À qui s’adresse ce choix ?

Les personnes qui évitent un allergène en particulier

Vous recherchez une préparation dont les ingrédients et les éventuels avertissements sont compatibles avec les allergènes que vous devez éviter. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) rappelle que les 14 allergènes soumis à un étiquetage obligatoire doivent être clairement indiqués dans la liste des ingrédients. Pensez aussi à lire séparément les éventuels avertissements concernant la présence accidentelle d’allergènes.

Les adeptes du sans gluten ayant d’autres exigences

La mention « sans gluten » ne répond pas automatiquement aux questions concernant le lait, les œufs ou d’autres allergènes. Les informations produits d’Albert Heijn montrent également que les préparations pour crêpes sans gluten diffèrent par leurs avertissements et les ingrédients à ajouter pour les préparer.

Les petits foyers

Vous souhaitez choisir une quantité adaptée au nombre de crêpes que vous préparez. Pour cela, ne comparez pas seulement le poids du paquet : tenez également compte du rendement indiqué. Faites-le uniquement après avoir vérifié que la préparation et les autres ingrédients sont compatibles avec vos restrictions liées aux allergènes.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par vérifier les allergènes que vous devez éviter. Examinez ensuite les ingrédients nécessaires à la préparation et la quantité obtenue avec le paquet.

Critère Points à vérifier Pour qui est-ce important ?
Allergènes et avertissements Lisez la liste complète des ingrédients ainsi que les éventuels avertissements, comme « peut contenir ». Comparez-les avec les allergènes que vous devez éviter. Vous souhaitez pouvoir vérifier les ingrédients ajoutés et les avertissements avant de choisir une préparation. Pour environ 50 % des consommateurs, le contrôle des allergènes est la priorité.
Combinaison des exigences alimentaires et de préparation En plus de la mention « sans gluten », vérifiez les autres allergènes concernés ainsi que les ingrédients à ajouter vous-même, comme du lait, des œufs ou un substitut. Si vous cuisinez sans gluten et évitez également le lait ou les œufs, vous voudrez aussi pouvoir choisir les ingrédients de la pâte. Pour environ 30 % des consommateurs, cette combinaison est la principale préoccupation.
Quantité adaptée à un petit foyer Comparez le poids du paquet au nombre de portions ou de crêpes indiqué ; lisez également les conseils de conservation. Si vous préparez des crêpes pour peu de personnes, vous souhaitez que le rendement corresponde à vos besoins. Pour environ 20 % des consommateurs, la quantité est le critère prioritaire après le contrôle des allergènes.

Les erreurs les plus fréquentes

  • Confondre « sans gluten » et « sans aucun allergène »

    Les préparations sans gluten de Koopmans et Consenza présentées par Albert Heijn diffèrent par leurs ingrédients et leurs avertissements. La mention « sans gluten » ne dit rien, à elle seule, sur les autres allergènes que vous pourriez devoir éviter.

    Vérifiez la liste actuelle des ingrédients et les avertissements pour chaque allergène qui vous concerne.

  • Ne vérifier que la préparation en poudre

    D’après les informations produits d’Albert Heijn, certaines des préparations étudiées nécessitent du lait et des œufs. Les autres ingrédients que vous ajoutez font également partie du plat final.

    Avant l’achat, passez en revue la recette complète, y compris le liquide, les œufs ou leur substitut et la matière grasse de cuisson.

  • Penser qu’un petit paquet convient forcément en cas d’allergie

    Selon Jumbo, la préparation Jumbo Mix voor Pannenkoeken Compleet de 200 g contient du blé, du lait et des œufs, et peut contenir du soja. Le format du paquet ne permet pas de déterminer si le produit convient en cas d’allergie alimentaire.

    Vérifiez d’abord les allergènes, puis comparez le rendement pour choisir une quantité adaptée.

  • Se fier uniquement aux informations produits en ligne

    Ce sont les ingrédients et les avertissements figurant sur le paquet que vous achetez qui comptent pour votre vérification finale.

