Pour préparer un déjeuner à base de céréales complètes, choisissez une préparation pour crêpes indiquée comme complète : « aux céréales » ne signifie pas forcément « complet ». Si vous avez affaire à un palais difficile, le goût des crêpes une fois préparées compte aussi. En plus de la préparation, pensez donc à la pâte et à la garniture, puis vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage.
Vous recherchez une préparation pour crêpes dont la base complète est clairement indiquée. La mention sur le produit et la liste des ingrédients vous aideront à faire votre choix. Ne comparez la teneur en fibres que si les valeurs nutritionnelles sont indiquées pour le même mode de préparation.
Vous voulez servir des crêpes familières tout en choisissant une préparation complète, aux céréales ou nature, qui plaira à la personne concernée. Un petit essai vous renseignera davantage sur le goût et la texture que le nom figurant sur le paquet.
Vous devez savoir ce que contient la préparation, mais aussi ce que vous ajoutez à la pâte. Au moment de l’achat, lisez les informations à jour sur l’emballage : ingrédients, allergènes et éventuels avertissements concernant les contaminations croisées.
Commencez par déterminer ce qui compte le plus pour votre déjeuner : la base céréalière, le goût pour un palais difficile, les ingrédients ou la facilité de préparation. Vous pourrez ensuite choisir la préparation et la recette qui vous conviennent.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Base complète et fibres | Recherchez la mention « complet » et lisez la liste des ingrédients. Comparez la teneur en fibres pour 100 g uniquement si les valeurs correspondent au même mode de préparation. | Si je veux surtout une base de céréales complètes, je ne me fie pas au nom « aux céréales » pour connaître la composition. Pour environ 36 % des consommateurs, une base complète est le critère prioritaire. |
| Goût et texture | Envisagez de faire un petit essai et choisissez une garniture qui plaira à la personne concernée. | Changer de préparation ne sert pas à grand-chose pour mon déjeuner si la personne ne mange pas la crêpe. Pour environ 29 % des consommateurs, le goût est la première préoccupation. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez les informations sur les allergènes et les avertissements figurant sur le paquet. Tenez également compte du lait, des œufs ou de leurs substituts dans la recette. | Si les ingrédients sont déterminants pour moi, la préparation comme la pâte obtenue doivent me convenir. Environ 21 % des consommateurs placent cette vérification en tête de leurs priorités. |
| Facilité de préparation | Vérifiez quels ingrédients, en plus de la préparation, sont nécessaires selon les instructions et si une préparation à l’eau vous convient. | Je veux pouvoir préparer un déjeuner avec peu d’ingrédients supplémentaires ; je regarde donc les instructions de préparation. Pour environ 14 % des consommateurs, c’est la simplicité qui compte le plus. |
Une préparation peut contenir plusieurs céréales tout en étant composée principalement de farine de blé. Par exemple, la liste des ingrédients de Koopmans Meergranen indique 78 % de farine de blé, selon Albert Heijn.
Si vous recherchez un produit complet, vérifiez la mention correspondante. Si vous souhaitez plutôt essayer différentes céréales, examinez les ingrédients de la préparation en question.
Les valeurs nutritionnelles d’une préparation sèche et celles d’une crêpe cuite ne sont pas calculées sur la même base. Le lait, les œufs, la matière grasse de cuisson et leurs éventuels substituts entrent également dans la composition du plat final.
Lisez les instructions de préparation avant de faire votre choix. Pour comparer les valeurs nutritionnelles, vérifiez qu’elles concernent dans les deux cas la préparation sèche ou le produit préparé.
Une préparation complète ne suffit pas à définir l’équilibre du déjeuner. Le Wereld Kanker Onderzoek Fonds suggère les fruits comme alternative au sirop ou au sucre glace, et les légumes comme garniture salée possible.
Choisissez la garniture en même temps que la préparation afin de vérifier que le déjeuner dans son ensemble plaira à la personne concernée.
Les ingrédients et les avertissements peuvent varier d’un produit à l’autre et évoluer. De plus, la mention concernant la préparation ne vous renseigne pas automatiquement sur la pâte que vous réalisez avec celle-ci.
À chaque achat, vérifiez les informations à jour sur l’emballage, y compris les mentions relatives à une éventuelle contamination croisée si cela vous concerne.
Koopmans propose des préparations pour crêpes complètes, aux céréales et classiques. Le choix dépend de la base céréalière souhaitée et des instructions de préparation.
La marque propre d’Albert Heijn propose notamment des préparations complètes, aux céréales et nature.
Pour sa préparation complète, Jumbo indique séparément les céréales utilisées et leur proportion.
PLUS propose notamment des préparations complètes, nature et complètes prêtes à l’emploi, avec différentes instructions de préparation.
Non, l’appellation « aux céréales » ne signifie pas que toutes les farines utilisées sont complètes. Par exemple, selon Albert Heijn, la liste des ingrédients de Koopmans Meergranen indique 78 % de farine de blé. Si vous recherchez spécifiquement une préparation complète, vérifiez la mention du produit et la liste des ingrédients.
Cela dépend de la préparation et des ingrédients que vous ajoutez à la pâte. Pour AH Volkoren, Albert Heijn propose, en plus de la préparation classique au lait et aux œufs, une recette à base de boisson végétale et de compote de pommes ou de substitut d’œuf. Vérifiez les ingrédients et les allergènes de la préparation comme des produits que vous ajoutez.
La composition et les avertissements concernent le produit que vous achetez et peuvent changer. Parmi les préparations mentionnées, certaines contiennent notamment du blé, de l’avoine, du lait ou des œufs, ou signalent un risque éventuel de contamination croisée. Lisez donc les informations à jour sur l’emballage, même si vous avez déjà utilisé cette variété.
Les fruits conviennent pour des crêpes sucrées ; pour une garniture salée, pensez aux légumes et aux herbes aromatiques. Le Wereld Kanker Onderzoek Fonds cite ces options comme alternatives, entre autres, au sirop ou au sucre glace. Choisissez une garniture qui plaira à la personne concernée et évaluez le déjeuner dans son ensemble, pas seulement la préparation.
Ne mangez pas la pâte crue. Les instructions de préparation de Koopmans Meergranen précisent qu’elle doit être cuite à cœur. Suivez les instructions figurant sur l’emballage que vous utilisez.
