Choisissez une préparation aux céréales complètes si vous privilégiez les fibres et une saveur céréalière plus prononcée, ou une préparation classique pour régaler les palais difficiles avec des crêpes au goût familier. Une préparation complète est pratique si vous souhaitez ajouter moins d’ingrédients séparément. Toutefois, le mode de préparation ne renseigne pas sur les allergènes : vérifiez la liste sur l’emballage que vous achetez.
Si vous recherchez une base aux céréales complètes, comparez les types de farine utilisés et la teneur en fibres pour 100 g de produit préparé : ces informations sont plus utiles que le seul nom affiché sur le devant du paquet. Gardez à l’esprit qu’une saveur céréalière plus prononcée et une texture légèrement croquante ne plairont pas à tout le monde.
Une préparation classique convient si vous préférez retrouver le goût familier des crêpes plutôt qu’une base aux céréales complètes. Vous pouvez garnir chaque crêpe différemment, en version sucrée ou salée, pour que chacun choisisse ce qui lui plaît.
Une préparation à mélanger avec de l’eau limite le nombre d’ingrédients à ajouter à la pâte. Pensez aussi à lire la liste des ingrédients : le fait d’utiliser de l’eau ne signifie pas que la préparation sèche est exempte de lait, d’œufs ou de céréales contenant du gluten.
Commencez par déterminer ce qui compte le plus pour votre brunch de Pâques : le type de farine, une saveur familière ou une préparation facile. Vérifiez ensuite les ingrédients à ajouter et les allergènes indiqués sur chaque emballage, même si la saveur ou la praticité de la préparation vous convient déjà.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Fibres et type de farine | Comparez la teneur en fibres pour 100 g de produit préparé et vérifiez les types de farine utilisés. Albert Heijn indique 3 g de fibres pour 100 g de produit préparé pour Koopmans Volkoren, contre 0,8 g pour Koopmans Origineel. | Si les fibres comptent davantage qu’une saveur classique pour mon brunch de Pâques, je veux savoir ce que la préparation choisie apporte une fois préparée. Environ 33 % des consommateurs privilégient les fibres. |
| Des crêpes au goût familier | Vérifiez si une préparation classique ou nature correspond au type de crêpes souhaité et combien de crêpes vous pourrez réaliser. Albert Heijn indique que le paquet de Koopmans Origineel permet de préparer 11 à 13 crêpes. | Si des palais difficiles sont à table, je préfère une base familière que je peux garnir différemment selon les goûts de chacun. Pour environ 27 % des consommateurs, ce choix familier est le critère le plus important. |
| Une préparation facile | Lisez toutes les instructions de préparation, y compris les indications concernant la matière grasse nécessaire à la cuisson. Selon PLUS, la préparation Complete nécessite 700 ml d’eau et du beurre ou de l’huile. | Si je prépare aussi d’autres plats pour le brunch, je veux avoir moins d’ingrédients à sortir pour la pâte. Cette facilité est la priorité d’environ 20 % des consommateurs. |
| Allergènes et mode de préparation | Vérifiez les ingrédients, les allergènes et les éventuelles instructions pour une préparation végétale sur l’emballage actuel. Albert Heijn décrit une variante de préparation pour AH Mix voor pannenkoeken volkoren avec une boisson végétale et de la compote de pommes ou un substitut d’œuf. | Si quelqu’un à table doit éviter certains ingrédients, je veux savoir ce que contient la préparation sèche ainsi que ce qu’il faut ajouter. Pour environ 20 % des consommateurs, cette vérification est la priorité numéro un. |
Les préparations aux céréales complètes mentionnées contiennent des céréales avec gluten. Une teneur en fibres plus élevée ne dispense pas de vérifier les ingrédients et les allergènes en cas d’allergie ou de maladie cœliaque.
Comparez les informations nutritionnelles sur la même base de préparation, puis lisez l’étiquette de la variante que vous souhaitez utiliser.
Selon PLUS, la préparation Complete se prépare avec de l’eau, mais elle contient du blé, du lait et des œufs. Il faut également du beurre ou de l’huile pour la cuisson.
Lisez les instructions de préparation ainsi que la liste des ingrédients. Ne reprenez pas les indications pour une préparation végétale d’une autre préparation sans vérifier celles de votre produit.
