选择嵌入式烤箱：尺寸、功能与能耗实用指南

购买新的嵌入式烤箱，通常会使用多年。然而，很多家庭主要关注程序数量和外观，最终可能因此失望。功能丰富的烤箱不一定适合你的厨房，烘烤效率也不一定更高，清洁起来更不一定方便。

本指南将从尺寸、容量、功能、能效等级和维护等方面，帮助你比较嵌入式电烤箱。

嵌入式烤箱常见的 3 个误区

1. 60 cm 烤箱并不一定无需检查就能安装

“60 cm 烤箱”通常指的是产品外部尺寸。不同型号的橱柜嵌入尺寸可能有所不同。因此，购买前请确认：

• 橱柜嵌入宽度；
• 橱柜嵌入高度；
• 橱柜嵌入深度；
• 设备周围所需的通风空间；
• 电气连接类型。

许多型号的宽度约为 59.4 cm，高度约为 59.5 cm，但所需的嵌入宽度通常约为 56 至 57 cm。几毫米的误差就可能增加安装难度。对于功率较高的型号，例如约 3,400 至 3,600 W 的烤箱，应请合格安装人员检查电气连接。

2. “自动清洁”并不总是同一种功能

配备热解清洁功能的烤箱会将残留物加热至高温，之后只需擦掉剩余的灰烬即可。该程序可能会消耗更多电能，而且伸缩导轨或某些烤盘等配件有时需要提前取出。

使用水解清洁或蒸汽清洁程序时，通常需要在烤箱内加水。蒸汽可以软化轻微污渍，但顽固结块仍需要手动清洁。根据产品说明，催化清洁背板有助于在烘烤过程中分解油脂，但即便如此，仍需要定期擦拭。

3. 功能丰富不等于日常使用方便

多功能烤箱可能具备热风、上下加热、烧烤、解冻、披萨、空气炸或蒸汽等功能。请先考虑自己的烹饪习惯。带空气炸功能的烤箱搭配专用烤盘制作薯条和蔬菜时很实用，但并不一定能完全取代独立式空气炸锅。带蒸汽功能的烤箱适合制作面包以及需要保持水分的菜肴，但需要额外关注水箱、清洁和通风。

值得比较的重要规格

容量：66 至 76 L 适合大多数家庭

容量约为 66 L 的烤箱适合日常烘焙、焗烤菜肴和中等大小的烤盘。容量约为 71 L 的型号可以容纳更大的烤盘，或同时使用多个烤盘。容量为 72 或 76 L 的烤箱，适合家庭成员较多，或经常招待客人的用户。

不要只看容量，还应确认：

• 烤架插入层数；
• 是否可以同时使用多个层级；
• 随附烤盘的尺寸；
• 是否包含伸缩导轨；
• 是否随附空气炸烤盘或烤架。

热风烤箱通过风扇循环热量。根据多款 Bosch 型号的产品说明，3D Hot Air 适合最多同时在 3 个层级上烘烤。实际烹饪效果还取决于食谱、烤盘或模具、食材分量以及所选温度。

能效等级与能耗

除了能效等级，还要查看每个烘烤周期的能耗（如果产品有标注）。纸面上，A 或 A+ 级型号可能比旧款产品更加节能，但实际能耗还取决于使用时长、温度和预热过程。

例如，Bosch HBF133BR0 标注的能耗为：传统加热模式下 0.98 kWh，循环热风模式下 0.79 kWh。根据产品规格，AEG OU5PB40SM 标注的传统加热能耗为 0.93 kWh，热风模式能耗为 0.52 kWh。请始终查看官方能效标签和最新产品规格，因为不同版本的参数可能有所差异。

真正能带来差异的功能

请选择与日常菜肴相匹配的功能：

• **上下加热：**适合传统烹饪方式。
• **热风：**有助于均匀加热，也方便同时使用多个层级。
• **烧烤功能：**适合焗烤、烤吐司以及制作酥脆表层。
• **披萨或强化底部加热：**适合面团和披萨。
• **空气炸功能：**搭配合适的烤盘，用于制作酥脆食物。
• **蒸汽功能：**在烘烤过程中增加水分；请确认是完整蒸汽烹饪，还是仅提供蒸汽辅助。
• **自动程序：**可以简化温度和时间设置，但仍需进行手动检查。

