夜班加餐选葡萄干面包：白面与全麦怎么选

不同人群适合怎样选择？

如果你想为夜班挑选一款配料中明确标有全麦粉的葡萄干面包，可以比较配料表以及每 100 g 的膳食纤维含量。Albert Heijn 表示，其 Extra lang lekker 葡萄干面包全麦款使用了全麦小麦粉和黑麦粉，每 100 g 含有 6.1 g 膳食纤维。

如果你想带一款熟悉的白面小麦面包当零食，可以选择含葡萄干和醋栗干的款式。这里介绍的 Jumbo 葡萄干面包是白面小麦面包；如果你也关注膳食纤维，可以把它的营养信息与全麦款进行对比。

如果你想根据每次加餐的情况，在白面和全麦葡萄干面包之间灵活选择，例如家人的口味各不相同，可以分别比较不同产品的包装信息，不要默认一款面包同时包含这两种选择。

先确定自己更看重全麦原料，还是经典白面包；然后再确认份量、储存说明和其他标签信息是否适合你的夜班安排。

关注要点	检查什么？	哪些人需要关注？
全麦原料和膳食纤维	查看配料表中是否含有全麦粉，并比较每 100 g 的膳食纤维含量；仅凭颜色或“多谷物”字样无法判断。	夜班加餐时，我想有意识地选择全麦或白面款，而不是只看面包的颜色；约 42% 的消费者可能会把膳食纤维含量作为首要标准。
份量和储存方式	查看每个面包的重量、储存说明以及是否有冷冻提示。	如果我提前准备好零食带去上班，就想安排好份量，并按照包装说明储存；约 33% 的消费者可能会优先考虑这种实用便利性。
其他配料和营养成分	按相同基准比较糖和盐的含量（每 100 g 或每个面包），如有过敏情况，还要查看最新的过敏原信息。	如果我在白面和全麦款之间换着吃，就想了解每款面包的其他成分；约 25% 的消费者可能会首先关注标签对比。

把棕色或多谷物面包当成全麦面包

面包的颜色或名称并不能说明使用了哪些面粉。这里介绍的 Albert Heijn 全麦款标有全麦小麦粉和黑麦粉；Jumbo 介绍的经典款则是白面小麦面包。

请查看配料表，再比较每 100 g 的膳食纤维含量。
只关注膳食纤维

使用全麦原料并不能说明葡萄干面包含有多少糖或盐。Albert Heijn 表示，这里介绍的全麦款每 100 g 含有 25 g 糖和 0.8 g 盐。

还要查看份量、糖、盐和配料。比较时请使用相同基准：每 100 g 或每个面包。
把旧版线上标签信息当成最终信息

Albert Heijn 提醒，配料、营养成分和过敏原信息可能会发生变化。如果你需要避开某种成分，这一点尤其重要。

购买时请查看具体产品包装上的信息。
认为所有葡萄干面包都含有烘焙用盐

据荷兰营养中心介绍，面包师没有义务使用烘焙用盐。因此，一款面包标注含有烘焙用盐，并不代表其他葡萄干面包也含有这种盐。

如果想知道使用了哪种盐，请查看配料表；购买无包装面包时，也可以直接询问。

这里介绍的 AH Extra lang lekker 葡萄干面包提供了一种明确的全麦选择，可用于比较面粉种类和营养成分。

这里介绍的 Jumbo 葡萄干面包（6 个装）是经典白面小麦款，适合偏好这类配料的人。

不能，不要把葡萄干面包当作夜班期间所有正餐的替代品。此外，在不同款式之间做选择时，全麦粉也不能说明产品的全部组成；还要查看包装上的份量、糖、盐和配料信息。

不是，不能默认每款葡萄干面包都含有加碘烘焙用盐。据荷兰营养中心介绍，面包师没有义务使用烘焙用盐。请查看所选产品的配料表；购买无包装面包时，可以询问使用了哪种盐。

请按照你所携带的葡萄干面包包装上的储存说明保存。Jumbo 对这里介绍的葡萄干面包建议存放在干燥、避光处；Albert Heijn 对这里介绍的 Extra lang lekker 款建议在干燥处保存，并在购买当天带回家冷冻。

食用前请查看具体产品的最新包装信息。Jumbo 表示，这里介绍的白面款含有麸质、牛奶和小麦等成分；Albert Heijn 表示，这里介绍的全麦款含有牛奶和含麸质谷物，包括黑麦和小麦。也请留意包装上关于可能含有其他过敏原的说明。