Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez une préparation pour crêpes portant la mention « sans gluten » et vérifiez l’emballage actuel. Évitez également tout contact avec le gluten pendant la préparation. Pour un goûter pendant les vacances d’automne, comparez les ingrédients à ajouter et le nombre de crêpes que permet de réaliser le paquet. Si vous devez aussi éviter les œufs ou le lait, la préparation et les ingrédients ajoutés doivent convenir.
Choisir une préparation sans gluten ne suffit pas : la pâte, la poêle, les ustensiles et les garnitures ne doivent pas non plus entrer en contact avec des résidus contenant du gluten. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande d’utiliser des poêles et des ustensiles propres.
Vérifiez les ingrédients et les avertissements concernant les allergènes de la préparation, mais aussi les ingrédients à ajouter selon le mode d’emploi. La mention « sans gluten » ne garantit pas à elle seule que le produit convient en cas d’allergie aux œufs ou au lait.
Pour un déjeuner à plusieurs, un paquet de taille différente peut être plus pratique que pour un seul goûter. Avant de choisir, comparez le nombre de crêpes indiqué, les ingrédients à ajouter et les consignes de conservation.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et veillez à éviter tout contact avec le gluten pendant la préparation. Comparez ensuite les autres ingrédients, la quantité souhaitée et les lieux où le produit est disponible.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Préparation sans gluten | Lisez la mention « sans gluten » et les informations actuelles sur les allergènes. Utilisez un plan de travail, une poêle et des ustensiles propres. | Si une personne atteinte de la maladie cœliaque partage le repas, évitez que des miettes ou des ustensiles contaminent la pâte. Environ 39 % des consommateurs accordent la priorité à une préparation sans gluten. |
| Œufs et lait | Vérifiez les ingrédients, les avertissements et les ingrédients à ajouter, même si vous souhaitez utiliser des substituts. | Si vous devez aussi éviter les œufs ou le lait, choisissez une préparation compatible avec les ingrédients que vous comptez ajouter. Environ 23 % des consommateurs accordent la priorité à cette restriction supplémentaire. |
| Quantité obtenue et conservation | Comparez le poids du paquet, le nombre de crêpes indiqué et les consignes de conservation des crêpes cuites. | Pour plusieurs goûters, mieux vaut savoir combien de crêpes vous pouvez préparer et quoi faire des restes. Pour environ 23 % des consommateurs, cette organisation passe en premier. |
| Disponibilité | Vérifiez l’assortiment actuel et les stocks du magasin où vous souhaitez faire vos achats. | Si vous comptez sur une préparation en particulier, mieux vaut ne pas découvrir au moment de faire les courses qu’elle n’est pas disponible. La disponibilité est une préoccupation majeure pour environ 15 % des consommateurs. |
Même une préparation adaptée peut entrer en contact avec des miettes contenant du gluten, des pots partagés ou des résidus présents sur une poêle ou un fouet pendant la préparation.
Lavez-vous les mains et nettoyez le plan de travail et le matériel. Gardez les ingrédients sans gluten à part et utilisez des ustensiles propres. Ces conseils suivent les recommandations de l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque pour la cuisine.
D’après les informations produit d’Albert Heijn, la préparation sans gluten de Koopmans peut contenir des œufs et du lait, et sa recette nécessite du lait et des œufs. PLUS indique que le shaker Consenza contient de la poudre d’œuf.
Lisez l’étiquette et le mode d’emploi. Si vous devez respecter d’autres restrictions alimentaires, vérifiez également chaque substitut et garniture que vous souhaitez utiliser.
Une préparation trouvée en ligne n’est pas forcément disponible dans le magasin où vous faites vos courses. Albert Heijn indique que sa propre préparation pour crêpes sans gluten est vendue en magasin. Pour les préparations présentées ici de Jumbo Lekker Vrij van Gluten et de Peak’s, Jumbo et Albert Heijn précisent respectivement qu’elles ne figurent plus dans leur assortiment en ligne.
Juste avant de faire vos courses, vérifiez l’assortiment local actuel et, si nécessaire, choisissez une autre préparation qui répond à vos besoins.
Un stock différent selon les magasins peut vous obliger à vous déplacer une fois de plus.
Un grand paquet peut permettre de préparer plus de crêpes que nécessaire pour un seul goûter. Le nombre de crêpes indiqué et les consignes de conservation varient selon les produits et les emballages.
Déterminez le nombre de personnes à servir, puis comparez le nombre de crêpes obtenu. Pour les éventuels restes, suivez les consignes de conservation du produit choisi.
Ces marques vous aideront à comparer les préparations mentionnées. Vérifiez l’emballage actuel et la disponibilité de chaque produit.
La préparation pour crêpes sans gluten est proposée par Albert Heijn en paquet de 300 g et par PLUS en paquet de 400 g.
Albert Heijn propose dans son assortiment sa propre préparation AH Glutenvrij Pannenkoekenmix de 400 g.
Jumbo présente une préparation pour crêpes sans gluten de 400 g dans sa gamme Lekker Vrij van Gluten.
Albert Heijn décrit la préparation pour crêpes sans gluten Peak’s comme végétalienne et indique qu’elle peut se préparer avec un substitut d’œuf et du lait de soja.
PLUS propose un shaker pour crêpes sans gluten Consenza de 230 g.
Non. Choisissez une préparation portant la mention « sans gluten » et vérifiez l’emballage actuel. Veillez également à éviter tout contact avec le gluten pendant la préparation. Pour cela, l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande d’utiliser des poêles et des ustensiles propres.
Oui, à condition d’éviter tout contact entre la préparation sans gluten et les résidus contenant du gluten. Lavez-vous les mains et nettoyez le plan de travail, la poêle et les ustensiles. Gardez les ingrédients à part, comme le recommande l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque.
Pas nécessairement. PLUS indique que le shaker Consenza contient de la poudre d’œuf. Les informations produit de Koopmans chez Albert Heijn mentionnent un avertissement concernant les œufs et le lait, et prévoient ces ingrédients pour la recette classique. Pour chaque préparation, vérifiez l’étiquette ainsi que les ingrédients que vous ajoutez vous-même.
Suivez les consignes de conservation de la préparation choisie. Pour les crêpes cuites avec la préparation Koopmans, PLUS indique qu’après refroidissement, elles se conservent jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, dans un récipient couvert, ou jusqu’à 3 semaines au congélateur. Ne reprenez pas automatiquement ces délais pour d’autres produits.
Consultez la page produit pour comparer les préparations, mais lisez l’emballage que vous avez réellement acheté avant de l’utiliser. Albert Heijn rappelle que les ingrédients et les informations sur les allergènes d’un produit peuvent changer.
