Pour donner du goût dès la préparation
Une préparation contenant, par exemple, des morceaux de spéculoos est intéressante si vous voulez donner à la crêpe elle-même un goût de dessert et réserver les garnitures à la touche finale.
Quelle préparation choisir selon vos besoins ?
Pour préparer des crêpes rapidement en soirée
Une préparation complète ou une bouteille shaker réduit le nombre d’étapes nécessaires pour réaliser la pâte. Vous aurez tout de même besoin d’une poêle et de temps pour faire cuire les crêpes.
Pour éviter certains ingrédients
Si le gluten ou d’autres allergènes sont à proscrire, les informations figurant sur l’emballage priment sur le goût et la praticité. Vérifiez la variante choisie, y compris les mentions du type « peut contenir ».
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par vérifier les ingrédients que vous devez éviter. Choisissez ensuite le degré de saveur que vous souhaitez trouver dans la préparation et le temps que vous êtes prêt à consacrer à la préparation de votre goûter en soirée.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Saveur déjà présente dans la préparation | Vérifiez si la préparation contient des ingrédients aromatisants et ce que vous devez encore ajouter à la pâte. | Je veux pouvoir préparer une crêpe-dessert en soirée sans utiliser tout un assortiment d’ingrédients aromatisants. Environ 36 % des consommateurs privilégient la saveur déjà présente dans la préparation. |
| Préparation rapide | Vérifiez si vous devez ajouter de l’eau, du lait ou des œufs, et si vous pouvez mélanger la pâte directement dans l’emballage. | Quand je veux faire des crêpes rapidement, je souhaite mesurer le moins d’ingrédients possible et limiter la vaisselle. Pour environ 29 % des consommateurs, la rapidité de préparation est le critère le plus important. |
| Format et réserves | Vérifiez le poids du paquet et le nombre de crêpes obtenu. Après ouverture, conservez la préparation sèche dans un récipient bien fermé. | Je veux avoir de quoi répondre à une envie spontanée sans préparer plus de pâte que nécessaire. Pour environ 21 % des consommateurs, le côté pratique des réserves est prioritaire. |
| Gluten et autres allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les mentions relatives aux allergènes de la variante choisie, y compris la mention « peut contenir ». | Si je dois éviter un ingrédient, je dois pouvoir vérifier que la préparation répond à cette restriction. Pour environ 14 % des consommateurs, cette vérification est le critère de choix le plus important. |
Les erreurs fréquentes
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Confondre une préparation aromatisée avec une préparation complète
Koopmans Pannenkoeken Speculoos contient des morceaux de spéculoos, mais, selon Albert Heijn, il faut encore ajouter du lait et un œuf à la pâte. Une préparation complète peut nécessiter moins d’ingrédients à ajouter, sans pour autant avoir ce goût de spéculoos.
Déterminez si vous privilégiez une saveur déjà intégrée ou une préparation plus rapide, puis vérifiez sur l’emballage les ingrédients que vous devez ajouter.
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Assimiler « biologique » ou « aux céréales complètes » à « sans gluten »
Selon Albert Heijn, AH Biologisch Mix voor pannenkoeken meergranen contient de l’épeautre, du seigle et du blé. Les mentions « biologique » et « aux céréales complètes » ne garantissent pas que le produit convient si vous devez éviter le gluten.
Si vous devez absolument éviter le gluten, choisissez un produit portant explicitement la mention « sans gluten » et vérifiez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes.
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Conserver la pâte préparée pour une prochaine fois
Pour la préparation en bouteille PLUS Pannenkoekmix naturel, il est indiqué qu’il faut utiliser la pâte immédiatement après l’avoir mélangée avec du lait.
Préparez uniquement la quantité que vous souhaitez faire cuire tout de suite et suivez les instructions figurant sur la bouteille.
Vous risquez ainsi de ne pas utiliser toute la pâte préparée.
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Ranger un paquet ouvert sans le refermer
Pour les préparations sèches pour crêpes, le Voedingscentrum recommande de les conserver dans un endroit frais, sec et sombre, dans un emballage bien fermé.
Transférez le paquet entamé dans un récipient hermétique et vérifiez la préparation avant de l’utiliser.
Quelques marques à découvrir
Koopmans
La gamme propose à la fois une préparation Speculoos pour une saveur de dessert et une préparation sans gluten distincte.
- Selon Albert Heijn, la variante Speculoos contient des morceaux de spéculoos et s’accompagne d’une suggestion de présentation avec des fruits rouges et de la glace.
- Pour cette variante, vous devez ajouter du lait et un œuf. La préparation sans gluten nécessite également du lait et des œufs. Vérifiez les allergènes sur l’emballage dans les deux cas.
AH Biologisch
La préparation aux céréales complètes constitue une base pour des crêpes que vous pouvez transformer en dessert avec les garnitures de votre choix.