    Consultez les fiches produits pour comparer les options, puis lisez également l’étiquetage actuel du paquet avant utilisation.

Quelques marques à découvrir

Koopmans

Parmi les produits Koopmans étudiés, la préparation sans gluten et la préparation complète pour crêpes diffèrent par leurs ingrédients et leur mode de préparation.

  • Selon Albert Heijn, le paquet de préparation sans gluten de 300 g permet de faire environ 9 à 11 crêpes ; celui de préparation Complete de 400 g, une dizaine.
  • La préparation sans gluten avertit qu’elle peut contenir des œufs et du lait et, selon les instructions, nécessite du lait et des œufs. La préparation Complete étudiée contient du blé, du lait, des œufs et du seigle.

AH

La préparation AH Glutenvrij Pannenkoekenmix étudiée est une préparation sèche de 400 g. Vous choisissez vous-même les ingrédients nécessaires à sa préparation.

  • Albert Heijn indique que cette préparation est sans gluten, sans lactose et végane. Elle peut notamment être préparée avec une boisson végétale et un substitut d’œuf.
  • Les informations produits indiquent « Peut contenir : avoine ». Vérifiez également l’emballage actuel et les ingrédients que vous ajoutez vous-même.

Jumbo

La Jumbo Mix voor Pannenkoeken Compleet étudiée est une préparation liquide en bouteille de 200 g, prévue pour environ six portions et à préparer avec de l’eau.

  • Le nombre de portions indiqué facilite la comparaison des quantités pour un petit foyer.
  • Selon Jumbo, cette préparation contient du blé, du lait et des œufs, et peut contenir du soja. Une quantité plus petite ne change rien aux informations sur les allergènes.

Consenza

Selon Albert Heijn, la préparation Consenza Pannenkoekenmix de 250 g étudiée est sans gluten et sans blé, et permet de faire environ 5 à 6 crêpes.

  • Le rendement indiqué permet de comparer les options si vous souhaitez préparer peu de crêpes.
  • Les informations produits mentionnent du lait, des œufs, du lupin et du lactose, ainsi que des traces éventuelles de soja, de fruits à coque et de sésame. Vérifiez l’emballage en fonction des allergènes qui vous concernent.

Préparations pour crêpes sur Joybuy

Les produits associés seront bientôt disponibles.

Questions fréquentes

Une préparation pour crêpes sans gluten est-elle aussi exempte d’autres allergènes ?

Non, la mention « sans gluten » n’exclut pas la présence d’autres allergènes. Vérifiez également la liste actuelle des ingrédients et les avertissements concernant, par exemple, le lait, les œufs et les autres allergènes que vous devez éviter. Tenez aussi compte des ingrédients à ajouter pour la préparation.

Où trouver les allergènes sur l’emballage ?

Pour les aliments préemballés, les allergènes soumis à un étiquetage obligatoire doivent être clairement indiqués dans la liste des ingrédients. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation en recense 14. Pensez également à lire les éventuels avertissements distincts figurant sur l’emballage actuel.

Que signifie « peut contenir » sur une préparation pour crêpes ?

La mention « peut contenir » avertit d’un contact accidentel possible avec l’allergène indiqué ; elle ne signifie pas que celui-ci a été ajouté intentionnellement comme ingrédient. Évaluez cet avertissement en fonction de l’allergène que vous devez éviter, plutôt que de vous fier uniquement à une mention sur la face avant du paquet.

Comment choisir la quantité de préparation pour un petit foyer ?

Comparez le nombre de portions ou de crêpes indiqué, et pas seulement le poids du paquet. Pour la préparation Consenza de 250 g étudiée, Albert Heijn indique un rendement de 5 à 6 crêpes ; Jumbo annonce environ six portions pour sa préparation complète de 200 g. Choisissez uniquement parmi les préparations dont les informations sur les allergènes sont compatibles avec votre situation.