En cas de maladie cœliaque, choisissez une préparation pour pancakes dont l’emballage actuel indique clairement qu’elle est sans gluten. La présence de sarrasin ne suffit pas à elle seule. Vérifiez ensuite les informations sur les allergènes et les ingrédients à ajouter à la pâte. Vous souhaitez ajouter des graines pour leur texture ? Vérifiez séparément qu’elles portent la mention sans gluten : aucune graine ne figure dans les listes d’ingrédients publiées des préparations présentées ici.
Vous voulez vérifier sur l’emballage actuel que la préparation est sans gluten. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque indique également que le logo Crossed Grain est un repère permettant de savoir que le processus de production a aussi été pris en compte.
Si vous devez également tenir compte des œufs, du lait ou de l’avoine, ne vous limitez pas à la préparation en poudre. Vérifiez les informations sur les allergènes ainsi que les ingrédients que vous devez ajouter vous-même selon les instructions de préparation.
Vous souhaitez savoir quelles farines contient la préparation ou ajouter vous-même des graines pour leur texture. Le sarrasin figure dans les informations sur les ingrédients de certaines préparations présentées ici. Pour les graines, vérifiez séparément que l’emballage porte la mention sans gluten.
Commencez par vérifier la mention sans gluten sur l’emballage actuel. Comparez ensuite les autres allergènes, les ingrédients nécessaires à la pâte et les farines souhaitées.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Mention sans gluten | Lisez l’emballage actuel : la mention sans gluten y figure-t-elle ? Le logo Crossed Grain est-il également présent ? | Je ne veux pas supposer qu’une préparation convient en cas de maladie cœliaque en me basant uniquement sur le type de farine. Pour environ 50 % des consommateurs, la présence d’une mention claire sans gluten est le critère prioritaire. |
| Autres allergènes | Vérifiez les mentions « contient » et « peut contenir », ainsi que les ingrédients que vous ajoutez vous-même à la pâte. | Si je dois également éviter les œufs ou le lait, la préparation en poudre comme les ingrédients que j’ajoute doivent convenir. Pour environ 30 % des consommateurs, ces autres ingrédients sont le critère le plus important. |
| Préparation et texture | Comparez les instructions de préparation, la quantité obtenue et les ingrédients comme le sarrasin ; vérifiez séparément les éventuelles graines. | Je veux savoir à l’avance ce dont j’aurai besoin pour cuisiner et quelles farines contient la préparation. Pour environ 20 % des consommateurs, ce choix pratique fait la différence, une fois la mention sans gluten vérifiée. |
Le nom d’une farine ne permet pas de savoir si la préparation entière est sans gluten. Par exemple, selon Albert Heijn, la préparation classique Koopmans Mix voor pannenkoeken compleet contient de la farine de blé et de la farine de seigle.
En cas de maladie cœliaque, vérifiez la mention sans gluten sur l’emballage actuel. Ne vous fiez pas uniquement à des termes comme sarrasin, complet ou multicéréales.
La pâte peut nécessiter du lait, des œufs ou des substituts. Albert Heijn indique également que la préparation Koopmans Pannenkoeken Glutenvrij peut contenir des œufs et du lait.
Lisez les informations sur les allergènes et les instructions de préparation, puis vérifiez les ingrédients que vous souhaitez ajouter vous-même.
Les informations sur les ingrédients et les allergènes peuvent changer. C’est pourquoi Albert Heijn recommande de lire l’emballage lui-même.
Au moment de l’achat, vérifiez l’emballage de la variante exacte que vous choisissez.
Aucune graine ne figure dans les listes d’ingrédients publiées des préparations Koopmans, Jumbo et AH présentées ici. Le sarrasin et les graines sont des ingrédients différents.
Vous souhaitez ajouter des graines ? Choisissez d’abord une préparation de base sans gluten et vérifiez séparément que les graines portent la mention sans gluten. Lors de la préparation, prenez garde à la contamination croisée, contre laquelle met en garde l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque.
Ces gammes se distinguent surtout par les ingrédients indiqués, les informations sur les allergènes et les mentions figurant sur l’emballage. Pour faire votre choix, vérifiez toujours la variante actuelle.
Selon le fabricant, la préparation Koopmans Pannenkoeken Glutenvrij contient notamment de la fécule de pomme de terre et de maïs, de la farine de sarrasin et de la farine de riz. Koopmans indique que cette préparation respecte la norme AOECS.
Albert Heijn décrit sa préparation pour pancakes sans gluten de 400 g comme une préparation en poudre végane et sans lactose, produite dans un environnement entièrement sans gluten.
Pour sa préparation pour pancakes sans gluten de 400 g, Jumbo indique de la fécule de maïs, de la farine de riz et de la farine de sarrasin. La marque mentionne également le logo Crossed Grain avec le numéro de licence NL-106-010.
Non, la présence de sarrasin ne rend pas toute la préparation sans gluten. Par exemple, Albert Heijn indique que la préparation classique Koopmans Mix voor pannenkoeken compleet contient de la farine de blé et de la farine de seigle. En cas de maladie cœliaque, vérifiez la mention sans gluten sur l’emballage de la préparation que vous souhaitez acheter.
Non, ce n’est pas le seul repère à prendre en compte. Pour lire les étiquettes, l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque mentionne aussi bien le terme « sans gluten » que le symbole correspondant. Elle précise également que le logo Crossed Grain indique que le processus de production a lui aussi été pris en compte. Vérifiez toujours l’emballage actuel.
Oui, à condition de vérifier séparément que les graines portent la mention sans gluten et d’éviter toute contamination croisée lors de la préparation. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle que la contamination croisée peut avoir des conséquences pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Utilisez donc des ustensiles propres et vérifiez également les autres ingrédients susceptibles d’entrer en contact avec la pâte.
Oui, lisez l’emballage du produit que vous achetez. Albert Heijn précise que les informations sur les produits, notamment les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les allergènes, peuvent changer.
