Pour mettre en valeur des garnitures italiennes salées, commencez par une préparation également conçue pour les recettes salées. Une préparation classique nécessite généralement davantage d’ingrédients, tandis qu’une préparation complète à diluer avec de l’eau limite les préparatifs. Si vous choisissez en fonction du type de farine ou d’une mention sans gluten, lisez aussi la liste complète des ingrédients et les informations sur les allergènes : « sans gluten » ne signifie pas automatiquement « sans lait, sans œufs ou sans lupin ».
Vous souhaitez surtout donner du goût à vos crêpes grâce à des garnitures comme du fromage ou des légumes. Une préparation également destinée aux crêpes salées constitue une bonne base ; Koopmans recommande cette utilisation pour ses versions classique et complète.
Vous souhaitez limiter le nombre d’ingrédients à mesurer avant le dîner. D’après les instructions de préparation de Koopmans et de PLUS, leurs préparations complètes se mélangent avec de l’eau, tandis que leurs préparations en bouteille nécessitent du lait. Vérifiez donc le mode de préparation de la version choisie.
Vous recherchez, par exemple, un type de farine particulier ou devez éviter certains allergènes. Comparez alors la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes : complet, sarrasin et sans gluten désignent des caractéristiques différentes et ne précisent pas, à eux seuls, quels autres ingrédients sont présents.
Commencez par déterminer ce qui compte le plus pour votre repas : la possibilité d’ajouter des garnitures salées, le temps de préparation, la vérification des ingrédients ou un type de farine particulier. Comparez ensuite les instructions de préparation et la quantité obtenue avec un paquet.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Garnitures salées | Vérifiez si la préparation est destinée aux recettes salées et combien de crêpes le paquet permet de réaliser. | Si les garnitures donnent à mon repas son caractère italien, je veux une base adaptée qui ne détermine pas déjà le choix des saveurs. Cette liberté est le critère le plus important pour environ 36 % des consommateurs. |
| Préparation rapide | Vérifiez si vous avez besoin d’eau, de lait, d’œufs et de matière grasse pour la cuisson, ainsi que les consignes d’utilisation de la pâte. | Quand je dispose de peu de temps pour faire les courses et préparer le repas, je veux savoir ce qu’il reste à ajouter à la pâte. La praticité est la priorité principale d’environ 29 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients à jour, les informations sur les allergènes et les éventuelles mentions « peut contenir ». | Si je dois éviter un ingrédient, le paquet choisi doit répondre à mes exigences, même si la face avant porte la mention « sans gluten ». Environ 21 % des consommateurs privilégient cette vérification. |
| Type de farine | Comparez les types de farine indiqués et, si cela compte dans votre choix, les informations nutritionnelles pour 100 g. | Si je souhaite précisément de la farine complète ou du sarrasin, je vérifie les ingrédients plutôt que de me fier uniquement à une mention comme « multicéréales ». C’est le critère de choix le plus important pour environ 14 % des consommateurs. |
Une préparation contenant plusieurs céréales ne contient pas forcément de farine complète. Si vous recherchez spécifiquement ce type de farine, ne vous fiez donc pas uniquement au nom du produit.
Vérifiez dans la liste des ingrédients si elle mentionne, par exemple, de la farine complète de blé ou d’avoine.
La préparation Consenza qu’Albert Heijn présente comme étant sans gluten contient également du lait en poudre, des œufs en poudre et du lupin, et peut contenir des traces de soja, de fruits à coque et de sésame.
Comparez les informations complètes figurant sur l’emballage actuel avec les ingrédients que vous devez éviter.
Le mélange dans une bouteille peut être pratique, mais vérifiez aussi si la quantité convient au nombre de convives et quel liquide vous devez ajouter.
Avant de mélanger, consultez le rendement et le mode d’emploi de la bouteille choisie.
PLUS indique que sa préparation en bouteille doit être utilisée immédiatement après avoir été mélangée avec du lait.
Pour la préparation complète à la farine complète de Koopmans, les informations produit d’Albert Heijn indiquent que la pâte ne doit pas être consommée crue.
Suivez les instructions de préparation figurant sur l’emballage et faites cuire les crêpes entièrement.
Ces marques proposent différents types de préparations pour crêpes. Pour une même marque, comparez toujours les différentes versions : le mode de préparation, les ingrédients et les allergènes ne sont pas identiques dans toute la gamme.
Koopmans propose notamment une préparation classique, une préparation complète, une bouteille à secouer et une version à la farine complète.
PLUS propose une préparation nature en paquet, une préparation complète en paquet et une préparation nature en bouteille.
ALDI présente Albona comme une préparation multicéréales pour crêpes.
Lidl propose une préparation pour crêpes originale Belbake de 400 g, conçue pour réaliser environ 12 crêpes.
Albert Heijn présente la préparation pour crêpes Consenza comme étant sans gluten et sans blé, et indique qu’elle se prépare avec de l’eau.
Ces préparations pour crêpes répondent à différents besoins pour une soirée italienne autour de plats salés : moins d’ingrédients à ajouter, une préparation dont le nom mentionne la farine complète ou une base classique. Pour chaque paquet, vérifiez le mode de préparation et la quantité adaptés à votre repas.
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Un choix adapté si vous souhaitez ajouter des garnitures salées et recherchez une préparation à diluer avec de l’eau.
Paquet : 210 g. Prévoyez le nombre de paquets nécessaire en fonction du nombre de convives et vérifiez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes si vous devez éviter certains composants.
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Pour comparer une préparation dont le nom mentionne la farine complète et réaliser des crêpes salées. Consultez la liste des ingrédients pour connaître les types de farine contenus dans cette version.
Paquet : 400 g. Pour la préparation, prévoyez du lait, des œufs et de la matière grasse ou de l’huile ; en cas de restrictions alimentaires, vérifiez également les informations sur les allergènes.
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Une base classique si vous souhaitez choisir les saveurs salées principalement grâce aux garnitures.
Paquet : 400 g. Vous aurez également besoin de lait, d’œufs et de beurre ou d’huile ; consultez l’emballage à jour pour connaître le mode de préparation et les informations sur les allergènes.
Commencez par une préparation également destinée aux recettes salées, afin de composer vous-même les garnitures. Koopmans recommande cette utilisation pour ses préparations classique et complète ; comparez ensuite les ingrédients que vous devez ajouter vous-même selon la version choisie.
Pas pour les préparations Koopmans Compleet et PLUS Complete mentionnées ici : selon leurs instructions, elles se mélangent avec de l’eau. Il peut toutefois rester à ajouter du beurre ou de l’huile pour la cuisson. Consultez les instructions de votre paquet : la mention « complète » ne dispense pas de cette vérification.
Non, la mention « sans gluten » ne le garantit pas. La préparation Consenza qu’Albert Heijn décrit comme étant sans gluten contient du lait en poudre, des œufs en poudre et du lupin, ainsi que des traces éventuelles d’autres allergènes. Consultez donc les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes de la préparation choisie.
Suivez les instructions propres à la préparation en bouteille concernée. Pour sa préparation nature en bouteille, PLUS indique que la pâte doit être utilisée immédiatement après avoir été mélangée avec du lait et ne doit pas être conservée. Mélangez-la donc juste avant la cuisson.
