Pour servir un dessert avec le café
Vous recherchez une saveur bien présente dans la crêpe elle-même, comme les morceaux de spéculoos dans la préparation décrite par Albert Heijn, ou une base à agrémenter avec les garnitures de votre choix.
Quel choix pour quel profil ?
Pour limiter les préparatifs
Vous préparez quelques crêpes pour une pause-café et vérifiez s’il suffit d’ajouter de l’eau, si la préparation se fait avec du lait dans une bouteille à secouer ou si des œufs sont également nécessaires. Koopmans et PLUS indiquent différentes méthodes de préparation.
Pour des invités aux goûts différents
Vous souhaitez pouvoir adapter la garniture de chaque assiette et vérifier les ingrédients et les allergènes de la préparation avant de commencer. Pensez également à consulter l’emballage actuel de la variante choisie.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par choisir si vous souhaitez une préparation déjà parfumée au spéculoos ou à la cannelle, ou plutôt une base à garnir vous-même. Vérifiez ensuite si le mode de préparation et la quantité conviennent à votre pause-café.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Saveur intégrée | Vérifiez les ingrédients qui donnent du goût à la préparation et le nombre de crêpes indiqué sur l’emballage. | Si vous souhaitez servir une gourmandise au goût marqué sans ajouter beaucoup de garnitures, choisissez à l’avance une saveur qui plaira à vos invités. Pour environ 40 % des consommateurs, une saveur de dessert déjà présente dans la préparation est le critère principal. |
| Préparation et quantité | Comparez les ingrédients à ajouter et le nombre de crêpes indiqué. Pour une préparation en bouteille, vérifiez quand utiliser la pâte. | Pour une petite pause-café, évitez de préparer trop de pâte ou de mesurer plus d’ingrédients que nécessaire. Environ 30 % des consommateurs privilégient avant tout une préparation simple. |
| Liberté de choix pour vos invités | Lisez la liste des ingrédients et les allergènes sur l’emballage actuel, puis choisissez des garnitures adaptées à vos invités. | Si vos invités ont des goûts différents ou doivent éviter certains ingrédients, vous voudrez pouvoir choisir la garniture de chaque assiette. Pour environ 30 % des consommateurs également, cette possibilité d’adaptation est la préoccupation principale. |
Les erreurs fréquentes
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Choisir une saveur prononcée qui ne plaira pas à tout le monde
Le spéculoos et la cannelle influencent le goût des crêpes. Une base neutre vous permet de proposer plusieurs garnitures à vos invités, mais demande un peu plus de préparation.
Avant d’acheter, déterminez si tout le monde appréciera la même saveur ou si vous préférez garnir les crêpes individuellement.
Pour personnaliser les crêpes, vous devrez prévoir les garnitures séparément.
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Se fier au nom de la préparation pour connaître les allergènes
Le nom d’une saveur ne précise pas quels types de céréales, de lait ou d’œufs contient une variante, ni lesquels peuvent être présents. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les allergènes doivent figurer dans la liste des ingrédients sur l’étiquette.
Si vos invités ont des allergies, lisez l’emballage actuel de la préparation et des garnitures choisies, y compris les éventuelles mentions de présence accidentelle.
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Laisser les crêpes cuites trop longtemps à température ambiante
Les restes de votre pause-café doivent être rangés rapidement. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de ne pas laisser les crêpes plus de deux heures hors du réfrigérateur.
Laissez rapidement refroidir les restes, placez-les dans un récipient hermétique et mettez-les au réfrigérateur ou au congélateur dans les deux heures. Pour les crêpes cuites, le Centre néerlandais de nutrition indique une durée de conservation de deux jours au réfrigérateur et de trois mois au congélateur.
Marques et gammes à découvrir
Koopmans
Koopmans propose notamment des préparations pour crêpes aux saveurs prononcées et des bases à personnaliser.
- La variante au spéculoos décrite par Albert Heijn contient des morceaux de spéculoos ; la variante à la cannelle contient du sarrasin et de la cannelle.
- Les ingrédients à ajouter, le nombre de crêpes et les allergènes varient selon les préparations. Pour obtenir un dessert au goût marqué avec une préparation neutre, vous devrez ajouter vous-même davantage de garnitures.
Albert Heijn
La gamme présentée comprend des préparations pour crêpes AH et des variantes d’autres marques, dont Koopmans.
- Vous pouvez comparer différentes préparations aromatisées et des bases plus neutres.
- Vérifiez les ingrédients et le mode de préparation de la variante que vous souhaitez utiliser.
Jumbo
La gamme Jumbo comprend des préparations de la marque, notamment nature, complète et complète au blé complet, ainsi que des variantes d’autres marques.
