哪些人适合参考这份选购指南？

想选择全谷物基底的人

你想为周日餐食挑选一款含全谷物的煎饼粉，而不是只看包装正面的宣传。荷兰营养中心建议根据每 100 g 的营养成分比较产品；此外，还要查看配料表中列出了哪些谷物。

计划为多人准备煎饼的人

你想了解一包煎饼粉按制造商标注能做多少张煎饼，以及还需要准备哪些材料。如果打算同时提供咸味和甜味煎饼，这些信息能帮你提前安排。

需要核对过敏原或植物性做法的人

你想确认煎饼粉含有哪些谷物，以及标签上是否标明含有鸡蛋或牛奶。改用植物性材料制作，并不会改变煎饼粉本身的过敏原成分。

挑选时要关注什么？

先查看是否含有全谷物，再在相同的制作状态下比较膳食纤维含量。接着确认制作份量和制作说明是否符合你的用餐安排。

关注点 购买时核对 适合人群
全谷物基底与膳食纤维 查看哪些谷物为全谷物，并在相同的制作状态下比较每 100 g 的膳食纤维含量。Koopmans、Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 标注的数据均以每 100 g 制成品为准。 我主要想选配料中含有明确全谷物成分的煎饼粉，并比较不同产品的膳食纤维含量。约 45% 的消费者会优先考虑全谷物基底。
制作份量与做法 确认标注的煎饼张数或食用份数，并查看包装上要求添加哪些材料。 如果要为多人制作煎饼，我想知道能做多少面糊，以及需要提前准备什么材料。约 33% 的消费者最看重用餐安排。
过敏原与制作方式 查看当前包装上标注的谷物种类，以及产品可能含有的过敏原；如果采用植物性做法，也要单独确认相关信息。 即使改变面糊的制作方式，我也需要先确认煎饼粉本身是否符合我的饮食需求。约 22% 的消费者最关心这一点。

常见选购误区

  • 把多谷物等同于全谷物

    产品标注含有多种谷物，并不代表它说明了全谷物的含量或膳食纤维含量。如果你特别想选全谷物基底，就不能只看产品名称。

    请查看配料表，并按照荷兰营养中心的建议，在相同的制作状态下比较每 100 g 的膳食纤维含量。

  • 购物清单上只写煎饼粉

    制作说明可能还要求添加牛奶、鸡蛋和烹调油。不同产品所需的额外材料各不相同。

    购买前先阅读包装上的制作说明，并记下你所选做法需要的材料。

    植物性做法所需的额外材料可能与标准配方不同。

  • 把植物性做法误认为无过敏原

    即使用植物饮品制作，煎饼粉也可能仍含有小麦或其他含麸质谷物。标签上也可能标明产品或含有鸡蛋、牛奶。

    如果有过敏情况，请查看具体包装上最新的配料和过敏原信息，不要只看建议的制作方法。

值得比较的品牌

以下产品系列在配料、制作份量和做法方面各有特点；不过，多谷物煎饼粉并不一定就是全谷物煎饼粉。

Koopmans

Koopmans 标注，其 400 g 全谷物煎饼粉含有全谷物燕麦粉、全谷物小麦粉和荞麦粉。

  • Koopmans 称，一包可制作 13 至 15 张煎饼；营养信息标注每 100 g 制成品含 3 g 膳食纤维。
  • 这款煎饼粉含有燕麦和小麦。还应查看当前包装上的其他潜在过敏原信息。

Albert Heijn

根据产品信息，Albert Heijn 的全谷物煎饼粉含有全谷物小麦粉和小麦面筋等成分。

  • Albert Heijn 标注，300 g 包装约可制作 10 张煎饼，并介绍了一种植物性制作方式。
  • 这款煎饼粉含有小麦和麸质；请查看包装上的过敏原标注。

Jumbo

Jumbo 标注，其 400 g 全谷物煎饼粉含有全谷物小麦粉、燕麦粉和荞麦粉。

  • 产品信息标注约可制作 14 份，每 100 g 制成品含 2.0 g 膳食纤维。
  • 这款煎饼粉含有小麦和燕麦；还应查看包装上标注的潜在过敏原信息。

PLUS

根据产品信息，PLUS 的全谷物煎饼粉含有全谷物小麦粉、燕麦粉和荞麦粉。

  • PLUS 标注，制作 400 g 煎饼粉时需加入 1,000 ml 牛奶和 4 个鸡蛋。
  • 产品含有小麦和燕麦；请查看当前包装，了解其他过敏原信息。

ALDI (Albona)

ALDI 提供一款 400 g 的 Albona 多谷物煎饼烘焙粉。它的产品名称与全谷物煎饼粉不同。

  • 如果你想选择含有多种谷物的煎饼粉，可以考虑这款产品。
  • 将这款煎饼粉与全谷物煎饼粉比较前，请查看包装上的全谷物配料、膳食纤维含量和过敏原信息。

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常见问题

如何辨别全谷物煎饼粉？

查看配料表，确认哪些谷物明确标注为全谷物。挑选时也可以在相同的制作状态下比较每 100 g 的营养信息；荷兰营养中心建议用这种方式比较产品。“多谷物”这一标注本身并不能说明全谷物的占比。

周日餐食可以搭配咸味全谷物煎饼吗？

可以，只要咸味配料适合你的菜单即可。Koopmans 提供咸味和甜味食谱建议；但这些建议与整顿餐食的营养价值无关。

除了煎饼粉，我还需要准备什么？

具体请查看对应包装上的制作说明。例如，Albert Heijn 的 300 g 煎饼粉需要搭配 700 ml 牛奶和 2 个鸡蛋；PLUS 则标注其 400 g 煎饼粉需搭配 1,000 ml 牛奶和 4 个鸡蛋。还要确认所选做法需要使用哪种烹调油。

植物性制作的全谷物煎饼粉也适合过敏人群吗？

不一定：改变制作方式不会改变煎饼粉的配料。文中介绍的全谷物煎饼粉含有小麦和／或燕麦，有些产品标签还标明可能含有鸡蛋或牛奶。如果有过敏情况，请务必查看包装上的最新过敏原信息。

开封后的煎饼粉该如何保存？

请遵循包装上的保存建议。Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 对文中提到的煎饼粉均建议置于阴凉干燥处保存；开封后的具体保存说明，请查看你购买的包装。