哪些人适合这样选择？

希望确认可可是否符合公平贸易标准的家长

和孩子一起烘焙时，你可能希望确认公平贸易标识对应的是实际加入烘焙成品或装饰在表面的巧克力，而不只是某个品牌或产品系列。

想保留彩色茴香糖粒装饰的家庭

你希望用彩色糖粒作为顶部装饰。如果公平贸易也很重要，可以另外选择带有相应标识的巧克力，不要把该标识归到糖粒上。

关注过敏原和烘焙方式的人

如果孩子或客人也要一起享用，请检查所有食材的包装信息。烘焙时还要避免让孩子品尝生面糊或生面团，这也是荷兰营养中心的建议。

挑选时要注意什么？

彩色茴香糖粒搭配单独选购的公平贸易巧克力

适合以下情况：食谱需要彩色茴香糖粒，同时你还想加入一款标识清晰的公平贸易巧克力。

需要权衡：巧克力上的公平贸易标识并不代表糖粒本身也符合该标准。

用巧克力代替彩色茴香糖粒

适合以下情况：你更看重巧克力的公平贸易标识，而不特别在意彩色茴香糖粒独特的形状和茴香风味。

需要权衡：切碎的巧克力或巧克力米会改变装饰的风味和外观。

关注事项 购买时检查 主要适用人群
公平贸易标识 查看所选巧克力上的公平贸易标识具体适用于什么，并阅读有关质量平衡（mass balance）的说明（如有）。 我想确认烘焙成品中哪种巧克力原料标注为公平贸易。约 36% 的消费者最看重这一点。
传统装饰 确认食谱是否需要彩色茴香糖粒，或其他撒面装饰是否也合适。 我想让烘焙成品更有节日气氛，因此希望保留糖粒的颜色和形状；约 27% 的消费者更看重这种视觉效果。
配料和过敏原 查看每种装饰糖粒和巧克力的最新包装信息。Albert Heijn 标明，De Ruijter 蓝色和白色彩色茴香糖粒含有小麦和麸质。 如果一起享用的人需要避开某些配料，我会在挑选装饰之前先查看相关信息；约 19% 的消费者首先考虑这一点。
亲子烘焙 选择无需孩子品尝生面糊或生面团的装饰步骤，并按照食谱的烘焙说明操作。 我想让孩子参与其中，同时避免他们在搅拌时吃生面糊。约 18% 的消费者最看重这一做法。

常见误区

  • 把公平贸易产品系列误认为公平贸易彩色茴香糖粒

    品牌、商店或其他巧克力产品上的标识，不会自动适用于你使用的彩色茴香糖粒。

    请检查具体产品上的标识，并且只对标识实际适用的配料作出说明。

  • 把彩色茴香糖粒和巧克力当成同一种装饰

    与带有茴香风味的彩色糖粒相比，巧克力可能会让食谱的风味和外观有所不同。

    如果两种效果都想保留，可以继续用糖粒做顶部装饰，再另外选择带有公平贸易标识的巧克力。

  • 等到上桌时才检查过敏原

    根据 Albert Heijn 的信息，De Ruijter 蓝色和白色彩色茴香糖粒含有小麦和麸质。荷兰食品和消费品安全局强调，标签上的过敏原信息应清晰明确。

    购买前，以及使用前，请再次查看所有所用产品的最新配料和过敏原信息。

  • 烘焙时让孩子品尝生面糊

    荷兰营养中心不建议食用生面团或生面糊，尤其是年幼的孩子。

    让孩子参与烘焙，但不要让他们吃生面糊；烘烤和装饰时，请按照食谱操作。

相关品牌参考

De Ruijter

如果你想用彩色茴香糖粒作为装饰，可以了解这个品牌。

  • Albert Heijn 标明，De Ruijter 蓝色和白色彩色茴香糖粒含有小麦和麸质。
  • 如果想称这些糖粒为公平贸易产品，请先确认该具体款式是否明确标注了公平贸易标识。

Albert Heijn

可以选择其自有品牌巧克力块；如果适合食谱，可与彩色茴香糖粒分开使用。

  • Albert Heijn 标明，AH Biologisch Reep extra puur 含 72% 可可，并说明该产品所需的相应数量已按公平贸易标准交易并接受核验。
  • 有关质量平衡的说明，并不意味着每块巧克力中的公平贸易原料都与未认证原料保持物理隔离。

Fairtrade Original

如果不需要彩色茴香糖粒，可以了解这个品牌的巧克力米，用作撒面装饰。

  • Albert Heijn 称，其牛奶巧克力米使用公平贸易可可和糖，并介绍了它作为装饰的用途。
  • Albert Heijn 已将此款标记为退出产品系列；确定食谱前，请先确认是否还能买到。

Verkade

如果纯黑巧克力块比彩色茴香糖粒更适合你的装饰需求，可以了解这个品牌。

  • Albert Heijn 标明，Verkade Puur chocoladereep 含 52% 可可，并使用公平贸易巧克力。
  • 这些产品信息仅适用于这款巧克力块，不会自动适用于 Verkade 的其他产品或彩色茴香糖粒。

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常见问题

可以把 De Ruijter 蓝色和白色彩色茴香糖粒标注为公平贸易产品吗？

只有当你能在该具体款式的最新包装或产品信息中确认明确的公平贸易标识时，才可以这样标注。Albert Heijn 提供的相关信息标明这些糖粒含有小麦和麸质，但并未确认其符合公平贸易标准。

AH Biologisch extra puur 巧克力块上的质量平衡是什么意思？

对于这款巧克力块，质量平衡指的是采购了相应数量的公平贸易原料，但不要求每块巧克力中的原料都保持物理隔离。Albert Heijn 表示，生产过程中可能会将这些原料与未认证的蔗糖、可可和香草混合。

彩色茴香糖粒和巧克力的过敏原都要检查吗？

要检查，尤其是有过敏者会一起食用时，请查看每种所用产品的最新包装信息。荷兰食品和消费品安全局提醒消费者注意标签上的过敏原信息；Albert Heijn 标明，De Ruijter 蓝色和白色彩色茴香糖粒含有小麦和麸质。

孩子烘焙时可以尝生面糊吗？

不要让孩子品尝生面糊或生面团。荷兰营养中心尤其不建议年幼的孩子这样做，并指出按照食谱充分烤熟的蛋糕或饼干则有所不同。