Liefhebbers van pure chocolade
Wil je een minder melkachtige chocoladerichting, vergelijk dan wat het etiket zegt over het aandeel pure chocolade in de koek. Controleer apart of ook het cacaopercentage van die chocolade wordt genoemd.
Voor wie is welke keuze relevant?
Organisatoren die koeken uitdelen
Voor een schaal met koeken is een deelverpakking praktisch; voor uitgifte per gast kunnen kleine portieverpakkingen beter aansluiten. Controleer hoeveel stuks of porties er daadwerkelijk in het pak zitten.
Kopers die rekening houden met allergenen
Koop je voor een groep, lees dan het etiket van ieder gekozen product. Bij de besproken koeken komen onder meer tarwe, melk en soja voor; sommige vermelden dat noten aanwezig kunnen zijn.
Waar let je op bij het kiezen?
Een biscuit met chocoladelaag, een grotere cookie en een biscuit in duoporties lossen verschillende serveervragen op. Bepaal welk format bij het festival past en vergelijk daarna de informatie op de verpakking.
| Aandachtspunt | Wat controleren? | Voor wie vooral? |
|---|---|---|
| Chocoladesmaak | Vergelijk het aandeel pure chocolade in de koek met het eventuele cacaopercentage van de chocolade zelf; dat zijn verschillende gegevens. | Als ik juist een uitgesproken pure-chocoladerichting zoek, wil ik meer houvast dan alleen het woord ‘puur’. Voor ongeveer 36% van de consumenten zou die controleerbare smaakrichting de eerste prioriteit zijn. |
| Porties en serveren | Bekijk het aantal stuks of porties en of de koeken los in een deelverpakking zitten of per kleine portie zijn verpakt. | Bij het uitdelen wil ik niet ter plekke voor iedere gast een losse portie samenstellen. Ongeveer 29% van de consumenten zou daarom het serveerformat vooropstellen. |
| Allergenen | Lees op het pak zowel de vermelde allergenen als de informatie over mogelijke aanwezigheid van andere allergenen. | Wanneer ik voor een gemengde groep inkoop, moet ik kunnen aangeven welke koek voor welke gast in aanmerking komt. Die behoefte zou voor ongeveer 21% van de consumenten voorrang hebben. |
| Bewaren en meenemen | Controleer het bewaaradvies, de THT-datum en hoe je een geopend pak weer kunt afsluiten. | Als de koeken al vóór het festival worden ingepakt, wil ik ze volgens het etiket kunnen vervoeren en bewaren. Voor ongeveer 14% van de consumenten zou dat de hoofdzaak zijn. |
Veelgemaakte vergissingen
-
Het chocoladeaandeel lezen als cacaopercentage
Albert Heijn vermeldt voor AH Zaans huisje 63% pure chocolade in de koek. Dat betekent niet dat die chocolade voor 63% uit cacao bestaat. Hetzelfde onderscheid geldt bij de chocoladeaandelen die Jumbo voor de besproken koekproducten vermeldt.
Zoek, als een hoog cacaopercentage doorslaggevend is, afzonderlijk naar het aandeel chocolade in de koek en het cacaopercentage van die chocolade.
-
Alleen op smaak kiezen en het uitdelen vergeten
Een grote deelverpakking vraagt om een andere manier van serveren dan biscuits die per twee zijn verpakt. Ook na het openen moet je rekening houden met het bewaaradvies op het pak.
Kies een deelverpakking voor een schaal als je die goed kunt afsluiten; overweeg kleine porties wanneer je de koeken per gast wilt uitdelen.
-
Allergenen uit ‘pure chocolade’ afleiden
‘Puur’ betekent niet dat een koek vrij is van melk, tarwe, soja of mogelijke noten. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit behandelt allergenenvermelding op het etiket als belangrijke veiligheidsinformatie.
Lees vóór aankoop en serveren het actuele etiket van het pak dat je gebruikt. Houd koeken voor gasten met verschillende behoeften bij het serveren duidelijk uit elkaar.
Merken en productlijnen ter vergelijking
Albert Heijn
AH Zaans huisje is een roomboterbiscuit met pure chocolade voor wie een biscuit met chocoladelaag zoekt.
- Albert Heijn vermeldt 63% pure chocolade in dit product.
- Dat aandeel is niet het cacaopercentage van de chocolade. Het product bevat onder meer melk, tarwe en soja; hazelnoot kan aanwezig zijn.
Jumbo
Jumbo Chocolate Cookies zijn grotere cookies met pure chocoladestukjes voor een schaal of gedeeld koekmoment.
