Pour préparer des crêpes à l’occasion de la Journée des drapeaux, choisissez une préparation clairement indiquée comme complète et vérifiez les types de farine sur l’étiquette : la mention « multicéréales » ne signifie pas forcément la même chose. Comparez ensuite la teneur en fibres pour 100 g de produit préparé, les allergènes et le rendement indiqué. Vérifiez également quels ingrédients vous devrez ajouter à la pâte.
Si vous souhaitez préparer des crêpes complètes pour une occasion festive, vérifiez les types de farine au lieu de vous fier à la couleur ou à la mention « multicéréales ». Selon le Voedingscentrum, les produits céréaliers complets contiennent plus de fibres que les produits céréaliers blancs.
Le rendement indiqué vous aide à déterminer le nombre de paquets dont vous avez besoin. Albert Heijn annonce environ 10 crêpes pour sa préparation complète ; Koopmans en indique 13 à 15 par paquet. Gardez à l’esprit que la taille des crêpes influe sur le nombre obtenu.
Vérifiez sur l’emballage actuel la présence de céréales contenant du gluten, d’autres allergènes et les instructions de préparation. La préparation complète d’Albert Heijn propose également une méthode de préparation végétale. Pensez à vérifier séparément les ingrédients que vous ajoutez.
Commencez par vérifier que la préparation est bien complète. Déterminez ensuite si les allergènes, la quantité nécessaire pour votre groupe ou les étapes de préparation sont les critères les plus importants pour vous.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Farine complète et fibres | Vérifiez que les farines sont indiquées comme complètes dans la liste des ingrédients. Si les deux emballages indiquent cette valeur, comparez leur teneur en fibres pour 100 g de produit préparé. | Vous souhaitez choisir une préparation complète, et pas seulement une préparation décrite comme multicéréales. Pour environ 40 % des consommateurs, vérifier la présence de farine complète et la teneur en fibres est le critère prioritaire. |
| Allergènes et préparation | Vérifiez sur l’emballage exact les allergènes susceptibles d’être présents. Regardez également quels ingrédients sont nécessaires pour la méthode de préparation choisie. | Si vous devez tenir compte d’allergènes ou souhaitez préparer des crêpes sans lait ni œufs, la préparation et votre façon de cuisiner doivent convenir. Environ 30 % des consommateurs en font leur premier critère. |
| Quantité nécessaire pour votre groupe | Comparez le poids du paquet et le rendement indiqué : le nombre de portions ne correspond pas nécessairement au nombre de crêpes. | Pour régaler plusieurs personnes, vous souhaitez savoir si l’emballage choisi vous permettra de préparer suffisamment de pâte. C’est la question la plus importante pour environ 20 % des consommateurs. |
| Préparation maison | Consultez les étapes de préparation ainsi que les ingrédients et ustensiles de cuisine nécessaires. | À l’occasion d’un moment festif en famille, vous souhaitez pouvoir évaluer le temps et le travail nécessaires. Pour environ 10 % des consommateurs, cette préparation pratique est le critère prioritaire. |
La mention « multicéréales » ne précise pas, à elle seule, si la farine utilisée est complète. Cette distinction est importante si vous souhaitez vérifier les types de farine et la teneur en fibres.
Choisissez une préparation clairement indiquée comme complète et vérifiez la liste des ingrédients sur l’emballage que vous achetez.
Les préparations complètes mentionnées contiennent des céréales avec gluten. Selon le produit, d’autres allergènes peuvent également être à prendre en compte. La mention « complète » ne remplace pas ces informations.
Lisez les informations sur les allergènes et les instructions de préparation sur l’emballage actuel. Vérifiez également les ingrédients que vous ajoutez vous-même.
Koopmans Pannenkoeken Volkoren est une préparation à base de farine d’avoine complète, de farine de blé complète et de farine de sarrasin.
Selon Albert Heijn, la préparation AH Mix voor pannenkoeken volkoren contient de la farine de blé complète. Un sachet de 300 g permet de préparer environ 10 crêpes.
Selon la liste des ingrédients, la préparation pour crêpes complètes de Jumbo contient de la farine complète de blé et d’avoine ainsi que de la farine de sarrasin.
Selon la liste des ingrédients, la préparation pour crêpes complètes de PLUS contient 75 % de farine de blé complète et 20 % de farine d’avoine complète.
Non, la mention « multicéréales » ne signifie pas, à elle seule, que la farine est complète. Si vous cherchez une préparation pour crêpes complètes, vérifiez la désignation du produit et les types de farine dans la liste des ingrédients.
Non, les préparations mentionnées de Koopmans, Albert Heijn, Jumbo et PLUS contiennent des céréales avec gluten, notamment du blé et/ou de l’avoine. Pour connaître les autres allergènes et les éventuelles mises en garde, consultez toujours l’emballage actuel de la préparation concernée.
La préparation complète d’Albert Heijn propose une variante avec une boisson végétale et de la compote de pommes ou un substitut d’œuf. Vérifiez les instructions de la préparation choisie ainsi que les ingrédients que vous ajoutez. Une préparation végétale diffère de la méthode classique avec du lait et des œufs.
Prenez le rendement indiqué comme point de départ et tenez compte de la taille des crêpes que vous préparez. Albert Heijn annonce environ 10 crêpes par sachet et Koopmans, 13 à 15 par paquet. Jumbo indique environ 14 portions, ce qui ne signifie pas nécessairement 14 crêpes.
