哪些人会关注这个选择？

优先考虑全谷物的人

你想准备一款全谷物选择，而不是只凭脆饼的棕色外观来判断。荷兰营养中心明确指出，脆饼标注“全谷物”与所用面粉有关。

招待不同口味宾客的人

你希望宾客有多种选择，而不是想当然地认为口感较淡或由多种面粉制成的款式更受欢迎。可以提前试吃另一款，并把包装留在手边，方便回答有关配料和过敏原的问题。

为多人采购的人

你需要准备足够的脆面包招待多位宾客。因此，请留意包装净重、包装上标注的片数，以及所选款式的购买渠道。

挑选时要注意什么？

先决定要为宾客提供哪些选择，再逐一查看包装上的配料。脆饼薄或看起来颜色较浅，并不代表它一定是由白面粉和全谷物面粉混合制成的。

关注点 检查什么？ 哪些人会在意？
全谷物与膳食纤维 查看包装上是否标注“全谷物”，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。 如果我想提供全谷物选择，就希望能从包装标注而非颜色来判断。对大约 31% 的消费者来说，全谷物是决定性因素。
口味与口感 如果想提供多种选择，可以提前试吃另一款；不要根据“清淡”之类的描述来猜测口味。 我的宾客口味各不相同，所以我希望他们有不同选择。对约 31% 的消费者来说，口味和口感最重要。
包装规格与购买渠道 查看包装净重、片数，以及能否在实体店或网上购买。 如果是招待一群人，我希望能及时买够所需数量。对约 23% 的消费者来说，购买是否方便最重要。
标签与过敏原 阅读配料和过敏原信息；比较每 100 g 的盐含量。如果关注碘含量，请查看是否标有加碘盐或烘焙盐。 如果有宾客必须避开某些配料，我希望能拿出正确的包装供他们查看。对约 15% 的消费者来说，检查标签最为重要。

常见误区

  • 把棕色、黑麦或膳食纤维等同于全谷物

    这些特点本身并不能说明脆饼完全由全谷物面粉制成。荷兰营养中心指出，脆饼标注“全谷物”意味着所用面粉全部为全谷物面粉。

    请检查所选包装上的标注，并进一步比较配料表和每 100 g 的膳食纤维含量。

  • 想当然地认为烘焙盐一定能提供碘

    荷兰营养中心指出，面包并非必须使用烘焙盐烘烤。对于脆面包，也不能只根据产品名称判断是否含有烘焙盐。

    如果这会影响你的选择，请在配料表中查看是否含有烘焙盐或加碘盐。

  • 不检查标签，就给所有宾客准备同一款

    含小麦或黑麦的脆面包可能不适合患有乳糜泻或相关过敏症的宾客。不同产品所含的其他配料或可能存在的微量成分也各不相同。

    询问宾客是否有需要留意的过敏原，把包装放在手边，并将适合的替代品与含麸质脆面包分开摆放。

  • 只看包装正面

    不同产品的包装净重和销售渠道可能有所不同。例如，Lidl 标明其全谷物脆面包仅在实体店销售。

    咖啡早午茶开始前，请确认所需片数以及所选款式的购买地点。

    如果直到临近活动时才发现心仪款式只能在实体店购买，你可能还得特意多跑一趟。

品牌参考

Wasabröd (Wasa)

Jumbo 将 Wasa Volkoren 列入其全谷物产品系列；此外还有一款名称不同的 Wasa Lichtgewicht。

  • 如果想找明确标注为全谷物的产品，可以重点关注 Wasa Volkoren。
  • “Lichtgewicht”这一名称本身无法说明所选包装是否为全谷物，也不能反映其营养价值。

Ryvita

Ryvita Original 是一款黑麦脆饼。根据制造商信息，该产品每 100 g 含有 88 g 全谷物黑麦粉。

  • 制造商还标明，Ryvita Original 每 100 g 含有 13.4 g 膳食纤维，可用来与其他产品的标签进行比较。
  • 购买时请查看实际在售包装上的标签，尤其要留意配料和过敏原信息。

