哪些人需要考虑这一选择？

需要规划份量的食堂采购人员

需要选择重量明确、单份大小合适的面包，以便根据就餐人数安排每日午餐供应。

就餐人数不固定的餐饮服务商

既要应对就餐高峰，也不想在人数少的日子浪费面包。荷兰营养中心建议，购买后立即将面包分份冷冻，每次只取所需份量。

需要把控标签信息和面包供应的食堂

逐一核对每种面包的配料、过敏原和营养信息，并考虑是否在白面包之外提供棕麦面包或全麦面包。

挑选时要关注什么？

先根据所需午餐份数和预期就餐人数进行规划，再选择适合供应方式的面包形态，并核对具体产品的标签。

注意事项 需要核对什么？ 哪些人尤其需要关注？
重量和份量 查看净含量，并确认具体这款面包能提供多少份午餐。 如果我每天都要准备夹馅午餐，就需要知道要准备多少条面包才能满足预期就餐人数。约 25% 的消费者会优先考虑份量规划。
库存和浪费 根据就餐人数调整采购量，并查看保存说明；如有需要，可将备用面包分份冷冻。 就餐人数较少时，我不想剩下太多已经开封的面包；高峰日又必须保证供应充足。约 25% 的消费者将库存管理列为首要考虑因素。
适合午餐供应的面包形态 确认切片面包、整条面包、法棍或独立小面包是否适合你的供应方式。 如果需要快速制作或分发午餐，我就要了解是否需要现场切片。约 25% 的消费者最看重这种实际供应便利性。
标签和营养信息 查看每 100 g 的配料、过敏原、膳食纤维和盐含量；同时确认是否单独标注了烘焙用盐。 如果我为不同员工提供面包，就必须能从标签上确认适用的配料和过敏原信息。约 25% 的消费者首先关注这项检查。

常见误区

  • 只看面包条数

    两条整面包能提供的午餐份数未必相同。重量、形态和切片方式都会影响实际可分配的份数。

    记录每款具体产品的净含量，并在大量订购前确认实际能提供多少份。

  • 把网上商品信息当成门店实时库存

    Lidl 标注这款白面包仅在门店有售。因此，网上有商品信息并不代表所选门店在你需要的时间一定有货。

    根据这款面包安排午餐供应前，请先向选定门店确认库存情况。

  • 认为所有白面包的标签都一样

    配料、过敏原和营养成分信息对应具体产品，也可能发生变化。此外，荷兰营养中心指出，烘焙师并非必须使用烘焙用盐。

    每次都要单独查看面包的最新包装信息，即使更换了产品款式或供应商也不例外。

  • 一次性打开所有面包库存

    就餐人数不固定时，已经开封的面包可能来不及用完。

    购买后立即将备用面包分份，并按照保存建议，每次只取午餐所需的份量。

可供参考的品牌和商店

Albert Heijn

Albert Heijn 在线设有白面包分类，提供多种不同款式。

  • 通过该分类可以了解不同的面包形态。
  • 部分商品仅在门店销售。Albert Heijn 建议查看产品最新包装信息，因为商品信息可能会变更。

Jumbo

Jumbo 在线商品中包括半条白色方包等多种白面包。

  • Jumbo Casino 半条白面包提供配料、过敏原、膳食纤维、份量和保存等产品信息。
  • 这些信息仅适用于该款面包；其他 Jumbo 款式请分别核对。

Lidl

Lidl 提供一款净含量为 800 g 的白面包，但仅在门店销售。

  • 标注的重量有助于规划所需采购量。
  • 请向选定门店确认，确保需要时可以买到这款面包。

ALDI

ALDI 介绍了一款整条白色吐司面包，面包芯柔软。

  • 这种吐司面包适合用来制作夹馅三明治，可根据需求进行评估。
  • 购买时请确认具体面包的重量和可提供的份量。

PLUS

PLUS 在线设有白面包分类，其中包括净含量为 800 g 的整条面包商品信息。

  • 商品信息中标注的重量可用于份量规划。
  • 请核对具体商品说明：查看的一个页面标题写的是白面包，但商品说明却指向棕色小麦面包。不同门店的库存可能有所不同。

Dirk

Dirk 提供 Bakker van der Akker 圆形整条白面包等商品。

  • Dirk 将这款圆形白面包描述为口感柔软、质地松软。
  • 请根据具体产品确认其形态和重量是否适合计划提供的午餐份量。

Joybuy 白法棍和小面包

这些法棍和独立小面包适合在食堂午餐中按个或按段分发。大量订购前，请根据实际操作方式确认所选包装能提供多少份午餐。

g'woon 白法棍，220 g

g'woon 白法棍，220 g

可考虑用于制作夹馅午餐，或搭配汤品一起供应。

标注重量为 220 g。请查看包装上的烹饪说明、过敏原信息和实际可用份量。

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G'woon 乡村风白法棍，250 g

G'woon 乡村风白法棍，250 g

可考虑用作制作夹馅午餐的基础面包。

标注重量为 250 g。请确认可分成多少份，并查看包装上的最新过敏原和保存信息。

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g'woon 白法棍，2 条，总重 300 g

g'woon 白法棍，2 条，300 g

一包装含两条法棍，适合按条或切段供应的午餐场景。

标注总重量为 300 g。请确认所需的切分方式、实际可用份量以及最新标签信息。

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g'woon 白面包卷，4 个，总重 300 g

g'woon 白面包卷，4 个，300 g

如果午餐需要按个供应，独立包装的小面包是一个选择。

包装内含 4 个面包卷，标注总重量为 300 g。请确认其大小和最新标签信息是否适合计划提供的午餐。

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常见问题

午餐就餐人数不固定，怎样减少面包浪费？

购买后立即将备用面包分份冷冻，每次只取所需的量。这符合荷兰营养中心的保存建议；此外，请遵循所选面包包装上的说明。

白面包需要检查哪些过敏原？

请务必查看具体面包最新包装上的配料和过敏原信息。Jumbo 标注 Casino 半条白面包含有小麦和麸质；其他面包的信息可能有所不同。

可以默认白面包都含加碘烘焙用盐吗？

不可以。请查看具体面包的配料表，或向相关方确认。据荷兰营养中心介绍，烘焙用盐含有碘，但烘焙师并非必须使用这种盐。

食堂只提供白面包够吗？

如果希望员工能选择不同种类的面包，建议也提供棕麦面包或全麦面包。荷兰营养中心建议尽量用棕麦面包或全麦面包替代白面包，因为白面包所含营养成分较少。