Les personnes qui cuisinent à la maison avec les ingrédients déjà disponibles
Pour les seniors, leurs proches et les aidants qui souhaitent savoir à l’avance quels ingrédients, en plus de la préparation sèche, seront nécessaires.
À qui ces options s’adressent-elles ?
Les personnes qui souhaitent limiter la préparation
Pour celles et ceux qui trouvent plus pratique une préparation à laquelle il suffit d’ajouter de l’eau, plutôt qu’une préparation nécessitant du lait et des œufs à part.
Les personnes qui lisent attentivement les étiquettes
Pour celles et ceux qui accordent de l’importance à la composition en céréales, à la teneur en sel ou aux allergènes. Le Voedingscentrum (centre néerlandais de nutrition) rappelle que les seniors atteints d’une maladie, en situation de handicap ou ayant peu d’appétit peuvent avoir besoin de conseils alimentaires personnalisés complémentaires.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par définir votre priorité : les ingrédients à ajouter à la pâte, le temps de préparation ou les informations dont vous avez besoin sur l’étiquette.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Ingrédients à ajouter | Vérifiez si vous devez ajouter du lait, des œufs, de l’eau et de la matière grasse pour la cuisson ; pensez aussi à ce que vous avez déjà chez vous. | Si je veux cuisiner avec les ingrédients déjà présents dans ma cuisine, je souhaite savoir ce qu’il faut ajouter à la préparation. Environ 38 % des consommateurs placeraient ces ingrédients à ajouter au premier rang de leurs critères. |
| Préparation | Consultez le mode de préparation et le nombre de crêpes indiqué par emballage. | Pour une petite quantité, je ne veux pas mesurer plus d’ingrédients que nécessaire. Environ 31 % des consommateurs privilégieraient une préparation simple. |
| Composition en céréales et allergènes | Lisez la liste des ingrédients, les allergènes et les éventuelles mentions « peut contenir » ; comparez les teneurs en sel sur la même base. | Si je fais mon choix en raison d’une allergie ou d’un régime alimentaire spécifique, l’étiquette à jour doit être adaptée à ma situation. Selon les prévisions, 31 % des consommateurs feraient de cette vérification leur premier critère. |
Les idées reçues les plus courantes
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Se fier uniquement à la face avant de l’emballage
Avec une préparation nature, il peut encore être nécessaire d’ajouter du lait, des œufs et de la matière grasse ; une préparation complète peut nécessiter d’autres ingrédients.
Lisez le mode de préparation des deux options avant de choisir afin de savoir ce qu’il vous faudra ajouter.
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Confondre « complète » et « sans allergènes »
La préparation PLUS Complete étudiée contient du blé, du lait et des œufs, même si son mode de préparation indique qu’il suffit d’ajouter de l’eau.
En cas d’allergie, vérifiez les ingrédients et les éventuelles mentions « peut contenir » sur l’emballage à jour.
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Comparer des teneurs en sel calculées sur des bases différentes
Une valeur indiquée pour la préparation sèche ne peut pas être comparée directement à une valeur pour des crêpes préparées.
Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g sur la même base de préparation. Si vous suivez un régime prescrit, respectez les recommandations personnalisées de votre professionnel de santé.
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Confondre préparation sèche et crêpes prêtes à l’emploi
La préparation à pâtisserie ALBONA d’ALDI est une préparation sèche qui permet de faire soi-même la pâte. ALDI propose également des crêpes prêtes à l’emploi, qui n’ont besoin que d’être réchauffées.
Déterminez d’abord si vous souhaitez préparer vos crêpes vous-même ou simplement les réchauffer ; consultez ensuite les informations du produit concerné.
Quelques marques à découvrir
ALBONA (ALDI)
ALDI propose une préparation nature ALBONA de 400 g pour faire soi-même des crêpes.
- Une option de marque distributeur pour celles et ceux qui recherchent une préparation sèche nature.
- Vérifiez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles sur l’emballage de la variante que vous achetez.
PLUS
PLUS propose des préparations nature, complètes et complètes aux céréales, avec différents modes de préparation et compositions en céréales.
- Selon PLUS, la préparation complète nécessite de l’eau et de la matière grasse pour la cuisson ; la préparation nature requiert également du lait et des œufs.
- Selon la liste des ingrédients, la préparation complète aux céréales PLUS contient 75 % de farine complète de blé et 20 % de farine complète d’avoine ; vérifiez si le blé et l’avoine sont adaptés à vos besoins.
Jumbo
Jumbo propose une préparation nature de 400 g ainsi qu’une préparation biologique distincte de 400 g.
- La liste des ingrédients de la préparation nature mentionne notamment du blé, du sarrasin et de l’avoine.
- La préparation nature est indiquée comme pouvant contenir de l’orge, des œufs et du lait. En cas d’allergie, lisez l’étiquette à jour de la variante choisie.
Koopmans
La préparation Koopmans Origineel étudiée est une préparation sèche pour crêpes de 400 g.
- La liste des ingrédients mentionne du blé, du sarrasin et du seigle.
- Le produit peut contenir des œufs et du lait. Les informations du produit précisent également que la pâte crue ne doit pas être consommée et que les crêpes doivent être entièrement cuites.