- Les différentes options vous permettent de comparer une base à personnaliser et une préparation complète.
- Une présentation par catégorie ne remplace pas les informations de préparation et sur les allergènes de l’emballage choisi.
Belbake (Lidl)
Lidl propose des préparations pour crêpes classiques et multicéréales de Belbake.
- Lidl indique que la préparation classique permet de réaliser environ 12 crêpes.
- Vérifiez sur l’emballage choisi les ingrédients et le mode de préparation adaptés à vos invités. Ces appellations ne garantissent pas une saveur de dessert prononcée.
Albona (ALDI)
ALDI présente les préparations nature et multicéréales Albona comme des bases pour crêpes.
- Pour la variante nature présentée, ALDI indique qu’il faut ajouter du lait et des œufs.
- Pour obtenir une saveur de dessert particulière, choisissez vous-même une garniture adaptée et vérifiez les instructions de la variante concernée.
PLUS
La gamme PLUS comprend notamment des préparations nature, complètes et en bouteille.
- La préparation complète présentée se réalise avec de l’eau ; pour la préparation nature en bouteille, PLUS indique qu’il faut utiliser du lait demi-écrémé.
- Les ingrédients et les allergènes varient selon les préparations. Vérifiez également si la pâte préparée en bouteille doit être utilisée immédiatement.
Préparations pour crêpes sur Joybuy
Ces préparations conviennent à deux façons de faire des crêpes à l’heure du café : choisir une base à garnir vous-même ou opter pour un emballage qui demande moins de mélange pour une petite quantité. Avant de choisir les garnitures de vos invités, vérifiez la saveur, le mode de préparation et les ingrédients de chaque produit.
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Koopmans Wholegrains Pancake Mix 400 g
Une base idéale si vous souhaitez choisir vous-même la garniture sucrée. Vérifiez sur l’emballage les ingrédients à ajouter et si la composition convient à vos invités.
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Koopmans Pancakes Complete 210 g
Pour préparer quelques crêpes et les garnir selon vos envies. Pour cette bouteille à secouer Koopmans, Joybuy indique qu’il faut ajouter 350 ml d’eau et que la préparation permet de réaliser 4 à 6 crêpes. Vérifiez également le matériel nécessaire à la cuisson.
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Koopmans Original Pancake Mix 400 g
Un bon choix si vous souhaitez personnaliser chaque assiette avec les garnitures de votre choix. Pour sa préparation Pannenkoeken Origineel, Koopmans indique qu’il faut ajouter du lait, des œufs et du beurre. Suivez les instructions figurant sur l’emballage de cette variante.
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Koopmans Shaker Pancakes 175 g
La bouteille à secouer convient si vous souhaitez utiliser peu d’ustensiles et choisir vous-même les garnitures. Vérifiez sur l’emballage le liquide et la quantité à ajouter, le nombre de crêpes que vous pouvez préparer et les allergènes indiqués.
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Préparation pour crêpes Xiaoyeqingzhu au lait 100 g
Si vous envisagez cette préparation au lait pour une pause-café, vérifiez avant l’achat le nombre de crêpes que vous pourrez réaliser et les ingrédients nécessaires. Consultez également les informations actuelles sur les ingrédients et les allergènes.
Foire aux questions
Quelle préparation donne déjà aux crêpes un goût de dessert ?
Une préparation contenant des ingrédients aromatiques apporte déjà de la saveur, sans dépendre uniquement des garnitures. Albert Heijn indique que Koopmans Pannenkoeken Speculoos contient des morceaux de spéculoos et suggère de servir les crêpes avec des fruits rouges et de la crème ou de la glace à la vanille. Choisissez cette saveur bien présente uniquement si elle convient à vos invités.
Faut-il ajouter du lait et des œufs à une préparation complète ?
Pour la préparation Pannenkoeken Compleet décrite par Koopmans, il suffit d’ajouter de l’eau au lieu de mesurer vous-même du lait et des œufs. PLUS indique également qu’il faut ajouter de l’eau à sa préparation complète, ainsi que du beurre de cuisson ou de l’huile pour la poêle. Suivez toujours les instructions de la variante que vous achetez.
Comment vérifier la composition d’une préparation si un invité a une allergie ?
Lisez la liste actuelle des ingrédients et les informations sur les allergènes sur l’emballage de la préparation choisie et des garnitures. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les allergènes doivent figurer dans la liste des ingrédients. Tenez également compte des éventuelles mentions de présence accidentelle.
Comment conserver les crêpes cuites après la pause-café ?
Placez les restes au réfrigérateur ou au congélateur dans les deux heures. Pour les crêpes cuites, le Centre néerlandais de nutrition indique une durée de conservation de deux jours au réfrigérateur et de trois mois au congélateur.