Pour le réveillon du Nouvel An, une préparation pour pancakes est surtout un bon choix si la préparation, la quantité obtenue et les ingrédients conviennent à votre table. Une préparation complète vous évite de mesurer le lait et les œufs ; avec une préparation classique ou aux céréales, vous ajoutez vous-même ces ingrédients. En cas de régime alimentaire particulier, vérifiez toujours l’étiquette du paquet que vous utilisez.
Si vous souhaitez faire cuire des pancakes tout en accueillant vos invités, vérifiez les ingrédients à ajouter à la pâte. Albert Heijn indique que la préparation Koopmans Compleet ne nécessite que de l’eau ; un shaker peut être pratique pour préparer de petites quantités à la fois. Comparez également le nombre de pancakes obtenu par paquet.
Pour proposer des garnitures sucrées et salées, choisissez une base neutre et laissez chacun composer ses associations. Avec une préparation classique ou aux céréales, vérifiez à l’avance la quantité de lait, d’œufs et de matière grasse nécessaire, ainsi que le nombre de pancakes obtenu avec un paquet.
Si un invité doit éviter le gluten, le lait, les œufs ou d’autres allergènes, une mention comme « épeautre » ou « mult céréales » ne suffit pas. Lisez la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes et les instructions de préparation figurant sur l’emballage actuel, y compris pour les ingrédients que vous ajoutez vous-même.
Commencez par déterminer le temps de préparation que vous pouvez consacrer à la soirée et le nombre de personnes à régaler. Choisissez ensuite le type de saveur et vérifiez les ingrédients et les allergènes indiqués sur chaque paquet.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Facilité de préparation | Vérifiez les ingrédients à ajouter à la pâte et le nombre de pancakes obtenu avec un shaker ou un paquet. | Si je veux faire cuire des pancakes au fil de la soirée, je préfère ne pas avoir à mesurer aussi le lait et les œufs. Pour environ 31 % des consommateurs, réduire au maximum le temps de préparation est une priorité. |
| Saveur et garnitures | Choisissez une base neutre pour proposer différentes garnitures ; si vous optez pour une préparation aromatisée, vérifiez qu’elle convient aux associations que vous avez prévues. | Pour une table proposant des options sucrées et salées, je veux laisser les invités choisir leurs associations. Environ 25 % des consommateurs accordent la priorité à cette liberté de choix des saveurs. |
| Régimes alimentaires particuliers et allergènes | Lisez l’étiquette actuelle et vérifiez également les ingrédients que vous ajoutez vous-même. | Si un invité doit éviter un allergène, je veux pouvoir évaluer si le plat entier lui convient. Cette vérification est une préoccupation majeure pour environ 19 % des consommateurs. |
| Quantité obtenue par paquet | Comparez le nombre de pancakes indiqué par paquet ou par bouteille avec le nombre de convives. | Quand nous sommes nombreux, je ne veux pas manquer de pâte en pleine cuisson. Pour environ 25 % des consommateurs, prévoir suffisamment de portions est le critère le plus important. |
Le type de céréale indiqué dans le nom du produit ne permet pas de savoir si la préparation convient à une personne qui doit éviter le gluten. D’autres allergènes et les ingrédients que vous ajoutez vous-même peuvent également être importants pour vos invités.
Si nécessaire, choisissez un produit portant explicitement la mention « sans gluten » et lisez l’étiquette actuelle avant l’achat et la préparation, y compris les informations sur les allergènes et les éventuelles mentions relatives aux contaminations croisées.
Un shaker et un paquet de préparation ne permettent pas de préparer le même nombre de pancakes. D’après les pages des produits concernés, la préparation Koopmans Compleet permet de faire environ 10 pancakes, contre 4 à 6 pour le shaker complet.
Prévoyez le nombre de paquets en fonction du rendement indiqué, du nombre de convives et des autres amuse-bouches que vous servirez.
Si vous les faites cuire bien avant la soirée, vous devez aussi prévoir leur conservation. Le Voedingscentrum indique que les pancakes cuits se conservent 2 jours au réfrigérateur et 3 mois au congélateur.
Faites bien cuire les pancakes et, si vous prévoyez de les servir plus tard, conservez-les au réfrigérateur ou au congélateur selon les recommandations de conservation.
