哪些家庭适合参考这些选择？

想和孩子一起烤蛋糕或布朗尼的家长

如果食谱要求将可可粉拌入面糊，其他食材可以根据自己的喜好选择。Fairtrade Original 将布朗尼和马克杯蛋糕列为其可可粉的适用做法。

想融化或切碎巧克力的家庭

制作巧克力碎或融化巧克力时，需要用到巧克力排。选购前，请比较具体产品的可可含量、Fairtrade 标识和过敏原信息，再决定是否适合用于食谱。

关注过敏原和安全参与烘焙的家庭

如果有人对食物过敏，应以产品最新包装上的配料和警示信息为准。荷兰营养中心还建议不要让孩子尝生面团或生面糊。

挑选时要注意什么？

先确认食谱需要可可粉、巧克力碎还是融化巧克力，再仔细查看你准备使用的具体产品包装。

注意事项 购买时检查 适用人群
食谱所需食材 确认食谱需要可可粉还是巧克力；两者不能直接互换，除非相应调整食谱。 做布朗尼或蛋糕面糊时，我需要能拌入面糊的可可粉；要加巧克力碎或融化巧克力时，我则会选巧克力排。约有 40% 的消费者会优先考虑食材是否适合食谱。
过敏原与烘焙安全 查看最新的过敏原标注，包括可能存在的交叉污染警示。不要让孩子尝生面团或生面糊。 和需要避开某些食材的孩子一起烘焙时，我希望能检查包装信息，并让孩子安全地参与。约有 40% 的消费者会将此作为首要考量。
口味与 Fairtrade 标识 比较巧克力种类和可可含量，并确认具体产品是否标有 Fairtrade 标识。 如果孩子也会吃巧克力，我会选择适合他们口味、也适合食谱的产品，同时留意 Fairtrade 要求。约有 20% 的消费者会优先权衡这一点。

亲子烘焙时常见的误区

  • 以为 Kano 馅饼一定是 Fairtrade 产品

    Albert Heijn 将其 Roomboter Kano 馅饼描述为内馅含糕点杏仁馅和杏仁的夹心饼干。仅凭产品名称，无法判断它是否获得 Fairtrade 认证。

    如果你有 Fairtrade 方面的要求，请查看所购具体产品包装上的相关标识。

  • 只选黑巧克力排，却没考虑食谱需求

    Verkade 标注其 Puur 黑巧克力的可可含量至少为 52%；文中所述的 PLUS 巧克力片则含有 70% 可可成分。这是两种不同的巧克力，而且巧克力排不能在不调整食谱的情况下替代可可粉。

    按照食谱要求选择合适形态的食材；如果选巧克力，也要考虑一起食用的人喜欢什么口味。

  • 只检查 Fairtrade 标识

    Fairtrade 标识并不说明产品含有哪些过敏原。文中所述的 PLUS 巧克力片含大豆，也可能含有牛奶和坚果等成分。

    请查看最新包装上的配料和过敏原信息，尤其是为过敏者烘焙时。

  • 让孩子尝生面糊

    荷兰营养中心指出，生鸡蛋和面粉可能含有有害细菌。幼儿因此更容易生病。

    等食物充分烤熟后，再让孩子品尝。

品牌及产品系列参考

Verkade

可选择该品牌的巧克力排，用来制作巧克力碎或融化使用。

  • Fairtrade Netherlands 表示，Verkade 巧克力排和饼干中使用的可可均为 Fairtrade 可可。
  • Verkade Puur 标注的可可含量至少为 52%，且可能含有牛奶和榛子。请根据食谱和食用者的情况，查看最新包装信息。

Fairtrade Original

适合制作需要将可可粉拌入面糊的食谱。

  • Fairtrade Original 表示，其 125 g 可可粉适合制作布朗尼和马克杯蛋糕。
  • Fairtrade Original 在这款产品的信息中说明采用质量平衡原则：Fairtrade 可可可能与非认证可可混合，也可能被非认证可可替代。因此，仅凭认证标识无法确认可可在生产过程中始终与其他可可分开。

PLUS

自有品牌黑巧克力片的一个例子，标有 Fairtrade 可可信息。

  • 文中所述的 PLUS 巧克力片标注含有 70% 可可成分，并带有 Fairtrade Cacao 标识。
  • 根据产品信息，这款巧克力片含大豆，也可能含有牛奶和坚果等成分。请以每款产品的包装信息为准，确认过敏原。

Lidl Way To Go

适合想比较不同口味的巧克力排系列。

  • Lidl 表示，Way To Go 产品均获得 Fairtrade 认证，系列中包括牛奶巧克力和黑巧克力等。
  • 不同口味的配料和过敏原可能不同，请根据实际使用的巧克力排包装信息进行选择。

ALDI Moser Roth

适合寻找黑巧克力排的人参考的一个产品系列。

  • ALDI 表示，Moser Roth 巧克力获得 Fairtrade 认证；文中所述的黑巧克力排标注可可含量为 70%，净含量为 125 g。
  • 购买时请查看所选巧克力排的最新配料、过敏原和 Fairtrade 标识信息。

Joybuy 上适合烘焙食谱的可可粉

这款可可粉适合用于需要将可可粉拌入布朗尼或马克杯蛋糕面糊的食谱。如果食谱需要巧克力碎或融化巧克力，则应选择其他形态的食材。

125 g 可可粉，标注 Fairtrade

可可粉，125 g，标注 Fairtrade

产品介绍列出了布朗尼和马克杯蛋糕等用途。请查看这款产品包装上的 Fairtrade 标识、配料和过敏原信息；目前无法确认它与 Fairtrade Original 的可可粉是同一产品。

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常见问题

可以用 Kano 馅饼代替 Fairtrade 巧克力或可可粉吗？

不能直接在烘焙食谱中替代。Albert Heijn 将其 Roomboter Kano 馅饼描述为预先制成的夹心饼干，内馅含糕点杏仁馅和杏仁。你可以把它作为单独的点心享用；如果有 Fairtrade 方面的要求，请查看包装信息。

孩子烘焙时可以尝生面糊吗？

不可以。荷兰营养中心不建议尝生面团或生面糊，因为生鸡蛋或面粉可能含有有害细菌。等食物充分烤熟后，再让孩子食用。

选购 Fairtrade 巧克力时，还需要留意过敏原吗？

需要。Fairtrade 标识并不代表产品适合过敏人群。请查看最新包装上的配料和过敏原警示；荷兰食品和消费品安全局说明，产品必须标注 14 种过敏原。

Fairtrade 可可是否意味着可可在生产过程中始终单独存放？

不一定。Fairtrade Original 在其可可粉产品信息中说明，按照质量平衡原则，Fairtrade 可可可能与非认证可可混合，也可能被非认证可可替代。如果可可是否与其他可可分开处理对你的选择很重要，请查看产品信息。