Choisissez une préparation pour crêpes en fonction de la priorité de votre foyer : des ingrédients complets et des fibres, une préparation plus rapide ou une variante explicitement sans gluten. Pour chaque produit, vérifiez les ingrédients, les allergènes et les ajouts nécessaires sur l’emballage actuel. Si vous souhaitez une préparation contenant des graines, vérifiez qu’elles figurent bien dans la liste des ingrédients : « complet » et « aux céréales » ne signifie pas « aux graines ».
Pour celles et ceux qui souhaitent tenir compte des types de farine et de la teneur en fibres lorsqu’ils préparent un repas à base de crêpes. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de privilégier les aliments riches en fibres dans l’alimentation des personnes âgées ; le reste du repas compte également.
Pour celles et ceux qui préfèrent ne pas mesurer le lait et les œufs nécessaires à la pâte. Une préparation à laquelle il suffit d’ajouter de l’eau permet de gagner du temps, mais il faudra tout de même faire cuire les crêpes.
Pour celles et ceux qui ont besoin d’un produit portant explicitement la mention « sans gluten ». Même dans ce cas, vérifiez les ingrédients, les avertissements concernant le lait et les œufs, ainsi que les instructions de préparation à jour.
Commencez par déterminer la caractéristique qui compte le plus pour vous. Comparez ensuite l’emballage de la variante choisie : les mentions « complet », « préparation complète », « sans gluten » et « aux graines » répondent à des besoins différents.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Céréales complètes et fibres | Consultez les types de farine dans la liste des ingrédients et comparez la teneur en fibres pour 100 g de produit préparé ou pour une portion équivalente. | Vous voulez connaître la quantité de farine complète dans la préparation et la teneur en fibres des crêpes une fois préparées. Pour environ 28 % des consommateurs, ces informations nutritionnelles sont prioritaires au moment de choisir. |
| Préparation simplifiée | Vérifiez ce qu’il faut ajouter à la pâte et ce dont vous aurez encore besoin pour la cuisson. | Lorsque vous cuisinez pour quelqu’un d’autre, vous souhaitez mesurer le moins d’ingrédients possible. Pour environ 27 % des consommateurs, la facilité de préparation est le critère le plus important. |
| Sans gluten et allergènes | Recherchez la mention explicite « sans gluten », puis lisez la liste des ingrédients et les avertissements concernant les allergènes sur l’emballage. | Si vous devez manger sans gluten, vous devez pouvoir vérifier cette mention sur l’emballage ; le lait et les œufs doivent faire l’objet d’une vérification séparée. Environ 18 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification de l’étiquette. |
| Graines et texture | Vérifiez que les graines figurent bien comme ingrédients ; évaluez séparément la texture souhaitée pour le plat préparé. | Vous recherchez précisément une préparation pour crêpes contenant des graines et ne voulez pas vous fier uniquement à la mention « aux céréales ». Pour environ 27 % des consommateurs, cette composition spécifique est la priorité numéro un. |
Une préparation aux céréales peut contenir principalement de la farine de blé blanche. La composition en farines et la teneur en fibres varient selon les préparations aux céréales et complètes ; aucune de ces mentions ne garantit la présence de graines.
Lisez la liste des ingrédients du produit exact et comparez les informations nutritionnelles sur une base identique. Si vous recherchez des graines, vérifiez qu’elles figurent bien dans cette liste.
Le fait qu’il suffise d’ajouter de l’eau concerne la préparation de la pâte, et non la composition du produit. Selon Koopmans, Koopmans Pannenkoeken Compleet contient notamment du blé, des ingrédients laitiers, des œufs et du seigle.
Vérifiez les ingrédients et les allergènes avant l’achat, même si les instructions de préparation semblent simples.
Le Centre néerlandais de nutrition rappelle que certaines personnes âgées peuvent éprouver des difficultés à mâcher, à avaler et à manger. Le souhait d’avoir des graines ou une texture différente ne suffit donc pas à déterminer ce qui convient à une personne en particulier.
Adaptez votre choix à la personne qui mangera le plat. En cas de difficultés à mâcher ou à avaler, ou de régime médical, demandez conseil à un professionnel de santé ou à un diététicien qui suit la personne.
Un titre ne suffit pas pour savoir si la variante proposée contient les mêmes ingrédients que le produit que vous recherchez.
Comparez le nom complet du produit, son poids, ses ingrédients et les informations sur les allergènes avec ceux indiqués sur l’emballage actuel.
Propose différentes variantes : complète, à laquelle il suffit d’ajouter de l’eau, et sans gluten.
La préparation biologique pour crêpes de Jumbo est une variante à comparer en fonction de ses ingrédients et de ses informations nutritionnelles.
Albert Heijn propose sous sa propre marque des préparations nature, complètes et aux céréales.
Albona est la marque de la préparation pour crêpes aux céréales qu’ALDI propose en paquet de 400 g.
Lisez la liste des ingrédients et comparez la teneur en fibres du produit préparé. Selon Koopmans, Pannenkoeken Volkoren contient 60 % de farine complète d’avoine et 35 % de farine complète de blé ; les 3 g de fibres indiqués correspondent à une crêpe préparée de 100 g. Vérifiez l’emballage actuel et comparez des portions équivalentes.
Non, la mention « aux céréales » ne garantit pas la présence de graines. Si celles-ci sont déterminantes pour votre choix, vérifiez la liste des ingrédients du produit concerné.
Selon Koopmans, il suffit d’ajouter de l’eau à la préparation Koopmans Pannenkoeken Compleet pour réaliser la pâte. Les instructions prévoient également du beurre ou de l’huile pour la cuisson ; vérifiez aussi la quantité d’eau indiquée sur le paquet.
Ne vous fiez pas à ces mentions si vous devez manger sans gluten. Choisissez une préparation portant explicitement la mention « sans gluten » et vérifiez aussi sur l’emballage actuel les autres ingrédients et allergènes concernés, notamment le lait et les œufs.
Consultez la liste des ingrédients et les éventuels avertissements concernant les allergènes sur l’emballage actuel. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation décrit l’obligation de faire figurer 14 allergènes sur les étiquettes des produits alimentaires ; une mention telle que « préparation complète » ou « sans gluten » ne remplace pas cette vérification.
