Préparation pour crêpes : nature, complète ou shaker ?

À qui s’adressent ces différentes options ?

Pour préparer des crêpes pour plusieurs personnes

Vous souhaitez en préparer assez pour tout le monde. Comparez le nombre de crêpes obtenu par paquet et vérifiez quels ingrédients vous devrez ajouter vous-même.

Pour gagner du temps en cuisine

Vous préférez éviter de mesurer plusieurs ingrédients ou d’utiliser un saladier. Une préparation complète et un shaker permettent chacun de simplifier certaines étapes ; vérifiez les ingrédients à ajouter pour chaque paquet.

Pour celles et ceux qui lisent attentivement les étiquettes

Vous faites votre choix en fonction des ingrédients ou des allergènes. Les mentions « nature » ou « complète » ne précisent pas les céréales, le lait ou les œufs contenus dans une préparation donnée.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par déterminer le nombre de crêpes que vous souhaitez préparer et le temps que vous voulez consacrer à la préparation. Comparez ensuite les ingrédients de la variante choisie et ceux à ajouter.

Critère	À vérifier à l’achat	Pour qui ?
Quantité obtenue et ingrédients à prévoir	Vérifiez le nombre de crêpes obtenu par paquet et les ingrédients à ajouter : lait, œufs ou matière grasse.	Si je prépare des crêpes pour plusieurs personnes, je veux savoir combien de paquets et d’ingrédients supplémentaires prévoir. Environ 46 % des consommateurs accordent la priorité à ces besoins dans leur ensemble.
Préparation	Vérifiez si la préparation nécessite de l’eau ou du lait et si la pâte se prépare dans un saladier ou un shaker.	Après une journée chargée, je veux limiter les étapes avant de faire cuire les crêpes. Pour environ 27 % des consommateurs, la simplicité de préparation est le critère le plus important.
Ingrédients et allergènes	Consultez la liste des ingrédients, les avertissements concernant les allergènes et les ingrédients que vous ajoutez chez vous.	Si je dois éviter certains ingrédients, je veux connaître la composition exacte de la préparation. C’est la priorité d’environ 18 % des consommateurs.
Repas sucré ou salé	Demandez-vous si vous souhaitez choisir vous-même la pâte et les ingrédients à ajouter ou si vous préférez réchauffer des crêpes déjà prêtes.	Je veux choisir moi-même ce que je mets dans les crêpes ou ce que je sers avec, et je suis prêt à les préparer. Environ 9 % des consommateurs accordent la priorité à cette liberté de choix.

Les erreurs fréquentes

Ne regarder que la préparation en poudre

Selon PLUS, la préparation nature nécessite du lait, des œufs et de la matière grasse. La préparation Complete se fait avec de l’eau et de la matière grasse. Les courses et les étapes de préparation ne sont donc pas les mêmes.

Avant l’achat, vérifiez les ingrédients à prévoir sur le paquet concerné et assurez-vous que la quantité obtenue conviendra à vos convives.
Confondre la mention « vegan » et l’absence d’allergènes

Albert Heijn indique que sa préparation nature est vegan, mais précise également qu’elle peut contenir des œufs et du lait. Cet avertissement reste important, quelle que soit la manière dont vous préparez la pâte.

En cas d’allergie, vérifiez les ingrédients et les avertissements sur le paquet en vente actuellement.
Choisir un shaker pour un grand groupe sans vérifier la quantité obtenue

D’après les informations produit de PLUS, le shaker Koopmans de 175 g permet de préparer 4 à 6 crêpes. Cela peut être insuffisant pour le nombre de crêpes que vous souhaitez servir.

Avant de choisir un format, comparez la quantité indiquée au nombre de convives.
Goûter la pâte crue pendant la cuisson

Le Voedingscentrum rappelle que la farine crue peut contenir des bactéries nocives et que les œufs crus nécessitent également une préparation soigneuse.

Ne goûtez pas la pâte crue et veillez à bien cuire les crêpes.

Quelques marques et gammes à connaître

Koopmans

Koopmans propose notamment les gammes Origineel et Compleet, qui se préparent de différentes façons.