- Jumbo vermeldt 40% pure chocoladestukjes en twaalf porties per verpakking.
- Het chocoladeaandeel bevestigt geen cacaopercentage. Het product bevat tarwe en vermeldt ook mogelijke allergenen.
LU
LU Scholiertje combineert een boterbiscuit met pure chocolade en is volgens de productinformatie per twee verpakt.
- De door Jumbo gepubliceerde productinformatie vermeldt 48% pure chocolade.
- Het product bevat melk, tarwe en soja; noten kunnen aanwezig zijn. Het vermelde chocoladeaandeel is geen cacaopercentage.
McVitie's
McVitie's Digestives Pure Chocolade is een plattere biscuit met een pure-chocoladelaag.
- Jumbo vermeldt voor dit product 30% pure chocolade en 9% volkoren tarwemeel.
- Deze percentages zeggen niet dat het cacaopercentage hoger is dan bij andere koeken. Het product bevat melk, soja en tarwe.
Galler
Het besproken Galler-product is een pure chocoladereep met biscuitvulling en koekstukjes, geen traditionele koek voor een schaal.
- Albert Heijn vermeldt voor deze reep minimaal 60% cacao.
- Dat cacaopercentage hoort bij deze reep en is niet rechtstreeks te vergelijken met het aandeel chocolade in een koek.
Koeken op Joybuy
Deze keuzes lopen van een biscuit voor portiegewijs uitdelen tot afzonderlijk verpakte koeken met een donkere-chocoladesmaakomschrijving en een chunky cookie. Wie specifiek een hoog cacaopercentage zoekt, moet dat apart op het etiket controleren: een smaakomschrijving bevestigt het niet.
Afbeelding niet beschikbaar
LU Scholiertje Chocolate 150 g
Een optie als je biscuits per kleine portie wilt uitdelen in plaats van losse cookies op een schaal te leggen.
Controleer het actuele etiket op het cacaopercentage en de allergenen voordat je voor een groep inkoopt.
Afbeelding niet beschikbaar
Franzzi Premium Dark Chocolate Flavour Cookies 70 g
De afzonderlijke verpakking kan passen bij uitdelen of meenemen zonder een open schaal.
Dark Chocolate Flavour is een smaakomschrijving. Controleer het etiket als het aandeel chocolade, het cacaopercentage of allergenen je keuze bepalen.
Afbeelding niet beschikbaar
Franzzi Mellow Dark Chocolate Flavoured Cookies 115 g
Ook dit is een keuze voor wie afzonderlijk verpakte koeken wil uitdelen of meenemen.
Leid uit Dark Chocolate Flavoured geen hoog cacaoaandeel af. Raadpleeg het actuele etiket voor chocolade-informatie en allergenen.
Afbeelding niet beschikbaar
quduoduo Chunky Cookies (Dark Chocolate Flavour) 72 g
Het chunky-cookieformat is een alternatief als je liever een grotere cookie dan een biscuit met chocoladelaag serveert.
De smaakomschrijving bevestigt niet dat de chocoladestukjes puur zijn. Controleer dit en de allergenen op het etiket als het voor je keuze van belang is.
Veelgestelde vragen
Betekent ‘puur’ op een koekverpakking dat het cacaogehalte hoog is?
Nee, ‘puur’ geeft op zichzelf geen cacaopercentage van de chocolade. Een vermeld aandeel pure chocolade gaat over hoeveel chocolade er in de koek zit; controleer afzonderlijk of het etiket ook het cacaopercentage van die chocolade noemt.
Welke koek is handig als ik op een festival per gast wil uitdelen?
Een koek in kleine portieverpakkingen sluit beter aan bij uitgifte per gast dan een geopende deelverpakking. LU Scholiertje wordt volgens de door Jumbo gepubliceerde productinformatie per twee verpakt; controleer bij aankoop de verpakking en het aantal porties dat je nodig hebt.
Hoe bewaar ik koeken met pure chocolade vóór het festival?
Volg het bewaaradvies op de verpakking die je koopt. De besproken productinformatie noemt koel en droog bewaren, soms ook donker bewaren, en een geopend pak weer goed afsluiten. Kijk eveneens naar de THT-datum op het pak.
Kan ik voor allergenen afgaan op een online productpagina?
Gebruik het actuele etiket van de ontvangen verpakking voor de beslissing wat je serveert. Online productinformatie helpt bij het vergelijken, maar ingrediënten en allergeneninformatie kunnen veranderen; controleer ook eventuele vermeldingen dat andere allergenen aanwezig kunnen zijn.