哪些人会关注这个选择？

准备鲱鱼拼盘的人

斯海弗宁恩旗帜日基金会会在荷兰旗帜日的活动中重点介绍荷兰新鲱鱼。搭配面包时，可以选择适合涂抹配料的切片面包、店内烘焙的面包，或在家中烤制的小面包。

想确认全麦含量和盐种类的消费者

对这类消费者来说，全麦标注、每 100 g 的膳食纤维含量，以及配料表中是否注明烘焙盐或加碘盐都很重要。根据荷兰营养中心的说法，面包并非必须使用烘焙盐制作。

对配料有特定要求的消费者

如果需要避免麸质、小麦或其他过敏原，请查看具体面包及其最新包装信息。仅凭“酸种”本身，不能说明产品无麸质。

挑选时要看哪些方面？

先想好要怎样搭配荷兰新鲱鱼享用面包，再核对对你来说最重要的产品信息。

关注点 购买时要确认什么 哪些人尤其需要关注？
搭配鲱鱼享用 根据所需份量和上桌时间，选择切片面包、店内烘焙面包或待烤小面包。 如果我要用面包搭配荷兰新鲱鱼，就希望面包的形式适合做成夹馅切片，或摆上拼盘与人分享。约 40% 的消费者最看重这一上桌场景。
全麦、膳食纤维和盐 确认是否标注全麦；在条件允许时比较每 100 g 的膳食纤维含量，并查看配料中是否注明烘焙盐或加碘盐。 如果要根据营养信息做选择，我希望能了解使用了哪种谷物和盐。约 30% 的消费者将这项核查放在首位。
配料和过敏原 查看最新的过敏原信息；如有需要，请选择明确标注为无麸质的产品。 如果我必须避免某些配料，具体面包的产品信息比“酸种”这个名称更重要。约 20% 的消费者最优先关注这一项。
购买渠道和烘烤方式 确认面包是否能在门店购买或在线下单，以及是否需要在家中继续烘烤。 如果我提前安排鲱鱼拼盘，就想知道是否需要去门店，以及是否还要使用烤箱。对约 10% 的消费者来说，这一点最重要。

常见误区

  • 以为所有酸种面包都含加碘盐

    根据荷兰营养中心的说法，面包不一定要使用烘焙盐制作；有机面包通常不使用烘焙盐。

    购买包装面包时，请查看配料表中是否标注烘焙盐或加碘盐。购买无包装面包时，可以询问面包师使用了哪种盐。

  • 把酸种面包误认为无麸质面包

    酸种面包可能含有小麦、斯佩耳特小麦和麸质。Albert Heijn 全麦酸种面包和 Jumbo 白酸种小面包的配料信息就说明了为什么不能只看“酸种”这个名称来判断是否适合特定饮食。

    如果需要无麸质产品，请确认包装上明确标注“无麸质”，并查看其他过敏原信息。

  • 以为店内烘焙面包可以在线下单

    Jumbo 表示，其乡村风味酸种面包在门店现场烘焙，无法在线订购。

    为旗帜日准备拼盘前，请先确认门店是否有货。如果你的计划需要在线下单，请改选其他产品。

  • 只参考产品页面

    Albert Heijn 提醒消费者，配料、营养成分和过敏原信息可能会发生变化。如果你根据全麦含量、盐或过敏原来挑选，这一点尤其重要。

    购买时请查看最新包装信息，再决定是否上桌。

品牌参考

Albert Heijn

AH Liefde & Passie Nederlands desem volkoren 是一款 600 g 的全麦小麦酸种面包。

  • Albert Heijn 为这款产品标注了配料、过敏原、加碘盐信息，以及每 100 g 含 6.5 g 膳食纤维。
  • 该面包标注为仅限门店销售。请查看包装上的最新信息。

Jumbo

Jumbo 介绍了多款店内烘焙的乡村风味酸种面包，也提供可在家中烤制的白酸种小面包。

  • Jumbo 表示，介绍的 8 款乡村风味面包都经过 24 小时以上的发酵。白酸种待烤小面包的配料中则标注了酸种和加碘盐。
  • Jumbo 表示，店内烘焙的乡村风味面包无法在线订购。白酸种待烤小面包含有小麦、斯佩耳特小麦和麸质。

Lidl

Lidl 将 Bio rustiek meergranen desembrood 标注为一款 600 g 的有机深色面包，含有种子和籽仁。

  • 产品介绍清楚说明了其有机来源和多谷物类型。
  • 请查看包装上的配料和过敏原信息。荷兰营养中心表示，有机面包通常不使用烘焙盐；因此，有机标识并不能说明这款面包使用了哪种盐。

PLUS

PLUS 提供 Korenlanders Kleintje 酸种面包，包括深色多谷物和全麦罂粟籽等口味。

  • PLUS 将这些小份量口味列为可在线订购的产品。
  • 请查看所选口味的最新配料、过敏原信息，以及所用盐的标注。

Dirk

Dirk 将酸种产品列入其面包系列。

  • 可以从面包品类入手，了解门店目前供应哪些酸种产品。
  • 请逐款确认面包的类型和配料：酸种脆饼并不是适合做夹馅切片的酸种面包。

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常见问题

荷兰的酸种面包都含加碘烘焙盐吗？

不一定。根据荷兰营养中心的说法，面包不一定要使用烘焙盐制作。购买包装面包时，请查看配料表中是否标注烘焙盐或加碘盐；购买无包装面包时，可以询问面包师。

有机酸种面包能说明使用了哪种盐吗？

有机标识并不能证明酸种面包含有烘焙盐。荷兰营养中心表示，有机面包通常不使用烘焙盐，因此请查看所选面包的标签。

酸种面包是无麸质的吗？

不一定。酸种面包可能含有含麸质的谷物。AH Liefde & Passie Nederlands desem volkoren 含有小麦和麸质；Jumbo Desem Broodjes Wit 则含有小麦和斯佩耳特小麦等成分。如有需要，请只选择明确标注为无麸质的产品，并查看最新的过敏原信息。

旗帜日吃的酸种面包可以在线订购吗？

这取决于具体产品。Jumbo 表示，其店内烘焙的乡村风味酸种面包无法在线订购；而 PLUS 网站上则显示部分 Korenlanders Kleintje 口味可以在线购买。请确认想要上桌的面包目前是否支持下单；如果选择待烤小面包，也要把在家烘烤的时间安排好。