Pour constituer un stock destiné à une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez d’abord une préparation pour crêpes portant explicitement la mention « sans gluten », puis vérifiez l’étiquette de chaque paquet acheté. Un grand format peut être pratique si vous préparez souvent des crêpes, mais pensez aussi aux allergènes, aux ingrédients à ajouter, à la date de conservation et à la disponibilité actuelle avant d’en acheter plusieurs paquets.
Pour ces foyers, le choix d’un produit à stocker commence par la mention « sans gluten » sur chaque paquet. Lisez également la liste des ingrédients à jour et les éventuelles mises en garde concernant la présence accidentelle d’allergènes. Ne vous fiez pas uniquement au nom du produit.
Si vous souhaitez conserver plusieurs paquets, choisissez un format adapté à votre consommation et prévoyez suffisamment de place pour stocker la préparation conformément aux indications de l’étiquette. Vérifiez aussi que la variété choisie est toujours disponible avant de compter dessus pour constituer votre stock.
Si vous souhaitez éviter non seulement le gluten, mais aussi les œufs, le lait ou d’autres ingrédients, vérifiez la préparation sèche ainsi que les instructions de préparation. Les caractéristiques de la préparation ne s’appliquent pas nécessairement aux crêpes une fois préparées.
Commencez par vérifier que la préparation est compatible avec les exigences alimentaires. Choisissez ensuite un format et une quantité que vous pourrez stocker et utiliser réellement.
| Point à vérifier | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » et allergènes | Vérifiez sur chaque paquet la mention « sans gluten », la liste des ingrédients et les éventuelles mises en garde concernant la présence accidentelle d’allergènes. | Si je constitue un stock pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, je veux pouvoir vérifier pour chaque paquet que la mention et l’étiquette sont compatibles avec son régime alimentaire. Pour environ 50 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Format et disponibilité | Comparez le poids du paquet, la disponibilité actuelle et les consignes de conservation avec la quantité que vous pensez utiliser. | Quand on prépare souvent des crêpes, on veut pouvoir stocker des paquets sans dépendre d’une variété qui risque de ne pas être réapprovisionnée. Pour environ 30 % des consommateurs, la gestion des stocks est la priorité numéro un. |
| Préparation et autres exigences alimentaires | Vérifiez les ingrédients déjà présents dans la préparation et ceux que vous devez ajouter vous-même, conformément aux indications figurant sur l’emballage. | Si je souhaite aussi éviter les ingrédients d’origine animale ou le lactose, il est important de savoir s’ils sont présents dans la préparation ou s’ils sont ajoutés au moment de la préparation. Environ 20 % des consommateurs donnent la priorité à ce choix de préparation. |
Cette mention ne vous indique pas si la préparation convient aussi en cas d’autres allergies ou exigences alimentaires. Par exemple, PLUS signale que Koopmans Pannenkoeken Glutenvrij « peut contenir : ŒUF, LAIT » ; Albert Heijn indique une mise en garde concernant l’avoine pour sa propre préparation.
Lisez les ingrédients et les mises en garde sur l’emballage, et vérifiez quels ingrédients vous devez ajouter à la pâte.
Un produit présenté en ligne n’est pas forcément disponible à la commande. Albert Heijn indiquait que sa préparation sans gluten de marque propre était vendue en magasin ; Jumbo précisait que sa préparation sans gluten de marque propre ne faisait plus partie de son assortiment en ligne.
Juste avant l’achat, vérifiez où la variété souhaitée est réellement disponible.
Un petit paquet peut convenir si vous utilisez la préparation moins souvent, mais vous en aurez besoin de davantage si vous préparez souvent des crêpes. Consenza Pannenkoekshaker contient 230 g ; les préparations Koopmans et AH citées sont également proposées en paquets de 400 g.
Choisissez un format adapté à votre consommation et estimez combien de paquets vous ouvrirez avant leur date de conservation.
Selon le Voedingscentrum, la date indiquée sur un emballage est en principe valable tant que celui-ci n’a pas été ouvert. Après ouverture, il est important de respecter les consignes de conservation du produit.
Conservez la préparation sèche entamée conformément aux indications de l’étiquette et refermez soigneusement le paquet.
Koopmans Pannenkoeken Glutenvrij est référencé en paquet de 400 g chez Jumbo et PLUS. Albert Heijn propose également une variété Koopmans sans gluten de 300 g.
Albert Heijn décrit sa préparation pour crêpes sans gluten comme un paquet de 400 g et indique qu’elle est fabriquée dans un environnement entièrement exempt de gluten.
Consenza Pannenkoekshaker est une option sans gluten proposée en paquet de 230 g et référencée chez PLUS.
Jumbo décrivait sa propre préparation pour crêpes sans gluten comme un paquet de 400 g portant le symbole Crossed Grain.
Commencez par vérifier que l’emballage porte explicitement la mention « sans gluten », puis contrôlez l’étiquette à jour de chaque paquet. L’Union européenne encadre les informations relatives à l’absence ou à la présence réduite de gluten. Lisez également les ingrédients et les éventuelles mises en garde concernant les allergènes qui pourraient être importants pour la personne concernée.
Oui. « Sans gluten » ne signifie pas que le produit est exempt d’autres ingrédients ou allergènes. PLUS indique une mise en garde concernant les œufs et le lait pour la préparation Koopmans ; Albert Heijn signale la présence possible d’avoine dans sa préparation de marque propre ; et Consenza mentionne la poudre d’œuf parmi ses ingrédients. Vérifiez l’emballage du produit que vous achetez.
Suivez les consignes de conservation figurant sur l’emballage et tenez compte de la quantité que vous allez utiliser. Le Voedingscentrum conseille de conserver les produits secs entamés dans un placard à provisions ; la date de conservation imprimée sur le paquet s’applique en principe aux produits non ouverts.
Un produit non ouvert peut encore être consommé après une date de durabilité minimale (DDM). Le Voedingscentrum conseille alors d’examiner, de sentir et de goûter le produit pour en évaluer la qualité. Suivez également les indications figurant sur l’emballage.
Ne partez pas du principe qu’une pâte sans gluten peut être consommée crue. Les instructions du produit Koopmans Pannenkoeken Glutenvrij précisent que la pâte doit être entièrement cuite. Pour toute autre préparation, suivez les instructions figurant sur son emballage.
