想了解恢复营养的骑行者
你想知道高强度训练后吃果干能否补充足够的蛋白质，以及什么时候搭配其他蛋白质来源更适合你的餐食。
哪些人适合参考本文？
骑行时带普通食物的骑行者
你想尝试专业运动营养品以外的选择，并比较每份食物中的碳水化合物含量，同时分清蛋白质和骑行所需能量。
关注配料和保存方式的骑行者
你希望在选择外出或居家食用的产品前，先查看配料、过敏原信息和保存建议。
挑选时要注意什么？
先想清楚你打算在骑行前后用果干补充碳水、作为零食，还是搭配恢复餐食。然后根据份量、配料和具体产品的保存建议进行选择。
| 关注要点 | 查看内容 | 哪些人尤其需要关注？ |
|---|---|---|
| 恢复所需蛋白质 | 比较每 100 克和实际食用份量中的蛋白质含量，同时考虑整体饮食。 | 如果恢复是你的首要目标，就需要了解果干实际能为这餐补充多少蛋白质。约 36% 的消费者将恢复所需蛋白质放在首位。 |
| 骑行前后的碳水化合物 | 确定你会在骑行前、骑行中还是骑行后食用，并比较每份的碳水化合物含量。 | 如果你想在骑行训练前后选择普通食物，每份的碳水化合物含量比蛋白质宣传更值得关注。约 29% 的消费者将碳水化合物作为首要考虑因素。 |
| 配料和过敏原 | 查看配料表、过敏原标注，以及可能含有其他过敏原的提示。 | 如果配料或过敏原需求会影响你的选择，就要仔细查看对应包装上的标签。约 21% 的消费者优先考虑适合自己的配料。 |
| 包装和保存 | 查看净含量以及开封后的保存说明；不同产品的要求可能有所不同。 | 如果你打算随身携带果干，或不会很快吃完，合适的包装和保存方式就很重要。约 14% 的消费者优先考虑实用性和保存方式。 |
果干可以作为骑行前后补充碳水的普通食物，但是否适合取决于食用份量和时间。荷兰营养中心指出，休闲骑行并非每次都需要运动饮料、能量棒或能量胶；相关说明将这里所说的高强度运动定义为运动时间超过 1 小时且大量出汗。根据荷兰营养中心的一般营养数据，20 克葡萄干含有 14.3 克碳水化合物。这并非某一款超市产品标签上的营养数据。
常见误区
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把相对较高的蛋白质含量误认为完整的恢复营养
检查过的 3 款杏干每 50 克含有 1.6 至 2 克蛋白质。在这个范围有限的比较中，即使某款产品蛋白质含量最高，也不代表果干本身就是恢复餐中的完整蛋白质来源。
应将每份果干提供的蛋白质与餐食中的其他食物及整体饮食进行比较。荷兰营养中心通常不建议休闲运动者不加区分地食用特殊蛋白粉或蛋白棒。
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把“未添加糖”误解为“不含糖”
Lidl 将 Alesto 芒果条描述为未添加糖，并注明产品含有天然存在的糖。
请同时查看配料表和营养成分信息，包括总糖和碳水化合物含量。
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把浸泡过的果干和其他果干按同一种方式保存
AH 浸泡杏干开封后应冷藏保存，温度最高为 7 °C。其他产品的保存说明不一定适用于这款产品。
请按照你购买的包装上的说明保存。Jumbo 和 PLUS 对检查过的杏干产品均建议置于阴凉、干燥、避光处保存。
超市品牌参考
Albert Heijn
AH 浸泡干杏适合纳入杏干对比，了解其作为餐食搭配的选择。
- 标签标注每 100 克含 4 克蛋白质，包装净含量为 250 克。
- 产品含水和亚硫酸盐。开封后应冷藏保存，温度最高为 7 °C；保质期较短。
Jumbo
Jumbo 去核干杏 250 克提供了产品信息，可用于比较配料和份量。
- 标签标注每 100 克含 3.2 克蛋白质和 51.4 克碳水化合物。
- 产品标注含亚硫酸盐，且可能含有坚果、花生和芝麻。
Lidl