Selon Koopmans, un paquet d’Origineel permet de préparer 11 à 13 crêpes.
Origineel nécessite du lait, des œufs et de la matière grasse. Pour Compleet, Koopmans indique qu’il faut ajouter de l’eau à la pâte. Pensez également à vérifier les ingrédients de la variante choisie.

AH huismerk

La préparation nature d’Albert Heijn est vendue en paquet de 400 g, pour environ 12 crêpes.

Albert Heijn indique également que cette préparation peut se cuisiner sans ingrédients d’origine animale.
La préparation classique nécessite du lait, des œufs et de la matière grasse. La préparation contient du blé et de l’avoine et peut notamment contenir du lait et des œufs.

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo propose une préparation pour crêpes de 400 g portant la mention sans gluten et le symbole Crossed Grain.

Les informations produit indiquent qu’une boisson végétale ou un substitut d’œuf peut être ajouté.
Jumbo indique que cette variante ne figure plus dans son assortiment en ligne. Vérifiez les produits disponibles actuellement et l’étiquette d’un éventuel produit de remplacement.

PLUS huismerk

PLUS propose une préparation nature et une préparation Complete, toutes deux en paquet de 400 g.

Selon PLUS, la préparation Complete nécessite de l’eau et de la matière grasse, plutôt que du lait et des œufs à ajouter à la pâte.
La variante nature nécessite du lait, des œufs et de la matière grasse. Complete contient notamment du lait et des œufs : ces deux variantes ne sont donc pas interchangeables en cas d’allergie.

Albona

ALDI propose une préparation pour crêpes multicéréales Albona de 400 g.

Cette préparation en poudre convient aux personnes qui souhaitent faire leurs crêpes elles-mêmes.
Consultez le paquet pour connaître les ingrédients à ajouter et ceux présents dans cette variante.

Belbake

Lidl propose une préparation pour crêpes Belbake originale de 400 g, pour environ 12 crêpes.

La quantité indiquée vous aide à déterminer combien de paquets prévoir pour vos convives.
Lidl indique que cette variante est disponible uniquement en magasin. Vérifiez sur place l’étiquette et les stocks disponibles.

Préparations pour crêpes sur Joybuy

Ces produits sont conçus pour préparer des crêpes maison : un paquet de préparation de 400 g pour une pile de crêpes et un shaker de 175 g pour celles et ceux qui préfèrent en faire une plus petite quantité.

Koopmans Wholegrains Pancake Mix, 400 g

Pour préparer vous-même une pile de crêpes. Le paquet contient 400 g de préparation. Consultez le mode d’emploi et les informations sur les allergènes sur l’étiquette.

Voir sur Joybuy

Koopmans Shaker Pancakes, 175 g

Un shaker pratique pour préparer une petite quantité sans utiliser de saladier. Le paquet contient 175 g de préparation. Vérifiez la quantité de liquide nécessaire et assurez-vous que le nombre de crêpes obtenu vous convient.

Voir sur Joybuy

Questions fréquentes

Faut-il toujours ajouter du lait et des œufs à une préparation pour crêpes ?

Non, cela dépend de la variante. Selon PLUS, la préparation nature nécessite du lait, des œufs et de la matière grasse, tandis que PLUS Complete se prépare avec de l’eau et de la matière grasse. Un shaker peut, quant à lui, nécessiter du lait. Consultez donc le mode d’emploi du produit concerné.

Une préparation portant la mention « vegan » convient-elle en cas d’allergie au lait ou aux œufs ?

Ne vous fiez pas uniquement à cette mention. Albert Heijn précise que sa préparation nature peut contenir du lait et des œufs. En cas d’allergie, vérifiez les ingrédients et les avertissements figurant sur l’emballage en vente actuellement.

Peut-on goûter la pâte à crêpes crue ?

Ce n’est pas recommandé. Le Voedingscentrum rappelle que la farine crue peut contenir des bactéries nocives. Ne goûtez pas la pâte crue et veillez à bien cuire les crêpes.

Comment conserver un paquet de préparation pour crêpes entamé ?

Conservez-le dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, dans un contenant bien fermé, comme le recommande le Voedingscentrum pour la farine à crêpes. Respectez également les consignes de conservation indiquées sur le paquet concerné.