还要关注操作方式。旋钮操作直接明了，也容易清洁。带触控操作的显示屏可提供更多设置，但对于一些用户来说，手上有水或油时可能不太方便。

根据用户类型推荐

适合人群：注重性价比的入门用户

Comfee Electric Built-in Oven，60 cm，70 L

适合该人群的原因：这款 70 L 烤箱结合了 10 种功能、LED 显示屏、定时器和 ECO 模式。它提供了日常所需的基础功能，无需一开始就选择功能更复杂的智能型号。

这款产品如何避开常见误区

产品清楚标注了嵌入尺寸、容量和功率。AquaClean 功能主要针对轻微污渍，不应将其与热解清洁混为一谈。

核心优势与亮点

容量 70 L、功率 3 kW，支持热风、烧烤和披萨功能，并根据产品信息达到 A 级能效。

适合人群：追求顶级品质的买家

Bosch HBG578EB7 Built-In Electric Oven

适合该人群的原因：适合经常烘焙、需要同时使用多个层级，并且重视通过 Home Connect 操作的用户。该型号容量为 71 L，并提供一系列自动程序。

这款产品如何避开常见误区

产品将热解清洁单独列为一个程序。使用前请确认热解清洁期间需要从烤箱内取出哪些配件。

核心优势与亮点

容量 71 L、A+ 级能效、Air Fry 功能、30 种自动程序，以及根据产品规格提供的伸缩导轨。

适合人群：有特定需求及高频使用的用户

Bosch HQG572EB3 带蒸汽功能的 Built-in Oven

适合该人群的原因：除了热风和烧烤功能外，该型号还支持蒸汽辅助和空气炸功能，适合希望尝试多种烹饪方式的用户。

这款产品如何避开常见误区

产品规格明确区分了蒸汽辅助、热解清洁和其他功能。这样可以避免将有限的蒸汽辅助误认为完整的蒸汽烹饪功能。

核心优势与亮点

容量 71 L、A+ 级能效、热解清洁、3D Hot Air、Air Fry 和蒸汽辅助功能，具体以产品信息为准。

适合人群：烹饪频繁的家庭

Samsung NV7B4540VAS Built-In Electric Oven

适合该人群的原因：容量达到 76 L，并配备 Dual Cook Flex。当你想制作分量更大的菜肴，或同时烹饪两种食物时，这些配置非常实用。

这款产品如何避开常见误区

两个烹饪区域是一项具体功能，而不是对产品多功能性的笼统宣传。不过，请确认分隔后的区域是否适合你的烤盘和食谱。

核心优势与亮点

容量 76 L、Dual Cook Flex、蒸汽功能、支持 SmartThings，并根据产品说明达到 A+ 级能效。

嵌入式烤箱常见问题

标准嵌入式烤箱需要多大的嵌入尺寸？

许多外部尺寸约为 60 cm 的型号，其嵌入宽度约为 56 至 57 cm，嵌入高度约为 59.5 cm，嵌入深度约为 55 cm。请始终查看所选型号的安装手册。在多个位置测量现有橱柜嵌入空间，并预留通风空间。

嵌入式电烤箱可以使用多久？

使用寿命取决于使用频率、维护方式、安装情况以及零部件质量。定期清洁、轻柔关闭烤箱门，并确保通风口畅通，有助于减少不必要的损耗。欧盟法律规定的最低保修期为 2 年；额外的制造商保修则因品牌和型号而异。

使用节能烤箱需要花费多少？

费用取决于每个烹饪周期的能耗、电价、温度和烘烤时间。将产品标注的 kWh 能耗乘以当前电价，即可估算使用成本。如果食谱不要求预热，可以省略预热；避免频繁打开烤箱门，并使用合适的热风模式，也有助于降低能耗。因此，比较烤箱时不要只看能效等级。