Belbake (Lidl)
Lidl propose une préparation originale pour crêpes Belbake de 400 g ainsi qu’une variante aux céréales.
- Pour la variante originale, Lidl indique qu’elle permet de préparer environ 12 crêpes.
- Lidl indique que cette variante originale est uniquement disponible en magasin. Consultez l’emballage pour connaître les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles.
Préparations pour crêpes chez Joybuy
Ces préparations répondent à différentes façons de faire des crêpes soi-même : avec du lait et des œufs, avec de l’eau ou à l’aide d’un shaker pour une petite quantité. Vérifiez les ingrédients à ajouter et l’étiquette de chaque produit ; la sélection ci-dessous ne privilégie pas un mode de préparation en particulier.
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Koopmans Wholegrains Pancake Mix 400 g
Pour celles et ceux qui recherchent une préparation à base de plusieurs céréales et souhaitent ajouter du lait et des œufs.
La description du produit mentionne 4 % de farine complète d’avoine et 4 % de farine complète d’orge, 900 ml de lait, 2 œufs et de la matière grasse ou de l’huile pour la cuisson. Le rendement indiqué est de 11 à 13 crêpes. En cas d’allergie, vérifiez l’étiquette à jour.
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Koopmans Pancakes Complete 210 g
Pour une petite quantité : selon le mode de préparation, il suffit d’ajouter de l’eau, sans avoir à prévoir séparément du lait et des œufs.
La description indique qu’il faut ajouter 350 ml d’eau, puis secouer la bouteille pendant une minute pour mélanger. Le rendement annoncé est de 4 à 6 crêpes. La préparation contient du lait et des œufs ; en cas d’allergie, vérifiez l’étiquette à jour.
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Koopmans Shaker Pancakes 175 g
Pour celles et ceux qui souhaitent mélanger la pâte dans un shaker pour préparer une petite quantité, à condition que l’ajout de lait leur convienne.
Selon la description, ajoutez 400 ml de lait et secouez la bouteille pendant une minute ; le rendement annoncé est de 4 à 6 crêpes. Les ingrédients comprennent des œufs et des céréales contenant du gluten ; le produit peut contenir du lait. En cas d’allergie, consultez l’étiquette à jour.
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Koopmans Original Pancake Mix 400 g
Pour celles et ceux qui souhaitent préparer une plus grande quantité de pâte et ajouter du lait et des œufs.
La description du produit indique 850 ml de lait, 2 œufs et de la matière grasse ou de l’huile pour la cuisson, pour un rendement annoncé de 11 à 13 crêpes. Ne consommez pas la pâte crue et faites cuire les crêpes entièrement.
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Préparation pour crêpes Xiaoyeqingzhu, saveur lait, 100 g
Pour celles et ceux qui recherchent un format de 100 g et souhaitent ajouter de l’eau et un œuf, conformément au mode d’emploi.
Le mode d’emploi indique d’ajouter 60 ml d’eau et un œuf. Les informations du produit mentionnent du blé et du gluten ; en cas d’allergie, vérifiez l’étiquette à jour. Si la teneur en calcium est importante pour votre choix, consultez les informations nutritionnelles sur l’emballage.
Questions fréquentes
Une préparation complète pour crêpes est-elle plus facile à utiliser qu’une préparation nature ?
Cela peut être le cas si vous souhaitez ajouter moins d’ingrédients séparément. Selon PLUS, la préparation Complete étudiée nécessite de l’eau et de la matière grasse pour la cuisson, tandis que la préparation nature PLUS requiert du lait, des œufs et de la matière grasse. Le terme « complète » ne garantit pas, à lui seul, que le produit convient aux personnes allergiques.
Que dois-je vérifier en cas d’allergie au gluten, au lait ou aux œufs ?
Avant l’achat, lisez l’étiquette à jour de la préparation concernée, y compris la liste des ingrédients et les éventuelles mentions « peut contenir ». L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les allergènes doivent figurer sur l’étiquette des produits préemballés ; la composition varie selon les variantes.
Une préparation complète aux céréales convient-elle automatiquement à tous les seniors ?
Non, le choix dépend également des ingrédients et des besoins alimentaires de chacun. Le Voedingscentrum rappelle qu’en cas de maladie, de handicap ou de perte d’appétit, des conseils alimentaires complémentaires peuvent être nécessaires. Lisez l’étiquette et, si vous suivez un régime particulier, respectez les recommandations personnalisées.
Comment conserver une préparation pour crêpes déjà ouverte ?
Suivez les indications figurant sur l’emballage et refermez soigneusement la préparation après ouverture. Les informations consultées pour les produits PLUS et Jumbo recommandent de les conserver dans un endroit frais et sec ; vérifiez également la date indiquée sur l’emballage.
Puis-je comparer la teneur en sel d’une préparation sèche et celle de crêpes préparées ?
Pas directement : comparez uniquement des valeurs portant sur une même quantité et une même base de préparation. Les informations consultées pour les produits PLUS indiquent des valeurs pour 100 g de produit préparé, tandis qu’une valeur pour la préparation sèche correspond à un poids différent et ne tient pas encore compte de la préparation.