- Albert Heijn indique que cette préparation peut être réalisée selon une méthode végétale.
- Elle contient de l’épeautre, du seigle et du blé : elle ne convient donc pas à un régime sans gluten.
PLUS
PLUS propose notamment une préparation nature, une préparation en bouteille et une préparation complète, pour différentes façons de réaliser vos crêpes.
- Pour préparer la pâte avec la préparation PLUS Complete, PLUS indique qu’il suffit d’ajouter de l’eau.
- Cette préparation complète contient déjà du lait et des œufs. Vérifiez donc la liste des ingrédients, même si vous n’avez pas besoin d’ajouter de lait ou d’œuf pour la préparation.
Belbake
La préparation classique pour crêpes constitue une base simple si vous souhaitez choisir vous-même les garnitures qui donneront une touche de dessert à vos crêpes.
- Pour le paquet de 400 g, Lidl indique un rendement d’environ 12 crêpes.
- Avant l’achat, vérifiez la liste des ingrédients, les allergènes et les instructions de préparation sur l’emballage.
Préparations pour crêpes pour un goûter en soirée
Ces produits permettent surtout une préparation rapide ou offrent une base que vous pouvez transformer en dessert selon vos envies. Pour chaque préparation, vérifiez les ingrédients à ajouter et consultez l’emballage si vous devez éviter certains ingrédients.
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Koopmans Pancakes Complete 210 g
Une option pratique si vous souhaitez mélanger la pâte avec de l’eau directement dans la bouteille en soirée. Pour en faire un dessert, choisissez vous-même la garniture. Si vous devez suivre un régime particulier, vérifiez les ingrédients sur l’emballage.
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Koopmans Shaker Pancakes 175 g
Cette préparation vous conviendra si vous souhaitez limiter les manipulations et avez du lait à la maison pour préparer la pâte dans la bouteille. Pour obtenir une crêpe-dessert sucrée, ajoutez vous-même des ingrédients aromatisants ou des garnitures. Si vous devez suivre un régime particulier, vérifiez l’emballage.
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Koopmans Wholegrains Pancake Mix 400 g
Une base aux céréales complètes si vous souhaitez choisir vous-même la touche dessert. Prévoyez du lait et des œufs pour la pâte, et vérifiez les céréales utilisées ainsi que les autres allergènes sur l’emballage.
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Koopmans Original Pancake Mix 400 g
Une base qui vous permet de choisir les garnitures qui transformeront votre goûter en soirée en dessert. Vous aurez aussi besoin de lait et d’œufs pour la préparation. Si vous devez suivre un régime particulier, consultez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes.
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Xiaoyeqingzhu High-Calcium pannenkoekenmix met melksmaak 100 g
Une option si vous souhaitez préparer une pâte avec de l’eau et un œuf pour un goûter sucré. Veillez à cuire complètement la pâte. Vérifiez sur l’emballage les allergènes, le nombre de crêpes obtenu et la teneur en calcium si ces informations comptent dans votre choix.
Questions fréquentes
Quelle préparation choisir pour faire une crêpe-dessert sans ajouter beaucoup d’ingrédients aromatisants ?
Une préparation au goût de dessert déjà intégré est la solution la plus adaptée. Selon Albert Heijn, Koopmans Pannenkoeken Speculoos contient des morceaux de spéculoos. Avant l’achat, vérifiez que vous avez aussi du lait, un œuf et de la matière grasse pour la cuisson.
Une préparation biologique ou aux céréales complètes est-elle aussi sans gluten ?
Non, ces mentions ne signifient pas que la préparation est sans gluten. Selon Albert Heijn, AH Biologisch Mix voor pannenkoeken meergranen contient de l’épeautre, du seigle et du blé. Si vous devez éviter le gluten, choisissez une variante portant explicitement la mention « sans gluten » et lisez également les informations sur les autres allergènes.
Comment conserver un paquet de préparation ouvert et des crêpes déjà cuites ?
Conservez la préparation sèche pour crêpes dans un endroit frais, sec et sombre, dans un emballage bien fermé. Selon le Voedingscentrum, vous pouvez conserver les crêpes cuites deux jours au réfrigérateur ou trois mois au congélateur. Ne laissez pas les restes plus de deux heures à température ambiante.
Quels allergènes faut-il vérifier dans une préparation pour crêpes ?
Lisez les informations sur les allergènes de la variante que vous achetez, en faisant particulièrement attention aux céréales contenant du gluten, aux œufs et au lait si vous devez les éviter. Vérifiez à la fois la liste des ingrédients et les éventuelles mentions « peut contenir » : le fait qu’il suffise d’ajouter de l’eau ne signifie pas que la préparation sèche ne contient ni lait ni œuf.