Pour choisir une préparation pour pancakes à déjeuner, partez de votre priorité : céréales complètes et fibres, teneur en protéines indiquée ou préparation facile. Les ingrédients biologiques, le sarrasin et la mention « sans gluten » sont d’autres critères, qui ne sont pas interchangeables. Comparez les valeurs nutritionnelles uniquement pour un même mode de préparation et vérifiez les ingrédients à ajouter ainsi que les allergènes mentionnés sur l’étiquette.
Vous recherchez une préparation dont la farine complète est un ingrédient important, et vous vérifiez aussi la teneur en fibres du produit préparé. Le Voedingscentrum indique que les produits à base de céréales complètes contiennent plus de fibres et d’autres nutriments que les produits à base de céréales raffinées. Choisissez séparément le reste de votre déjeuner, comme la garniture et la matière grasse de cuisson.
Vous souhaitez comparer la teneur en protéines des pancakes préparés, sans supposer qu’une version protéinée apporte aussi beaucoup de fibres. Jumbo indique que la bouteille shaker protéinée Koopmans contient 11 g de protéines et 0,8 g de fibres pour 100 g de produit préparé.
Vous pouvez, par exemple, choisir en fonction d’une mention « sans gluten », d’ingrédients biologiques ou de la présence de sarrasin. Ces caractéristiques ne sont pas équivalentes. En cas d’allergie ou d’autre restriction alimentaire nécessaire, lisez également la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage à jour.
Commencez par définir ce qui compte le plus pour votre déjeuner. Consultez ensuite les ingrédients, les informations nutritionnelles et les instructions de préparation de la préparation qui vous convient.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Céréales complètes et fibres | Vérifiez les types de farine indiqués dans la liste des ingrédients et comparez la teneur en fibres pour 100 g, en vous basant sur le même mode de préparation. | Si vous souhaitez privilégier les céréales complètes pour votre déjeuner, ne vous fiez pas uniquement au nom du produit. Environ 30 % des consommateurs placent les céréales complètes et les fibres au premier rang de leurs critères de choix. |
| Protéines | Comparez les protéines et les fibres pour 100 g de produit préparé et vérifiez les allergènes mentionnés. | Vous voulez savoir quelle quantité de protéines contient le pancake préparé, sans supposer qu’il apporte aussi beaucoup de fibres. Pour environ 30 % des consommateurs, la teneur en protéines est le critère prioritaire. |
| Facilité de préparation | Vérifiez quels ingrédients, en plus de la préparation, sont nécessaires, y compris pour la cuisson. | Lors d’un déjeuner pris sur le pouce, vous souhaitez préparer la pâte avec le moins d’ingrédients supplémentaires possible. Pour environ 20 % des consommateurs, la facilité de préparation est le critère le plus important. |
| Ingrédients spécifiques | Vérifiez la mention exacte, les ingrédients et les allergènes ; regardez si les valeurs nutritionnelles concernent le produit non préparé ou préparé. | Une mention « sans gluten », des ingrédients issus de l’agriculture biologique ou la présence de sarrasin peuvent faire pencher la balance, selon vos exigences. Pour environ 20 % des consommateurs, une caractéristique spécifique est le critère prioritaire. |
Les céréales complètes, une teneur élevée en protéines, les ingrédients biologiques et la facilité de préparation décrivent des caractéristiques différentes. Une préparation protéinée n’est donc pas nécessairement composée de céréales complètes.
Choisissez d’abord votre critère principal, puis consultez les ingrédients et les informations nutritionnelles qui s’y rapportent.
Les informations produit de Smaakt indiquent les valeurs de la préparation au sarrasin non préparée. Pour les variantes évoquées, Koopmans, AH et PLUS indiquent les valeurs du produit préparé. Le lait, les œufs et la matière grasse de cuisson ajoutés empêchent toute comparaison directe pertinente.
Ne comparez les valeurs nutritionnelles que si le mode de préparation et la quantité indiquée sont identiques.
La mention « sans gluten » ne signifie pas que la préparation est également exempte d’œufs ou de lait. Cette distinction est importante si vous devez éviter plusieurs ingrédients.
Avant l’achat, lisez la liste des ingrédients à jour, les informations sur les allergènes et les éventuelles mentions « peut contenir ».
De nombreuses préparations nécessitent encore du lait, des œufs ou une matière grasse pour la cuisson. Même avec une bouteille shaker où l’eau suffit pour préparer la pâte, les instructions de cuisson peuvent mentionner d’autres ingrédients.
Consultez toutes les étapes de préparation et choisissez les ingrédients que vous souhaitez utiliser pour votre déjeuner.
Parmi les préparations pour pancakes présentées, la marque propose notamment une version complète, une bouteille shaker protéinée, une bouteille shaker complète et une version portant la mention « sans gluten ».
La préparation pour pancakes complète AH présentée convient si vous recherchez une base à base de blé complet.
La préparation pour pancakes biologique Jumbo présentée est une option si vous privilégiez le blé issu de l’agriculture biologique.
La préparation Bio Boekweit Pannenkoekenmix présentée répond aux préférences pour le sarrasin et les ingrédients biologiques.
La préparation pour pancakes complète PLUS présentée offre une base complète dont les différentes farines sont détaillées sur la page produit.
Ces deux préparations Koopmans répondent à des envies différentes : préparer une pâte avec peu d’ingrédients supplémentaires ou choisir une préparation composée de plusieurs céréales. Pour la seconde, ne vous fiez pas uniquement au nom si la présence de farine complète est déterminante pour vous.
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Pour préparer une pâte sans avoir à ajouter beaucoup d’ingrédients. Vérifiez sur l’emballage la quantité d’eau nécessaire et si vous devez ajouter de la matière grasse pour la cuisson.
En cas d’allergie, lisez attentivement l’étiquette à jour, notamment pour le blé, les œufs et le lait. Vérifiez la base des informations nutritionnelles avant de comparer les valeurs avec celles d’une autre préparation.
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Pour celles et ceux qui recherchent plusieurs types de céréales dans leur préparation. Si vous souhaitez précisément de la farine complète, vérifiez la liste des ingrédients au lieu de vous fier uniquement au nom du produit.
Pour la préparation, prévoyez du lait, des œufs et une matière grasse de cuisson. En cas d’allergie, lisez l’étiquette à jour et vérifiez la base des informations nutritionnelles avant toute comparaison.
Non, une préparation complète ne détermine pas à elle seule le reste de votre déjeuner. Le Voedingscentrum recommande les produits complets comme source de fibres ; pensez également à la portion, à la matière grasse de cuisson et à ce que vous servez sur les pancakes ou en accompagnement.
Certaines préparations permettent d’adapter la recette. Pour sa préparation complète, Albert Heijn propose une variante avec une boisson végétale et de la compote de pommes ou un substitut d’œuf. Cela ne signifie pas que la préparation convient automatiquement à toutes les restrictions alimentaires : vérifiez également les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage.
Uniquement si elles concernent la même quantité et le même état de préparation. Les informations produit présentées pour Smaakt indiquent les valeurs de la préparation non préparée, tandis que celles d’AH, de Koopmans et de PLUS indiquent, pour les variantes mentionnées, les valeurs du produit préparé. Tenez également compte des ingrédients que vous ajoutez vous-même.
Lisez la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes et les éventuelles mentions « peut contenir » figurant sur l’emballage à jour. Selon la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, les allergènes doivent être clairement identifiables sur l’étiquette des denrées alimentaires préemballées. Une mention « sans gluten » ne signifie pas automatiquement que la préparation est également exempte d’œufs ou de lait.
