En cas de maladie cœliaque, commencez par choisir une préparation pour crêpes dont l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain. Vérifiez ensuite les ingrédients à ajouter et demandez-vous si la présence d’œuf ou d’avoine dans la préparation est à prendre en compte. Pour éviter toute contamination croisée par le gluten, utilisez des ustensiles propres.
Vous souhaitez choisir une préparation clairement indiquée comme sans gluten et éviter que des miettes ou des ustensiles ne contaminent la pâte. Le Voedingscentrum recommande de vérifier la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain ; la Nederlandse Coeliakie Vereniging souligne l’importance de prévenir les contaminations croisées.
Vous souhaitez savoir si la préparation sèche contient déjà de l’œuf et si vous pouvez utiliser du lait, une boisson végétale ou un substitut d’œuf. D’après les informations produit, c’est précisément sur ce point que AH Glutenvrij Pannenkoekenmix et Consenza Pannenkoekshaker diffèrent.
Avant l’achat, vous souhaitez savoir quels ingrédients ajouter à la préparation et combien de crêpes le paquet permet de réaliser. Lorsque vous cuisinez pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, pensez également à préparer un plan de travail, une poêle et une spatule propres.
Vérifiez d’abord la mention « sans gluten » sur l’emballage, puis comparez les ingrédients, les instructions de préparation et la disponibilité.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sans gluten et préparation en toute sécurité | Recherchez la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain sur l’emballage actuel. À la maison, utilisez un plan de travail et des ustensiles propres. | Si vous cuisinez pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez la présence de gluten dans la préparation et veillez à ce que celle-ci soit manipulée sans risque. Selon les estimations, 36 % des consommateurs privilégient cette garantie. |
| Œuf, lait et avoine | Lisez la liste des ingrédients, les informations sur les traces éventuelles et les ingrédients à ajouter selon la recette. | Si vous souhaitez éviter l’œuf ou le lait, vérifiez ce que contient déjà la préparation et ce que vous devez ajouter. La présence d’avoine mérite également une attention particulière. Selon les estimations, ces ingrédients sont prioritaires pour environ 29 % des consommateurs. |
| Préparation et quantité obtenue | Comparez les ingrédients à ajouter et le nombre de crêpes indiqué sur chaque emballage. Suivez les instructions de cuisson. | Si vous préparez une grande quantité, vérifiez à l’avance quels ingrédients prévoir et combien de crêpes la recette permet de réaliser. Selon les estimations, c’est le critère de choix le plus important pour 21 % des consommateurs. |
| Disponibilité | Consultez les informations à jour du magasin choisi et vérifiez l’emballage avant utilisation. | Vous souhaitez pouvoir acheter une préparation adaptée sans devoir la remplacer par une préparation classique. Pour environ 14 % des consommateurs, la disponibilité est le critère le plus important. |
Ces termes ne signifient pas à eux seuls qu’une préparation pour crêpes est sans gluten. Une préparation classique peut contenir des ingrédients contenant du gluten.
Le Voedingscentrum recommande de prendre comme premier critère de sélection la mention explicite « sans gluten » ou le logo Crossed Grain, puis de lire l’étiquette à jour.
La Nederlandse Coeliakie Vereniging indique que des miettes, les mains ou des ustensiles partagés peuvent transmettre du gluten à un plat sans gluten.
Nettoyez le plan de travail, vos mains, la poêle et la spatule, et gardez les ingrédients sans gluten séparés pendant la préparation.
Selon PLUS, Consenza Pannenkoekshaker contient de la poudre d’œuf. Pour AH Glutenvrij Pannenkoekenmix, Albert Heijn indique que vous choisissez vous-même les ingrédients à ajouter à la pâte : la préparation sèche et les crêpes une fois cuites ne sont donc pas la même chose.
Avant de choisir une préparation et les ingrédients à ajouter, lisez la liste des ingrédients et les instructions de préparation.
Une page produit ne garantit pas que la préparation sera disponible dans le magasin choisi au moment de l’achat.
Vérifiez les informations à jour du magasin. Si la préparation sans gluten n’est pas disponible, ne la remplacez pas par une préparation classique sans en vérifier l’étiquette.
Koopmans Pannenkoeken Glutenvrij est une préparation à cuisiner chez soi. Koopmans indique que cette préparation spécifique est conforme à la norme AOECS.
Albert Heijn décrit sa préparation sèche pour crêpes sans gluten comme végétalienne et sans lactose.
PLUS propose Consenza Pannenkoekshaker comme une préparation pour crêpes sans gluten.
Non, ces appellations ne signifient pas qu’une préparation est sans gluten. Choisissez un produit dont l’emballage porte la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain et lisez l’étiquette à jour, comme le recommande le Voedingscentrum.
Oui, même une préparation sans gluten peut être contaminée par des miettes ou des ustensiles partagés. La Nederlandse Coeliakie Vereniging recommande de cuisiner dans un espace propre et d’utiliser des ustensiles propres.
Oui, Albert Heijn propose la boisson végétale et le substitut d’œuf parmi les options de préparation. Vérifiez également que les produits de substitution choisis sont sans gluten et suivez les instructions de préparation.
Pour AH Glutenvrij Pannenkoekenmix, cette mention est à prendre en compte en plus de l’indication sans gluten. La Nederlandse Coeliakie Vereniging distingue l’avoine pure sans gluten, le risque de contamination de l’avoine classique par du gluten et les réactions individuelles à l’avoine. Vérifiez l’emballage à jour. Si vous avez déjà constaté une réaction, parlez-en à un professionnel de santé ou à un diététicien spécialisé.
Non, la présence d’un produit sur une fiche ne garantit pas sa disponibilité dans le magasin choisi. Consultez les informations à jour du magasin et, même si vous optez pour un autre produit, vérifiez d’abord la mention « sans gluten » sur son emballage.
