 购买时如何确认 尤其适合哪些人
全麦标注和膳食纤维 确认具体款式明确标注“全麦”，并查看配料表。比较膳食纤维含量时，请采用相同的计量标准：每 100 g。 如果膳食纤维是我家最看重的因素，我不会只凭面包颜色较深或表面有谷物来判断。约 46% 的消费者会优先关注明确的全麦标注和膳食纤维信息。
形态和分量 根据用餐人数，考虑整条或半条面包、小餐包，或烤前需加热的面包。选购后者时，请查看烘烤说明；如果可能有剩余，也要留意保存建议。 如果聚餐人数较少，我不想切开超过实际需求的面包；如果选择烤前需加热的面包，还要确保烘烤安排与用餐时间相符。约 27% 的消费者会优先考虑合适的上桌形式和分量。
标签信息 查看过敏原信息，并比较每 100 g 的盐含量。如果你特别关注是否使用烘焙用盐或加碘盐，请检查配料表中的相关标注。 如果我需要避开某种过敏原，或有意关注盐含量和配料，就需要查看所选面包的具体信息。约 27% 的消费者会优先检查标签。

常见选购误区

  • 把颜色深或多谷物误当成全麦

    面包颜色较深、有籽，或名称中带有“Waldkorn”，都不能证明制作时使用了全麦面粉。因此，买到的面包可能并不符合你选择全麦面包的需求。

    请查找明确的“全麦”标注，再查看该款面包的配料表和膳食纤维含量。

  • 认为所有面包都使用加碘烘焙用盐

    不同面包使用的盐可能有所不同。在荷兰销售，并不能代替查看具体产品的配料信息。

    请查看包装或商品信息，确认是否标注了“烘焙用盐”或“加碘盐”。

  • 只关注膳食纤维

    多谷物面包可能含有多种含麸质谷物及其他相关过敏原。盐含量也会因具体款式而异。

    购买前请查看过敏原信息和每 100 g 的营养成分。如果购买的是无包装面包，且过敏原信息没有直接展示，请向店员询问。

  • 买整条面包，却没考虑如何处理剩余部分

    人数较少时，可能会剩下面包片，无法及时吃完。

    选择适合用餐人数的分量；如果有剩余，请按照包装上的冷冻保存建议处理。

品牌参考

以下示例有助于了解不同面包形态和商品信息。某一款产品的特点不一定适用于同一品牌的其他面包。

Albert Heijn

Albert Heijn 介绍了一款整条的 Waldkorn 全麦多谷物面包，可作为切片餐桌面包食用。

  • 介绍中的这款面包标注含有全麦小麦粉、全麦黑麦粉和加碘盐。
  • 购买时，请重新查看包装上的配料、过敏原和营养成分信息。

Jumbo

Jumbo 介绍了一款半条装的乡村风味深色全麦多谷物面包，适合人数较少的餐桌。

  • Jumbo 标注这款半条装面包每 100 g 含 8.0 g 膳食纤维和 0.98 g 盐。
  • 不要假定这款产品的配料和过敏原信息同样适用于 Jumbo 的其他面包。

PLUS

PLUS 介绍了全麦多谷物小餐包和烤前需加热的法棍，适合不同的上桌场景。

  • PLUS 为旗下全麦多谷物法棍提供了烤箱和空气炸锅的加热说明。
  • 请根据所选面包形态查看配料和过敏原信息；不同 PLUS 商品的信息可能有所不同。

ALDI

ALDI 介绍了一款整条的乡村风味全麦多谷物面包，含有谷物和种子。

  • 商品名称明确标注了“全麦”和“多谷物”。
  • 请查看当前包装，了解所选面包的配料、过敏原和营养成分信息。

Dirk

Dirk 有售 Bakker van der Akker Multikorn 全麦面包等产品，提供半条装和整条装。

  • 产品名称有助于你精准查找全麦款式。
  • 比较配料、过敏原和膳食纤维时，请使用具体款式的商品信息。

Lidl

Lidl 会公布旗下现烤面包系列的配料和过敏原信息。

  • 查看配料表有助于挑选现烤面包。
  • 选购具体的多谷物面包时，请确认是否标注为全麦，并核对该款产品对应的信息。

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常见问题

多谷物面包一定是全麦面包吗？

不是。“多谷物”不代表“全麦”。荷兰营养中心指出，多谷物面包也可能使用精制面粉制作。因此，请查找“全麦”标注，并查看所选款式的配料表。

所有面包都含有加碘烘焙用盐吗？

请勿未经确认就这么认为。如果想了解具体面包使用的盐，请在其配料表中查找“烘焙用盐”或“加碘盐”。

选购全麦多谷物面包时，应检查哪些过敏原？

请查看具体款式的过敏原信息。不同面包的配料可能不同，其中可能含有含麸质谷物或其他相关过敏原。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，预包装食品的过敏原信息会标注在标签上；对于无包装食品，则必须通过其他方式向消费者提供相关信息。

小型周日聚餐适合选哪种面包？

如果整条面包可能吃不完，可以考虑半条装或小餐包。如果想在用餐前现烤面包，请查看烤前需加热款式所需的时间和设备；如有剩余，则按照该产品的具体保存建议处理。