哪些人需要考虑这一选择？

午餐预算有限的食堂采购人员

需要比较每包装能提供多少个面包，以及午餐时段实际会发放多少个。多件装尤其适合能够妥善储存和制作面包的食堂。

厨房空间有限的食堂

烤箱、空气炸锅或冷冻设备容量有限，因此希望无需额外制作就能发放面包。选择待烤或冷冻小餐包时，也要考虑储存和准备工作能否纳入午餐安排。

需要管理产品信息的食堂

需要掌握各款小餐包最新的配料和过敏原信息。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，提供未预包装食品的商家必须向顾客提供 14 种过敏原的信息。

挑选时要关注什么？

即食小餐包

适合以下情况：食堂希望直接发放面包，无需安排烘烤时间。

需要注意：根据预估的每日午餐客流安排采购量。

待烤小餐包

适合以下情况：有烤箱和工作人员，可以在午餐前分批烘烤面包。

需要注意：烘烤工作必须能安排在发餐前的工作时段内。

冷冻小餐包

适合以下情况：食堂有冷冻储存空间，并希望根据午餐客流变化储备面包。

需要注意：不同产品的解冻和使用说明可能有所不同。

关注事项 购买时检查 适用人群
可实际使用的面包数量 比较每包装的件数与预计发放量，并确认能否用完整包装。 我不希望午餐客流较少时剩下面包；约 38% 的消费者最关注实际可发放的面包数量。
制作方式与库存 确认所需设备、制作时间，以及冷冻产品解冻后的操作说明。 如果午餐高峰前几乎没有准备时间，所选小餐包就必须符合厨房的工作安排。约 31% 的消费者最看重产品是否方便实际操作。
配料与过敏原 以具体款式的最新信息为准；如果需要确认是否含加碘面包盐，也要查看产品标签。 如果以散装形式发放，我希望能准确告知顾客过敏原信息。约 31% 的消费者最看重可靠的产品信息。

采购时常见的错误

  • 比较包装时忽略产品件数

    一包待烤小餐包和一个单独的小餐包，能提供的午餐份数并不相同。未使用的面包也会影响实际采购量中可用于发放的数量。

    记录各款产品的件数，并根据常见的午餐备餐量选择合适的包装规格。

  • 选了待烤或冷冻小餐包，却没有制定制作计划

    烘烤需要有可用设备和充足时间。根据 Jumbo 的说明，Jumbo 冷冻白小餐包必须在解冻后 24 小时内制作并食用。

    采购前确认烤箱空间、冷冻储存空间和人员安排都符合所选包装上的说明。

  • 以为所有小餐包的配料都一样

    不同款式的配料各不相同。加碘面包盐也不是小餐包的固定成分：据荷兰营养中心介绍，烘焙面包时并非必须使用这种盐。

    按款式保存最新产品信息，并在以散装形式提供面包前核对配料和过敏原。

品牌与门店参考

Albert Heijn

Albert Heijn 提供多款产品页面，包括白小餐包、全麦小餐包和无麸质小餐包。

  • 上述款式涵盖不同的产品类别，可以分别查看。
  • Albert Heijn 提醒，配料、营养成分和过敏原信息可能会发生变化，因此请查看最新包装信息。

Jumbo

Jumbo 提供白色待烤小餐包和冷冻小餐包等产品。

  • 如果食堂希望将面包冷冻储存，冷冻款是一个选择。
  • 请遵循各款产品的说明：Jumbo 标明，白色冷冻小餐包需在解冻后 24 小时内使用；棕色款解冻后不得再次冷冻。

Lidl

Lidl 提供白色小餐包的产品页面，同时也展示新鲜面包系列。

  • 白色小餐包是可以到门店查看的具体款式。
  • 请向所选门店确认食堂可购买的款式及相关产品信息。

ALDI

ALDI 提供单个小餐包，也有 De Afbakker 品牌的待烤面包。

  • 单个小餐包适合无需安排烘烤时间、直接发放的场景。
  • 购买待烤面包时，请逐一确认产品种类和制作说明；并非所有待烤面包都是小餐包。

PLUS

PLUS 提供白小餐包、多谷物小餐包和无麸质小餐包等款式。

  • PLUS 为多谷物小餐包标注了配料、过敏原、营养成分和制作说明。
  • 食堂使用时，请始终参考所选款式及其最新包装信息。

Dirk

Dirk 既提供单个白色小餐包，也提供 1 de Beste 品牌的 4 个装白色待烤小餐包。

  • 这两种产品形式可满足直接发放或烘烤后发放的不同需求。
  • 待烤款需要符合食堂的工作流程；请查看所选包装上的制作说明。

Joybuy 上的小餐包

如果你希望根据午餐发放量选择包装规格，这款 4 个装小餐包值得考虑。使用前请确认是否还需要烘烤。

g'woon White Rustic Pistolet，4 个装

g'woon White Rustic Pistolet，4 个装

适合希望根据午餐发放量选择 4 个装面包的食堂。

发放前请查看该款产品的制作方式以及最新配料和过敏原信息。

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常见问题

企业食堂发放未预包装的小餐包时，必须提供过敏原信息吗？

是的。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，提供未预包装食品的商家必须向顾客提供 14 种过敏原的信息。购买前，请确保能获取所提供小餐包款式的相关信息。

小餐包一定是用加碘面包盐烘焙的吗？

不是。据荷兰营养中心介绍，烘焙时并非必须使用面包盐。请查看对应小餐包的标签，或询问供应商使用了哪种盐。

解冻后的冷冻小餐包应该在什么时候使用？

请遵循具体包装上的说明。Jumbo 规定，其白色冷冻小餐包需在解冻后 24 小时内制作并食用；所述棕色款则标明，解冻后不得再次冷冻。