哪些人需要关注这项选择？

需要切片厚薄均匀的食堂采购人员

如果要快速准备夹馅三明治，切片规格稳定很重要。选择方形或长条白面包时，请确认产品是否已切片，以及切片厚度是否适合计划搭配的馅料。

需要规划份数和剩余面包的午餐负责人

对于定期供应的午餐，面包重量、可用切片数量、整条或半条的规格，以及目标门店是否有货，都需要纳入考虑。

负责管理过敏原信息和面包选择的食堂

即使面包以散装形式供应，食堂也需要掌握最新的过敏原信息。此外，日常午餐还应考虑白面包、棕麦面包和全麦面包之间的选择。

采购时要注意什么？

首先确认面包是否已切片，以及切片厚度是否适合搭配的馅料。然后确定所需数量，并在供应前准备好过敏原信息。

注意事项 购买时要确认 主要适用人群
切片均匀 确认面包是否以切片形式供应，并询问切片厚度或切片数量。如有需要，可搭配计划使用的馅料试切片效果。 如果我需要一次制作很多份三明治，就希望切片厚度均匀、方便使用。预计约 36% 的消费者会将切片是否均匀视为首要考虑因素。
数量和剩余面包 比较整条和半条面包的重量及可用切片数量，并根据预计的午餐供应量安排订购。 如果午餐人数不固定，我希望备足面包，同时避免不必要的剩余。预计约 29% 的消费者最看重数量安排和减少剩余。
过敏原信息 查看最新的包装信息或供应商规格。如果供应散装面包，应确保消费者能查阅其中含有的过敏原信息，荷兰食品与消费品安全局（NVWA）对此也有说明。 如果我分发散装面包，就必须能够回答有关其中过敏原的问题。预计约 21% 的消费者会将此视为首要考虑因素。
日常面包选择 确定白面包在全麦面包或棕麦面包之外的供应比例。如果产品组合是否均衡也会影响选择，请比较最新标签上的营养信息。 日常午餐不应只供应白面包；荷兰营养中心建议尽量用全麦面包或棕麦面包代替白面包。预计约 14% 的消费者会最看重面包种类的选择。

常见误区

  • 把“方形白面包”直接等同于“中等厚度切片”

    面包形状和切片厚度是不同的产品特点。仅凭面包名称，无法判断切片是否适合食堂准备的馅料。

    请索取最新的产品规格或试用装，并搭配计划使用的馅料检查切片效果。

  • 把整条和半条面包当作相同数量

    同一产品系列可能同时供应这两种规格。只计算面包条数，无法准确了解能准备多少份午餐。

    请根据面包重量和实际可用切片数量进行规划，并考虑可能产生的剩余。

  • 沿用上一批货的过敏原信息

    过敏原信息必须与实际供应的面包相符。荷兰食品与消费品安全局（NVWA）规定，即使食品以散装形式供应，也应向消费者提供其中含有的过敏原信息。

    请查看最新的包装信息或供应商规格，并在供应前提供相应信息。

  • 默认所有白面包都使用烘焙用盐制作

    荷兰营养中心指出，烘焙用盐含有碘，但面包制作并非必须使用这种盐。

    请查看标签，或询问面包店所选面包使用了哪种盐。

可供参考的品牌和商店

Albert Heijn

Albert Heijn 的白面包系列包括整条和半条等规格。

  • 有多种白面包形状可供选择，方便比较规格。
  • 请逐款确认切片情况，以及目标门店是否有货。

Jumbo

Jumbo 的白面包品类中包括半条方形白面包和吐司面包等商品。

  • 品类涵盖多种面包形状，可用于制作夹馅午餐或烤三明治。
  • 购买特定款方形面包前，请确认是否已切片以及切片厚度。

Lidl

Lidl 门店销售一款标注重量为 800 g 的白面包。

  • 标注的面包重量有助于规划采购数量。
  • 请在门店确认实际款式、切片情况和最新包装信息。

ALDI

ALDI 的每日新鲜面包系列中有整条白面包和方形白面包。

  • 这些面包款式可供比较整条白面包和方形面包。
  • 选择具体产品时，请确认是否已切片，并查看最新产品信息。

PLUS

PLUS 在线白面包品类中有整条和半条方形白面包等商品。

  • 整条和半条两种规格，方便根据午餐供应量灵活选择。
  • 请确认计划订购款式的切片情况和最新产品信息。

Bakker van der Akker bij Dirk

Dirk 销售整条和半条装的 Bakker van der Akker 方形白面包，并介绍半条装适合制作三明治或烤三明治。

  • 半条装作为单独商品销售，容易辨认。
  • 购买前请确认所选款式的切片厚度，以及最新的配料和过敏原信息。

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常见问题

“方形白面包”是否意味着切片厚度为中等？

不一定。“方形白面包”这个名称不能确认切片厚度为中等。请向供应商确认所选产品是否已切片以及切片数量；也可以通过试用装判断切片是否适合食堂准备的馅料。

食堂供应散装面包时，如何提供过敏原信息？

荷兰食品与消费品安全局指出，即使面包以散装形式供应，也应向消费者提供其中含有的过敏原信息。请确保信息对应实际供应的面包，并查看最新的包装信息或供应商规格。

荷兰所有白面包都是用加碘烘焙盐制作的吗？

不是。荷兰营养中心指出，面包制作并非必须使用烘焙用盐。请查看标签，或询问面包店所选面包使用了哪种盐。

食堂的日常面包是否只供应白面包？

白面包不必是唯一选择。荷兰营养中心建议尽量用全麦面包或棕麦面包代替白面包；规划日常午餐的面包品类时，请将这一点考虑在内。