Liefhebbers van een duidelijke chocoladelaag
Wil je dat de pure chocolade merkbaar aanwezig is, vergelijk dan de koekvorm en het opgegeven aandeel chocolade. Dat aandeel vertelt je niet hoeveel cacao het hele koekje bevat.
Voor wie is dit relevant?
Gastheren die koekjes willen uitdelen
Voor een koffiemoment met gasten kan een verpakking per twee koekjes praktisch zijn: je kunt porties aanbieden zonder meteen het hele pak te openen.
Kopers die rekening houden met allergenen
Serveer je koekjes aan gasten met een allergie of intolerantie, controleer dan vóór aankoop en serveren het actuele etiket. De aanduiding pure chocolade zegt niet dat een koekje vrij is van melk, tarwe, soja of noten.
Waar let je op bij het kiezen?
Begin bij het soort koekje dat je wilt serveren: een biscuit met chocoladetablet, een digestive met chocoladelaag of een cookie met stukjes. Kijk vervolgens naar de verpakking en de behoeften van je gasten.
| Aandachtspunt | Wat controleer je? | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Chocolade en koekvorm | Vergelijk het aandeel pure chocolade of chocoladestukjes en kijk of je een laag, tablet of stukjes wilt. Gebruik alleen een expliciet vermeld cacaopercentage als cacao voor jou de doorslag geeft. | Als ik bij de koffie een duidelijke pure-chocoladebite wil, bepaalt de verhouding tussen koek en chocolade mijn keuze. Voor ongeveer 36% van de consumenten zou die chocoladesmaak de hoofdprioriteit zijn. |
| Porties en verpakking | Bekijk het aantal porties en of de koekjes per twee verpakt zijn; lees ook het bewaaradvies na openen. | Bij het uitdelen aan gasten wil ik niet het hele pak tegelijk open hoeven leggen. Ongeveer 29% van de consumenten zou vooral het uitdeelgemak vooropstellen. |
| Allergenen | Lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie, inclusief eventuele vermeldingen met ‘kan bevatten’. | Wanneer een gast een allergie heeft, moet ik weten of het gekozen koekje voor die gast geschikt is. Voor ongeveer 21% van de consumenten zou allergenencontrole de eerste zorg zijn. |
| Verkrijgbaarheid | Controleer kort voor aankoop of de gewenste variant verkrijgbaar is en kies zo nodig een ander koektype. | Als het koffiemoment al gepland is, wil ik kunnen rekenen op een koekje dat ik daadwerkelijk kan kopen. Bij ongeveer 14% van de consumenten zou verkrijgbaarheid de keuze bepalen. |
Veelgemaakte vergissingen
-
‘Puur’ gelijkstellen aan veel cacao in het hele koekje
Een koekje kan pure chocolade bevatten zonder dat het cacaopercentage van het complete koekje bekend is. Het aandeel chocolade en het cacaopercentage beschrijven verschillende zaken.
Kies eerst de gewenste koekvorm. Is een bepaald cacaopercentage belangrijk, controleer dan of dat percentage expliciet op het product staat.
-
Bij pure chocolade geen allergenen verwachten
De productinformatie van de onderzochte koekjes noemt onder meer melk, tarwe of soja; bij sommige varianten staan ook waarschuwingen voor mogelijke aanwezigheid van andere allergenen.
Lees het actuele etiket en bespreek bij een gast met een allergie welke informatie nodig is om een geschikte keuze te maken.
-
Een geopend pak cookies laten staan
Volgens Jumbo moeten de onderzochte Chocolate Cookies na openen goed worden afgesloten en binnen enkele dagen worden gebruikt.
Houd bij de hoeveelheid die je serveert rekening met het bewaaradvies op de verpakking en sluit de rest na het koffiemoment weer af.
Merken ter oriëntatie
LU
LU Scholiertje Puur is een boterbiscuit met een afzonderlijke tablet pure chocolade, verpakt per twee koekjes.
- Jumbo vermeldt voor deze variant 48% pure chocolade in het koekje.
- De productinformatie noemt melk, tarwe en soja en waarschuwt voor mogelijke aanwezigheid van noten. Controleer het actuele etiket.
Albert Heijn
AH Digestive Puur is een digestive met een laag pure chocolade, in een pak van 300 g.
- Albert Heijn vermeldt 30% pure chocolade en 18 porties per pak.
- De productinformatie noemt onder meer melk, glutenbevattende granen en soja. Controleer de verpakking voordat je de koekjes aan gasten serveert.
Jumbo
Jumbo Chocolate Cookies met Stukjes Pure Chocolade zijn cookies met chocoladestukjes, geen koekjes met een doorlopende chocoladelaag.
- Jumbo vermeldt 40% pure chocoladestukjes en 12 porties in een verpakking van 225 g.
- Het pak moet na openen goed worden afgesloten. De productinformatie noemt tarwe en gluten en waarschuwt voor mogelijke aanwezigheid van andere allergenen.
Lotus Biscoff
Lotus Biscoff Speculoos Koek Pure Chocolade combineert gekaramelliseerde speculoos met een laag pure chocolade.
- De productinformatie van Jumbo vermeldt 30% chocolade en een verpakking per twee koekjes.
- De variant bevat volgens Jumbo melk, tarwe en soja. Controleer ook of je deze specifieke variant kunt kopen.
Sondey
Sondey Digestives pure chocolade is een digestivevariant van 300 g die Lidl als winkelartikel vermeldt.
- Een optie om te bekijken als je specifiek een digestive met pure chocolade zoekt.
- Controleer in de winkel het etiket op ingrediënten en allergenen en kijk of het artikel verkrijgbaar is.
Koekjes voor bij de koffie op Joybuy
Deze productkeuze is een boterbiscuit met een tablet pure chocolade, voor wie bij het koffiemoment koekjes per twee wil kunnen uitdelen.
Geen afbeelding beschikbaar
LU Scholiertje chocolade 150 g
Een boterbiscuit met een tablet pure chocolade voor wie bij de koffie een chocoladelaag en porties per twee zoekt.
De productinformatie vermeldt 48% pure chocolade in het koekje. Dit is niet het cacaopercentage van het hele koekje of van de chocoladetablet.
Controleer vóór het serveren de actuele verpakking op allergenen en eventuele ‘kan bevatten’-informatie.
Veelgestelde vragen
Betekent pure chocolade dat het hele koekje veel cacao bevat?
Nee. Het Voedingscentrum vermeldt dat pure chocolade minimaal 35% cacao bevat, maar het aandeel pure chocolade in een koekje is iets anders dan het cacaopercentage van het complete koekje. Controleer een expliciet cacaopercentage op het product als dat voor je keuze belangrijk is.
Welke allergenen controleer ik als ik koekjes aan gasten serveer?
Lees de actuele verpakking, ook wanneer er pure chocolade op staat. De productinformatie van de genoemde varianten vermeldt onder meer melk, tarwe of soja; let daarnaast op eventuele waarschuwingen met ‘kan bevatten’. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat allergeneninformatie op het etiket van voorverpakte producten moet staan.
Wanneer is een verpakking per twee koekjes handig?
Een verpakking per twee is handig als je porties wilt uitdelen zonder het hele pak te openen. Volgens de geraadpleegde productinformatie zijn zowel LU Scholiertje Puur als Lotus Biscoff Speculoos Koek Pure Chocolade per twee verpakt; controleer bij aankoop de verpakking van de variant die je kiest.