Pour vos courses de Pâques, fiez-vous aux informations figurant sur l’emballage que vous achetez, surtout si les ingrédients ou les allergènes sont déterminants dans votre choix.
Vérifiez l’emballage actuel juste avant l’achat et assurez-vous d’avoir également les ingrédients à ajouter nécessaires.
Ces marques proposent différentes préparations pour crêpes. Comparez toujours la variante précise et son mode de préparation, plutôt que de vous fier uniquement à la marque.
Propose notamment une préparation classique et une préparation aux céréales complètes, pour choisir entre une base traditionnelle et une base complète.
La préparation aux céréales complètes de la marque propre d’Albert Heijn propose également un mode de préparation végétal.
Propose une préparation pour crêpes aux céréales complètes, à base notamment de farines de blé, d’avoine et de sarrasin.
En plus d’une préparation aux céréales complètes, propose une préparation Complete pour ceux qui souhaitent la préparer avec de l’eau.
ALDI propose notamment, sous la marque Albona, une préparation multigrains et une préparation pour crêpes nature.
Ces produits conviennent pour réaliser des crêpes classiques, préparer la pâte avec de l’eau ou opter pour un mélange de différentes céréales. Vérifiez la quantité par paquet : selon leurs informations produit, les deux versions en shaker permettent de préparer moins de crêpes que les paquets de 400 g.
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Une préparation classique pour une petite portion à partager au brunch. Selon les informations produit, le shaker permet de préparer 4 à 6 crêpes et nécessite 400 ml de lait. Si les allergènes sont à prendre en compte, vérifiez l’étiquette actuelle.
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Une option si vous préférez ajouter de l’eau à la pâte plutôt que du lait et des œufs séparément. Les informations produit indiquent 350 ml d’eau et une quantité suffisante pour 4 à 6 crêpes. La préparation mentionne le blé, les œufs et le lait parmi les allergènes : vérifiez donc l’emballage, même si l’eau est le seul liquide à ajouter.
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Une préparation classique pour réaliser une grande pile de crêpes. Selon les informations produit, un paquet suffit pour 11 à 13 crêpes. Il faut ajouter 850 ml de lait, 2 œufs et du beurre ou de l’huile. En cas d’allergie, lisez la liste des ingrédients et des allergènes sur l’emballage actuel.
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Une préparation à envisager si vous souhaitez utiliser différentes céréales, mais ne la considérez pas automatiquement comme équivalente à la variante aux céréales complètes mentionnée dans la comparaison des marques. La liste des ingrédients indique 78 % de farine de blé, en plus de quelques farines complètes. Pour la préparation, il faut du lait, des œufs et du beurre ou de l’huile. Comparez les teneurs en fibres uniquement si elles sont indiquées pour la même préparation et vérifiez les allergènes sur le paquet.
Non, tenez compte des préférences de chacun. Une préparation aux céréales complètes convient si vous souhaitez surveiller le type de farine et la teneur en fibres ; une préparation classique peut mieux convenir aux personnes qui préfèrent les crêpes traditionnelles. Pensez toutefois à comparer les fibres pour une même base de préparation : Albert Heijn indique 3 g pour Koopmans Volkoren et 0,8 g pour Koopmans Origineel pour 100 g de produit préparé.
Cela dépend de la préparation et des instructions correspondantes. Pour AH Mix voor pannenkoeken volkoren, Albert Heijn indique une variante préparée avec une boisson végétale et de la compote de pommes ou un substitut d’œuf. Ne reprenez pas automatiquement ces instructions pour une autre préparation et vérifiez les ingrédients si vous souhaitez éviter certains ingrédients d’origine animale.
Lisez la liste des ingrédients et des allergènes sur l’emballage actuel de la préparation choisie. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les allergènes doivent être clairement mentionnés sur l’étiquette. Les préparations présentées ici ont des compositions différentes : par exemple, des instructions indiquant d’ajouter de l’eau ne signifient pas que la préparation sèche ne contient ni lait ni œufs.
Ne goûtez pas une pâte contenant des œufs crus avant d’avoir bien cuit les crêpes. Le Voedingscentrum déconseille tout particulièrement les préparations contenant des œufs crus aux femmes enceintes, aux jeunes enfants, aux personnes âgées et aux personnes dont le système immunitaire est affaibli.
