Pour préparer vos crêpes de Noël sans perdre de temps, choisissez une préparation dont vous connaissez le rendement et les ingrédients à ajouter. Une préparation aux céréales ou complète n’est pas forcément au levain : si le levain est indispensable à votre menu, vérifiez les informations produit ou prévoyez le temps nécessaire pour préparer votre propre levain. La recette au levain de Jumbo concerne le pain et indique un délai de 3 à 6 jours pour préparer le levain, et non un temps de préparation pour des crêpes.
Vous voulez pouvoir prévoir plusieurs fournées sans consacrer des jours à la préparation d’un levain. Le rendement par paquet et les ingrédients à ajouter — eau, lait ou œufs — vous aideront à faire votre choix.
Vous recherchez une méthode qui utilise un levain, et pas seulement une préparation à base de différentes céréales. Préparer votre propre levain demande de l’anticipation : la recette de pain au levain de Jumbo indique qu’il faut compter 3 à 6 jours avant qu’il soit prêt.
Vous voulez vérifier quels ingrédients de la préparation et des ajouts conviendront à vos invités. Consultez l’étiquette à jour et prêtez également attention aux éventuelles mentions de contamination croisée.
Commencez par déterminer si le levain est indispensable à votre menu de Noël. Comparez ensuite le rendement, la préparation et les ingrédients de chaque préparation, en fonction de vos invités.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Levain | Vérifiez que la préparation choisie mentionne bien du levain ; si vous préparez le vôtre, commencez bien à l’avance. | Si le levain est au menu de Noël, je ne veux pas qu’une préparation aux céréales soit présentée comme telle. Environ 45 % des consommateurs choisiraient en priorité une méthode qui fait clairement appel au levain. |
| Rendement et préparation | Comparez le nombre de crêpes par paquet et vérifiez quels ingrédients vous devez ajouter. | Quand je prépare des crêpes pour plusieurs invités, je dois pouvoir faire suffisamment de pâte sans interrompre la cuisson ; environ 33 % des consommateurs donneraient la priorité à cette organisation, selon les prévisions. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez l’étiquette à jour et tenez également compte des ingrédients que vous ajoutez vous-même à la pâte. | Si certains invités ont des préférences alimentaires ou des allergies, je veux savoir ce que je peux leur servir. Pour environ 22 % des consommateurs, les ingrédients et les allergènes seraient la principale préoccupation. |
La variété de céréales ou l’aspect artisanal de l’emballage ne signifie pas à lui seul qu’un levain est utilisé. Vous pourriez ainsi choisir pour vos invités une méthode différente de celle que vous aviez prévue.
Vérifiez les mentions et les instructions de préparation sur le paquet à jour. Si vous souhaitez préparer votre propre levain, prévoyez les jours nécessaires dans votre organisation de Noël.
Le rendement indiqué varie selon les produits. D’après les informations produit de Koopmans, la bouteille shaker complète permet de préparer 4 à 6 crêpes, contre 11 à 13 pour la version Origineel.
Prévoyez les portions pour vos invités et additionnez le rendement indiqué des paquets que vous comptez utiliser.
Le nom d’un produit ne vous renseigne pas sur les allergènes présents dans une préparation précise ni sur les risques éventuels de contamination croisée. Les ingrédients que vous ajoutez à la pâte comptent également.
Au moment de l’achat, lisez l’étiquette à jour et vérifiez la préparation ainsi que le lait, les œufs et les autres ingrédients que vous utilisez.
Pour sa préparation en bouteille, PLUS recommande d’utiliser la pâte immédiatement après l’avoir mélangée avec du lait. Koopmans indique pour sa préparation complète que la pâte ne doit pas être consommée crue et doit être bien cuite.
Suivez les instructions figurant sur l’emballage choisi et ne mélangez la pâte qu’au moment où vous allez faire cuire les crêpes, conformément à ces instructions.
Propose notamment une préparation classique et une bouteille shaker complète ; le temps de préparation nécessaire varie selon le produit.
Propose des préparations pour crêpes nature, aux céréales et complètes, pour vous permettre de comparer la composition de chaque version.
Propose une préparation nature dont la liste des ingrédients précise les céréales utilisées.
Propose notamment une préparation en bouteille et une préparation complète, avec des consignes d’utilisation et des ingrédients différents.
La marque de pâtisserie d’ALDI propose une préparation pour crêpes aux céréales.
Lidl propose en magasin une préparation classique pour crêpes Belbake Pannenkoekenmix origineel.
Non, ces termes ne désignent pas forcément une préparation au levain. Si le levain est important pour votre menu de Noël, vérifiez que la préparation choisie mentionne bien du levain.
Commencez bien avant votre repas de Noël : la recette de pain au levain de Jumbo indique qu’il faut compter 3 à 6 jours avant que le levain soit prêt. Elle ne précise ni le temps de préparation ni la méthode pour faire des crêpes au levain ; prévoyez donc séparément la préparation d’une pâte adaptée.
Suivez les instructions de la préparation choisie. Pour sa préparation en bouteille, PLUS recommande d’utiliser la pâte immédiatement après l’avoir mélangée avec du lait et de ne pas la conserver. Ne partez pas du principe que la même consigne s’applique aux autres versions.
Lisez l’étiquette à jour de la préparation et vérifiez également tous les ingrédients que vous ajoutez à la pâte. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes doivent figurer sur l’étiquette des produits préemballés ; soyez également attentif aux éventuelles mentions de contamination croisée.