Koopmans propose notamment des préparations pour pancakes originales, complètes, aux céréales et portant explicitement la mention « sans gluten ».
Albert Heijn propose des préparations Koopmans ainsi que des produits de sa propre marque AH, dont une variante à l’épeautre.
Jumbo propose des préparations pour pancakes Koopmans ainsi qu’une préparation nature de sa propre marque Jumbo.
PLUS propose des préparations de sa propre marque nature, complètes et complètes aux céréales, ainsi que des préparations Koopmans.
Sous la marque Albona, ALDI propose des préparations pour pancakes, notamment une variante aux céréales.
Ces produits Joybuy vous offrent plusieurs façons de préparer des pancakes pour le réveillon du Nouvel An : un shaker complet, des préparations auxquelles vous ajoutez vous-même du lait et des œufs, et un petit shaker qui nécessite du lait. Adaptez le nombre de paquets au nombre de vos convives.
Image non disponible
Pour préparer de petites quantités de pâte au fil de la soirée. Selon les informations produit de Joybuy, il suffit d’ajouter 350 ml d’eau ; une bouteille permet de préparer 4 à 6 pancakes. En cas de régime alimentaire particulier, vérifiez l’étiquette actuelle.
Image non disponible
Pour une table où vous souhaitez proposer une variante aux céréales. Selon Albert Heijn, cette préparation Koopmans nécessite 900 ml de lait, 2 œufs et du beurre ou de l’huile ; un paquet permet de préparer 11 à 13 pancakes. « Aux céréales » ne signifie pas « sans gluten » : en cas de régime alimentaire particulier, vérifiez l’étiquette.
Image non disponible
Une base classique si vous souhaitez choisir vous-même les garnitures sucrées et salées. Pour un paquet, les informations produit indiquent 850 ml de lait, 2 œufs et du beurre ou de l’huile, pour 11 à 13 pancakes. Si vous devez tenir compte des allergènes, vérifiez l’étiquette.
Image non disponible
Un shaker pratique pour préparer une petite quantité, mais cette variante ne se prépare pas uniquement avec de l’eau. Selon les informations produit, ajoutez 400 ml de lait ; la bouteille permet de préparer 4 à 6 pancakes. Si vous êtes nombreux, tenez compte de ce rendement et vérifiez l’étiquette en cas de régime alimentaire particulier.
Image non disponible
Une préparation complète pour pancakes à envisager pour votre soirée. Vérifiez sur l’emballage les ingrédients à ajouter et le nombre de pancakes obtenu. En cas d’allergie, lisez attentivement l’étiquette sur le paquet avant de préparer la pâte pour vos invités.
Tout dépend de ce que vous souhaitez préparer ce soir-là : une petite quantité à déguster au fil de la soirée, une pile de pancakes pour plusieurs invités ou des pancakes avec différentes garnitures. Comparez donc les ingrédients à ajouter, le rendement et la composition de la variante choisie, au lieu de vous fier uniquement à la mention « premium ».
Cela dépend du paquet. Selon Albert Heijn, Koopmans Compleet nécessite 700 ml d’eau pour environ 10 pancakes, tandis que Koopmans Meergranen nécessite 900 ml de lait, 2 œufs et du beurre ou de l’huile. Pour les autres variantes, lisez également les instructions de préparation avant de faire vos courses.
Non, les mentions « aux céréales » ou « à l’épeautre » ne permettent pas de conclure qu’une préparation est sans gluten. Si un invité doit éviter le gluten, choisissez un produit portant explicitement la mention « sans gluten » et vérifiez l’emballage actuel ainsi que les ingrédients que vous ajoutez vous-même.
Consultez les informations sur les allergènes figurant sur l’étiquette du paquet que vous allez utiliser. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les allergènes des denrées préemballées doivent être clairement mentionnés sur l’étiquette. Vérifiez également les éventuelles mises en garde et la présence d’allergènes dans les ingrédients que vous ajoutez vous-même.
Oui, à condition de prévoir leur conservation. Le Voedingscentrum indique que les pancakes cuits se conservent 2 jours au réfrigérateur et 3 mois au congélateur. Si vous souhaitez les servir plus tard, conservez-les après cuisson en suivant ces recommandations.