Lidl 销售 Alesto 产品，其中包括芒果干条。
- Lidl 将芒果干条描述为未添加糖。
- 根据该产品说明，其中含有天然存在的糖；这一点本身并不能说明它能为恢复补充多少蛋白质。
Aldi
ALDI 销售 Trader Joe's 日晒杏干，包装净含量为 250 克。
- ALDI 将这款杏干描述为口感柔软。
- 这项产品描述并不意味着蛋白质含量更高，也不代表它在骑行期间有特定作用。
PLUS
PLUS 袋装干杏 375 克适合用于比较营养成分和包装净含量。
- 标签标注每 100 克含 3.4 克蛋白质和 55.3 克碳水化合物。
- 产品含亚硫酸盐。包装更大本身并不能说明这款产品更值得购买。
Dirk
Dirk 将葡萄干列为一个产品类别。
- 选择骑行前后食用的普通食物时，可以考虑葡萄干。
- 不要把一般营养数据当作 Dirk 某款具体产品的标签数据。
Joybuy 果干推荐
本次精选的产品均为描述中适合作为零食食用的果干。所列营养信息可帮助你比较每 100 克所含的碳水化合物，以及含量有限的蛋白质。
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OHLA 芭乐干 180 g
产品介绍称，这款芭乐干开袋即可食用，适合作为零食。
每 100 克：蛋白质 1.27 克，碳水化合物 80.3 克。
配料：95% 芭乐、糖和防腐剂。
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PHILIPPINE BRAND 芒果干 100 g
产品介绍称，这款芒果干为独立包装，方便外出时作为零食食用。
每 100 克：蛋白质 2 克，碳水化合物 90 克。
配料表标注含亚硫酸盐。
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Three Squirrels 红杏干 250 g
产品介绍称，这款杏干适合作为零食、放入午餐盒或与人分享。
每 100 克：蛋白质 1.1 克，碳水化合物 75.5 克。
配料表标注含杏、糖和亚硫酸盐。
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Be&Cheery 红杏干 300 g
产品介绍称，这款杏干适合作为零食、放入午餐盒或用于烹饪。
每 100 克：蛋白质 0.9 克，碳水化合物 77.4 克。
配料表标注含杏、糖和亚硫酸盐。
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MUSHAN BASE 芒果干 50 g
产品介绍称，这款芒果干为独立包装，适合外出时食用。
每 100 克：蛋白质 1 克，碳水化合物 78.7 克。
配料表标注含糖、葡萄糖粉、麦芽糖浆和亚硫酸盐。
常见问题
休闲骑行者需要专门的蛋白质产品吗？
荷兰营养中心指出，休闲运动者通常不需要专门的蛋白粉或蛋白棒。先看看日常饮食能否为你提供足够的蛋白质。
骑行前吃葡萄干的研究结果能否适用于全天骑行？
不能直接这样推断。2007 年 11 月发表在《力量与体能研究杂志》上的这项研究仅涉及 8 名受过训练的骑行者，以及在实验室进行的短时间运动。研究并未考察全天户外骑行，也没有研究以蛋白质为重点的恢复方式。
干杏一定要放在冰箱外保存吗？
不一定，应遵循具体产品的保存建议。AH 建议浸泡杏干开封后冷藏保存，温度最高为 7 °C；Jumbo 和 PLUS 对检查过的杏干产品均建议置于阴凉、干燥、避光处保存。
有食物过敏时，挑选果干要注意什么？
请阅读包装上的配料表和过敏原标注。检查过的 Jumbo 杏干产品标注含亚硫酸盐，且可能含有坚果、花生和芝麻；购买前务必查看你所选产品的警示信息。
卖家可以用医疗功效宣传果干吗？
不可以。荷兰食品与消费品安全局（NVWA）指出，销售和宣传食品时禁止使用医疗功效宣称。因此，产品介绍不得暗示具有治疗或治愈作用。