哪些人适合参考这些选择？

想比较糖分含量的圣诞烘焙爱好者

你想把同类饼干的营养信息放在一起比较，而不是只看“零糖”或“控糖”等字样。荷兰营养中心建议以每 100 g 的数据进行比较。

制作饼底或酥粒层的烘焙爱好者

你需要一款能满足甜点制作需求的饼干。如果要制作饼底并另外添加巧克力，原味消化饼干可能比表面裹有巧克力的饼干更实用。

关注配料和过敏原的消费者

你想在把饼干加入甜点、分享给他人之前，了解其中含有哪些多元醇和过敏原。请查看你实际使用的那一包装上的标签。

挑选时要关注什么？

先确定饼干在圣诞甜点中的用途，再比较营养信息，并确认配料适合预期的份量和宾客需求。

关注事项 购买时检查 适合哪些人关注
糖分含量 比较同类饼干每 100 g 的“其中糖”含量。如果产品标有减糖声明，也要了解其比较基准。 如果我想控制糖分，就需要能够比较标签上的数值，而不能只看产品名称。约 36% 的消费者最看重这种可核实的比较。
配方用途 确定你需要的是饼干碎底、顶部装饰，还是直接食用的饼干；同时确认巧克力是否需要包含在饼干本身中。 制作甜点时，我最需要饼干提供合适的饼底或巧克力风味。约 29% 的消费者最看重这一用途。
多元醇和过敏原 查看所选包装上的配料、营养信息和过敏原标注；还要留意过量食用的警示。 如果要为宾客烘焙，我需要提前了解他们的那一份甜点中会含有哪些配料。约 21% 的消费者将这项检查列为首要考虑。
用量和剩余饼干 计算配方所需的饼干克数，并与包装净含量和储存建议进行比较。 我希望饼干数量足够制作饼底，同时避免烘焙后剩下太多。约 14% 的消费者最优先考虑用量规划。

圣诞烘焙常见误区

  • 认为巧克力饼干一定是控糖之选

    一款饼干可能适合你的配方，却未必符合控制糖分的目标。Lotus Bakeries 标注，Lotus Speculoos met Chocolade 每 100 g 含糖 39.6 g。

    选购前，先比较同类饼干的糖分含量，再根据口味或品牌做决定。

  • 只看糖分，忽略多元醇

    Céréal Minder Suikers Choco Delight Puur 和 AH Digestive 0% suiker 的商品信息均标明含有多元醇，并提示过量食用可能产生通便作用。

    查看配料表，并计算配方中每份甜点会用到多少块饼干。

  • 以为之前买的包装信息仍然适用

    配料和过敏原信息可能会有变化。因此，之前用过的包装不一定能准确反映你这次要使用的饼干信息。

    烘焙前，请检查所选具体款式的包装；如果是为过敏人士制作，更要仔细确认。

  • 制作大量饼干碎底时选了小包装

    Jumbo 标注 Céréal Minder Suikers Choco Delight Puur 净含量为 126 g；Albert Heijn 标注 AH Digestive 0% suiker 净含量为 400 g。哪种包装够用，取决于你的配方。

    选购前，先计算所需的饼干重量。

品牌参考

Céréal

Céréal Minder Suikers Choco Delight Puur 是一款巧克力饼干，适合想要饼干本身带有巧克力风味的人。

  • Jumbo 标注，该款饼干表面裹有 36.3% 的纯巧克力（添加甜味剂），每 100 g 含糖 0.5 g。
  • Jumbo 也标注，每 100 g 含多元醇 24 g，并列出多种过敏原及过量食用警示。

Albert Heijn

AH Digestive 0% suiker 是一款消化饼干底，适合制作需要另外选择巧克力的甜点。

  • Albert Heijn 将这款产品推荐用于制作开放式棉花糖夹心饼和芝士蛋糕。
  • 这不是巧克力饼干；商品信息标注其含有小麦和多元醇，并提示过量食用的风险。

Verkade

Verkade San Francisco Zero 可作为饼干，与单独添加的巧克力搭配使用。

  • Verkade 将该款产品描述为不添加糖的饼干，并标注每 100 g 含糖 1.7 g。
  • 这不是巧克力饼干；据 Verkade 标注，产品含有小麦、牛奶和大豆。

Lotus

Lotus Speculoos met Chocolade 是一款巧克力焦糖香料饼干，适合以这种风味为主的配方。

  • Lotus Bakeries 标注，该产品含有 22% 巧克力。
  • 同一份产品信息标注，每 100 g 含糖 39.6 g；不要想当然地认为它的糖分更低。

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常见问题

饼干包装上的“减糖”是什么意思？

根据 EUR-Lex，在欧盟，使用“糖含量降低”这一营养声称时，产品的糖含量必须比同类产品至少低 30%。此外，还要查看营养信息，了解饼干每 100 g 的含糖量。

只看包装正面就能比较饼干吗？

不能。请在营养信息中比较同类饼干每 100 g 的糖分含量。荷兰营养中心建议以此为比较基准；如果想了解产品使用了哪些甜味剂，也要查看配料表。

可以用消化饼干制作圣诞甜点的饼底吗？

可以。AH Digestive 0% suiker 可用作饼干底：Albert Heijn 将这款产品推荐用于制作开放式棉花糖夹心饼和芝士蛋糕。饼干本身不含巧克力，如果配方需要，请另外选择巧克力。

减糖饼干也适合有过敏症的宾客吗？

不一定。Jumbo 标注，Céréal Minder Suikers Choco Delight Puur 含有鸡蛋、牛奶、燕麦、大豆和小麦等成分，并注明可能含有坚果和芝麻。使用前，请检查具体包装上的过敏原信息。

剩下的 AH Digestive 0% suiker 应该如何保存？

Albert Heijn 建议将 AH Digestive 0% suiker 存放在阴凉、避光、干燥处，开封后放入密封饼干罐中。其他产品请按照其包装上的储存建议保存。