哪些人需要关注？

有 Fairtrade 可可要求的餐饮服务商

如果会议供应的可可或巧克力必须有 Fairtrade 认证，请核对实际供应产品上的标识。超市对其可可产品系列的一般性说明，并不能证明葡萄干面包卷含有可可，也不能说明该产品带有相关标识。

以散装形式供应葡萄干面包卷的餐饮服务商

如果将面包卷从包装中取出，或摆放在自助餐台上，请在供应时提供所选款式的过敏原信息。荷兰食品和消费品安全管理局（NVWA）要求散装食品提供过敏原信息；如果产品含有麸质谷物，还必须明确说明具体是哪种谷物。

比较膳食纤维含量和份量的活动组织者

如果想在葡萄干面包卷中选择膳食纤维含量较高的款式，请比较每 100 g 的营养信息。Albert Heijn 所列的全麦款每 100 g 含 6.1 g 膳食纤维；所查看的 PLUS 款为 3.3 g，Jumbo 款为 2.8 g。此外，还要确定茶歇时需要准备多少个。

采购时应关注什么？

首先确定所供应的茶歇食品是否必须使用 Fairtrade 可可。然后比较实际准备供应的葡萄干面包卷的过敏原和营养信息；如果另行供应巧克力产品，则需要单独核查该产品。

关注事项 核查内容 哪些人尤其需要关注？
Fairtrade 可可 核对具体商品是否含有可可或巧克力，以及商品是否标有 Fairtrade 标识。 如果会议菜单要求使用 Fairtrade 可可，我希望能将相关标识与实际供应的产品对应起来。约 42% 的消费者最关注这一点。
供应时的过敏原信息 记录每种款式的最新过敏原信息，并确保散装供应时宾客能够查阅。 在自助餐场景中，我希望能告知宾客所选面包卷含有哪些过敏原。约 33% 的消费者将此视为采购时最重要的考量。
营养信息和份量 比较每 100 g 的膳食纤维含量、每包数量和储存建议。 准备会议茶歇时，我希望选到合适的款式，并了解可以供应多少个面包卷。约 25% 的消费者最看重营养信息和份量规划。

常见误区

  • 把 Fairtrade 可可政策误认为葡萄干面包卷也有相关认证

    PLUS 表示，其自有品牌可可产品使用 Fairtrade 可可；ALDI 和 Lidl 也表示，其自有品牌产品中的可可经过认证。但这类说明并不能证明某款葡萄干面包卷含有巧克力，或该产品本身带有 Fairtrade 标识。

    在会议菜单上标注 Fairtrade 前，请先核对具体商品包装或商品页面上的配料表和 Fairtrade 标识。

  • 面包卷摆上自助餐台前就把包装丢掉

    这样一来，宾客在散装供应时需要了解的信息，就很容易与实际供应的产品脱节。所查看的 PLUS、Jumbo 和 Albert Heijn 商品信息都列出了需要按款式区分的过敏原。

    请保留标签和商品信息，为供应环节准备最新的过敏原提示卡；如果更换品牌或款式，也要及时更新。

  • 认为所有使用烘焙盐的葡萄干面包卷都含碘盐

    NVWA 说明了在什么条件下，面包和其他烘焙食品可以通过烘焙盐摄入碘。这并不代表每款葡萄干面包卷都含有碘盐。

    请核对所选款式的配料表。例如，所查看的 Albert Heijn 全麦葡萄干面包卷明确标注使用碘盐。

品牌参考

PLUS

如果想在同一家超市的商品系列中比较普通葡萄干面包卷和单独的可可产品，可以将其作为参考。

  • 所查看的 PLUS 葡萄干面包卷商品信息列有配料、过敏原、营养成分和储存建议。此外，PLUS 表示其自有品牌可可产品使用 Fairtrade 可可。
  • 关于可可的说明并不自动适用于葡萄干面包卷；请按具体商品核对是否带有 Fairtrade 标识。

Albert Heijn

如果想比较所查看的全麦葡萄干面包卷的营养信息和配料，这个品牌值得参考。

  • Albert Heijn 标注该款每 100 g 含 6.1 g 膳食纤维，配料中还注明使用碘盐。
  • 这些商品信息并不能让这款面包卷成为 Fairtrade 巧克力产品；如有可可相关要求，请另行核查。

Jumbo

如果想找每包 6 个的产品，可以将这款普通葡萄干面包卷作为比较对象。

  • Jumbo 为所查看的款式列出了配料、过敏原信息，以及每 100 g 含 2.8 g 膳食纤维。
  • Fairtrade Nederland 将巧克力列为 Jumbo Fairtrade 商品的示例，但这并不代表这款葡萄干面包卷带有 Fairtrade 标识。

ALDI

如果想把每包 6 个的葡萄干面包卷与其他采购选项进行比较，可以参考这个品牌。

  • ALDI 标注葡萄干面包卷每包 6 个，并表示其产品中的可可已获得 Fairtrade、Rainforest Alliance 或欧盟有机认证。
  • 这些认证各不相同，不能相互替代。请核对具体商品是否含有可可，以及是否带有要求的 Fairtrade 标识。

Lidl

如果考虑在葡萄干面包卷之外另行供应可可产品，可以将其作为品牌参考。

  • Lidl 表示，其自有品牌产品所用可可来自经过认证的可持续农业，并提及获得 Fairtrade 认证的 Favorina 季节限定巧克力。
  • 提及的认证并非都属于 Fairtrade。因此，请核对准备供应的巧克力产品上的标识，并将其与葡萄干面包卷的选择分开确认。

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常见问题

可以把普通葡萄干面包卷称为 Fairtrade 巧克力食品吗？

不可以。除非具体商品带有 Fairtrade 标识，并且确认其中含有可可或巧克力。仅凭同一家超市对其他可可产品的 Fairtrade 政策，并不足以作出这样的说明。

散装供应葡萄干面包卷时，需要提供哪些过敏原信息？

确保宾客能够获取所选商品的过敏原信息。根据 NVWA 的规定，散装食品必须提供指定的 14 种过敏原信息；如果涉及含麸质谷物或坚果，还要注明具体是哪种谷物或坚果。请确保这些信息与自助餐台上实际供应的款式相对应。

标注烘焙盐是否意味着每款葡萄干面包卷都含有碘盐？

不一定，不能仅凭“烘焙盐”一词作出判断。请核对所选商品的配料表：例如，Albert Heijn 所查看的全麦款明确标注使用碘盐。

什么时候需要再次核对会议用商品信息？

下单前请先核对一次；收到商品后，在使用过敏原提示卡前，再根据包装信息核对一次。不同商品款式或配方调整后，配料和营养信息可能会有所不同。