Albert Heijn

AH Knackebrod volkoren 是一款标注为全谷物的自有品牌产品。

  • 产品信息标注的包装规格为 260 g。
  • 购买前请确认在售的具体款式，并查看当前包装上的信息。

Jumbo

Jumbo Knäckebröd Volkoren 是一款含全谷物小麦粉和黑麦粉的脆面包，包装规格为 375 g。

  • Jumbo 标明，该产品每 100 g 含有 10.9 g 膳食纤维和 0.71 g 盐。
  • 产品含有小麦和黑麦，也可能含有其他过敏原的微量成分。提供给有相关过敏症的宾客前，请先查看标签。

Lidl

Lidl 有一款名为 Volkoren knäckebrod 的产品，包装规格为 250 g。

  • 包装净重信息有助于估算招待一群人所需的数量。
  • Lidl 标明这款产品仅在实体店有售；购买时请查看包装上的配料和营养信息。

ALDI

ALDI 将 Goud Gebakken Knäckebröd 标注为全谷物，并另有一款添加种子的粗粮款式。

  • ALDI 标明，标准款全谷物脆面包的包装规格为 375 g。
  • 添加种子的粗粮款式并非同一款产品；请核对所选包装的名称和配料。

适合摆上餐桌的产品

以下脆面包和脆饼提供不同的包装规格和产品款式，适合咖啡早午茶。若你要找的是白面粉与全谷物面粉的混合款，不要只凭“清淡”之类的名称来选择；请查看包装上的配料信息。

Wasa Sourdough Rye crackers，235 g

Wasa Sourdough Rye crackers, 235 g

这款黑麦脆饼适合与配料组成不同的另一款脆饼一起提供。包装净含量为 235 g；上桌前请查看包装上的配料和过敏原信息。

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Bolletje Whole Grain Crispbread，265 g

Bolletje Whole Grain Crispbread, 265 g

这款产品标注为全谷物，适合想要全谷物选择的宾客。包装净含量为 265 g；如果宾客有相关过敏症，请让他们查看包装信息。

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Wasa Lightweight crackers，300 g

Wasa Lightweight crackers, 300 g

这款名称不同的 Wasa 产品可提前试吃，再决定是否摆上桌供宾客选择。包装净含量为 300 g；不要仅凭“Lightweight”判断其配料或口味，请阅读产品标签。

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Bolletje Light Whole Grain crackers，190 g

Bolletje Light Whole Grain crackers, 190 g

这款脆饼标注为全谷物，包装规格为 190 g。名称中的“Light”并不能证明它是白面粉与全谷物面粉混合制成；如果你特别在意这种配比，请查看配料表。

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Bolletje Light Crispbread Golden Crisp，240 g

Bolletje Light Crispbread Golden Crisp, 240 g

这款脆面包可以与全谷物款搭配，让宾客一同试吃。包装净含量为 240 g；如果想把它作为白面粉与全谷物面粉的混合款提供，请先查看配料表。

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常见问题

脆面包标注“全谷物”，是否意味着面粉全部为全谷物面粉？

是的。荷兰营养中心指出，只有在所用面粉全部为全谷物面粉时，脆饼才能标注为“全谷物”。如果产品使用混合面粉，可能会标明其中全谷物面粉的占比，但这与标注为全谷物的脆饼并不是一回事。

所有脆面包都能通过烘焙盐补充碘吗？

不能，不要想当然地认为如此。荷兰营养中心指出，面包并非必须使用烘焙盐烘烤；挑选脆面包时，请查看配料表中是否含有烘焙盐或加碘盐。

患有乳糜泻的人可以吃黑麦或小麦脆面包吗？

不可以。黑麦或小麦脆面包含有麸质，不适合患有乳糜泻的人食用。选择替代品时，请确认包装上明确标注无麸质，并在上桌时与含麸质产品分开摆放。

打开包装后，如何保存到咖啡早午茶时？

开封后请将包装密封好，并遵循包装上的保存建议。Jumbo 建议将其 Knäckebröd Volkoren 存放在阴凉、干燥处；其他产品请以各自包装上的说明为准。

如果餐桌上还准备了咸味配料，该注意什么？

比较脆面包每 100 g 的盐含量，同时查看配料的营养信息。这样可以评估整套搭配，而不只是单看脆饼。