哪些人需要考虑这项选择？

想推出可可风味选择的摊位经营者

除了普通葡萄干面包，还想提供单独的巧克力选择，并向顾客说明相关信息。例如，Albert Heijn 会标注其 Delicata 巧克力的可可含量；这项信息针对的是巧克力，而不是葡萄干面包。

需要规划库存的采购人员

比较每袋数量，并查看所选产品的储存说明。Jumbo 提供普通款和迷你款葡萄干面包包装；PLUS 还为一款特定的 8 个装产品标注了冷冻保存说明。

销售散装或组合产品的经营者

会拆开面包包装或搭配巧克力销售。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，顾客必须能够获取非预包装食品的过敏原信息。

采购时要注意什么？

先决定巧克力是单独提供，还是作为新摊位产品的一部分。这个选择会影响你需要留存哪些最终产品信息。

葡萄干面包搭配单独销售的巧克力

适合这种情况：你想在普通面包之外，提供一款标注可可含量的巧克力选择。

请注意：如果拆开或组合产品后以散装形式出售，过敏原信息必须与实际提供的产品相符。

保持葡萄干面包原包装

适合这种情况：你主要想提供额外的面包类产品，并且不拆封包装。

请注意：普通葡萄干面包本身并不会因此带有你想要的巧克力风味。

注意事项 采购时核对 适用人群
可可风味 核对具体巧克力的可可含量和配料。单独销售的巧克力可可含量，不能说明葡萄干面包的情况。 如果我想提供明确的巧克力选择，就需要能够说明使用的是哪种巧克力。约 40% 的消费者最看重可可风味。
包装与储存 比较所选产品的尺寸、每袋数量、日期和储存说明。对于其特定的 8 个装产品，PLUS 建议在购买当天冷冻。 为摊位采购时，我希望能规划份量和备用库存。约 30% 的消费者优先考虑库存选择。
过敏原信息 核对面包和巧克力的标签；如果将两者组合，还要记录最终产品所含的成分。 散装销售时，我希望能在顾客购买前回答过敏原相关问题。约 30% 的消费者将这项信息列为首要关注点。

常见误区

  • 把“Dark”当成固定款式的葡萄干面包

    单独销售的巧克力标注了可可含量，并不能证明葡萄干面包含有巧克力，也不能说明组合后的摊位产品是什么味道。

    将面包和巧克力作为独立产品选择；如果要购买现成的组合款，请先索取标签或产品规格，再确定菜单文案。

  • 所有面包都使用同一套储存说明

    PLUS 建议在购买当天冷冻的说明，仅适用于其特定的 8 个装产品。其他款式的储存要求可能不同。

    收货时查看每种产品包装上的日期和储存说明，并按款式规划库存。

  • 组合面包和巧克力时没有整理过敏原信息

    根据荷兰食品与消费品安全局的规定，散装销售时，顾客必须能在购买前获取所售产品的过敏原信息。

    保留所有所用配料的标签，及时更新每种最终产品的过敏原信息，并在摊位明确告知顾客如何查询。

  • 默认每款面包都使用加碘烘焙盐

    根据荷兰营养中心的说法，烘焙师并非必须使用烘焙盐。因此，不能据此判断某款面包使用了哪种盐。

    对外介绍之前，请查看标签或向供应商确认所用盐的种类。

可供参考的品牌

Albert Heijn

可参考其葡萄干面包和葡萄干小面包，以及单独销售的黑巧克力。

  • Albert Heijn 提供 6 个装和 9 个装面包，以及一款可可含量为 85% 的 Delicata 巧克力。
  • 可可含量信息仅适用于巧克力。如果要组合销售，请核对产品的最新标签。

Jumbo

可参考其普通款和迷你葡萄干面包。

  • Jumbo 提供 6 个装普通款，以及 9 个装迷你全麦款。
  • 产品尺寸和面包类型各不相同，请确认所选款式是否符合预期份量。

PLUS

可参考其不同袋装规格的葡萄干面包。

  • PLUS 提供 6 个装产品，以及一款特定的 8 个装长保质期产品。
  • 干燥避光保存以及购买当天冷冻的说明仅适用于该 8 个装产品；请查看实际购买包装上的标签。

ALDI

可参考其葡萄干面包和大号葡萄干面包。

  • ALDI 提供 6 个装葡萄干面包，以及 4 个装特大葡萄干面包。
  • 特大葡萄干面包与葡萄干小面包并非同一款式。如果在意配料组成，请核对标签。

Lidl

可参考其葡萄干面包和迷你葡萄干面包。

  • Lidl 将这两类产品分别展示。
  • 购买时请核对所选包装的尺寸、配料和过敏原信息。

可单独搭配的黑巧克力

这些 Joybuy 巧克力适合单独选购，可与葡萄干面包搭配。它们并不是葡萄干面包：请分别选择面包、份量以及可能采用的制作方式，并核对最终所售产品的信息。

Lindt Excellence 85% 可可含量黑巧克力，100 g

Lindt Excellence 85% 可可含量黑巧克力，100 g

如果想在葡萄干面包之外提供一款标注可可含量的巧克力，可以单独选择这款产品。

根据产品名称，这款巧克力为 100 g，含 85% 可可。搭配前请核对巧克力和所选面包的最新配料及过敏原信息。

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Lindt Excellence 78% 可可巧克力，100 g

Lindt Excellence 78% 可可巧克力，100 g

如果采购时会关注标注的可可含量，可以单独选择这款巧克力。

根据产品名称，这款巧克力为 100 g，含 78% 可可。若要组合成摊位产品，请记录所用配料，并核对最新的过敏原信息。

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常见问题

如何确认葡萄干面包的可可含量确实较高？

查看面包本身的标签，确认是否标注含有巧克力及其可可含量。单独销售的巧克力上标注的百分比只说明该巧克力的情况；不要把自行组合的产品宣传成现成的巧克力葡萄干面包。

摊位销售的葡萄干面包可以冷冻吗？

请遵循所购款式的储存说明。PLUS 为其特定的 8 个装产品标注了购买当天冷冻，并在 1 个月内食用；未经核对标签，请勿将这些期限套用于其他面包。

散装销售时需要提供哪些过敏原信息？

根据荷兰食品与消费品安全局的规定，散装销售时，顾客必须能够在购买前获取所售产品的过敏原信息。组合面包和巧克力时，请使用两种配料的最新信息，并在摊位明确告知顾客在哪里可以查询。

法律是否规定葡萄干面包必须使用加碘烘焙盐？

没有这样的普遍法律规定：荷兰营养中心指出，烘焙师并非必须使用烘焙盐。要确认某款葡萄干面包使用的盐，请查看标签或咨询供应商。