Pour un petit-déjeuner de Noël, choisissez une préparation complète si vous souhaitez ajouter peu d’ingrédients à la pâte. Avec une préparation neutre, vous choisissez vous-même les saveurs grâce aux garnitures, tandis qu’une version à la cannelle apporte déjà une note épicée. Quelle que soit la variété, vérifiez les ingrédients à ajouter et, en cas d’allergie ou pour une option sans gluten, lisez l’étiquette du paquet que vous achetez : le fait de n’ajouter que de l’eau ne renseigne pas sur les allergènes présents dans la préparation.
Pour un petit-déjeuner, un brunch ou des invités, une préparation à laquelle il suffit d’ajouter de l’eau peut réduire le temps de préparation. Vérifiez toutefois le nombre de crêpes obtenu et si vous aurez besoin de matière grasse pour la cuisson. Les instructions de préparation de Koopmans Compleet et PLUS Complete montrent l’importance de bien choisir sa variété.
Examinez la liste des ingrédients et les allergènes indiqués sur le paquet choisi, sans vous fier uniquement à des mentions comme « complète » ou « sans gluten ». Par exemple, les informations produit de Koopmans Glutenvrij précisent que cette variété peut contenir des œufs et du lait. L’autorité néerlandaise chargée de la sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les allergènes des denrées préemballées doivent être clairement identifiables dans la liste des ingrédients.
Une base neutre vous laisse libre de servir vos crêpes avec des garnitures sucrées ou salées. Si la cannelle convient à votre recette, vous pouvez opter pour une variété qui en contient ; vérifiez alors les ingrédients à ajouter à la pâte. Pour la préparation à la cannelle Koopmans étudiée, Albert Heijn indique qu’il faut du lait, des œufs et de la matière grasse pour la cuisson.
Commencez par déterminer le critère le plus important pour votre recette. Comparez ensuite les instructions de préparation, la quantité par paquet et l’étiquette de la variété concernée.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce le plus important ? |
|---|---|---|
| Allergènes et absence de gluten | Lisez la liste des ingrédients à jour, les allergènes mentionnés et toute indication « sans gluten » de la variété choisie. | Si je cuisine pour une personne allergique, je veux savoir quels ingrédients et quelles traces éventuelles sont indiqués sur ce paquet précis. Pour environ 31 % des consommateurs, la vérification de l’étiquette est prioritaire. |
| Une préparation rapide | Vérifiez si vous devez ajouter de l’eau ou du lait, des œufs et de la matière grasse, ainsi que le nombre de crêpes obtenu. | Pour un petit-déjeuner de Noël bien rempli, je veux pouvoir préparer la pâte sans avoir à mesurer beaucoup d’ingrédients séparément. Environ 25 % des consommateurs privilégient une préparation simple. |
| Saveur et garnitures | Choisissez en connaissance de cause entre une base neutre et une variété épicée ; vérifiez également les ingrédients de vos garnitures. | Si je choisis moi-même la touche festive, je ne veux pas que la préparation impose une saveur trop prononcée. Pour environ 19 % des consommateurs, la liberté de choisir les garnitures est le critère le plus important. |
| Quantité et ingrédients nécessaires | Comparez le poids du paquet, le nombre de crêpes indiqué et les ingrédients supplémentaires nécessaires pour la pâte et la cuisson. | Si je cuisine pour plusieurs personnes, je veux prévoir suffisamment de pâte sans en faire trop. Environ 25 % des consommateurs privilégient une quantité adaptée et des ingrédients faciles à prévoir. |
La mention « complète » ne précise pas quels allergènes sont présents dans la préparation, et « sans gluten » ne signifie pas qu’un produit est également exempt d’œufs ou de lait. Selon les informations produit, Koopmans Glutenvrij peut contenir des œufs et du lait.
Si vous cuisinez pour une personne souffrant d’une allergie alimentaire, lisez la liste des ingrédients et les allergènes indiqués sur le paquet que vous allez réellement utiliser.
Une préparation nature ou à la cannelle peut nécessiter du lait et des œufs pour la pâte, tandis que les variétés complètes étudiées se préparent en ajoutant de l’eau. Vous aurez peut-être aussi besoin de matière grasse pour la cuisson et de garnitures.
Avant d’acheter, comparez les instructions de préparation à votre recette : quels ingrédients avez-vous déjà et combien de crêpes le paquet permet-il de faire ?
Pour la bouteille à secouer étudiée, PLUS recommande d’utiliser immédiatement la pâte mélangée avec du lait et de ne pas la conserver. Cette consigne concerne cette variété et ne s’applique pas automatiquement à toutes les préparations.
Suivez les instructions figurant sur votre paquet et préparez une quantité de pâte que vous pourrez utiliser conformément à ces consignes.
La Consumentenbond (association néerlandaise de consommateurs) signale que les résultats de son test des préparations pour crêpes, réalisé en novembre 2020, peuvent être obsolètes. Les ingrédients ou la gamme ont pu évoluer depuis.
Utilisez ce type de test pour savoir quels éléments vérifier sur l’étiquette à jour, comme le sucre, le sel ou les types de farine, et non pour remplacer la lecture de cette étiquette.
Propose notamment des préparations pour crêpes complètes, à la cannelle et sans gluten ; le mode de préparation varie selon la variété.
Selon Albert Heijn, la gamme de la marque propre comprend notamment des préparations nature, aux céréales complètes et à la farine complète.
La marque propre propose notamment une préparation pour crêpes nature et une version biologique.
Propose notamment une préparation nature en boîte ou en bouteille à secouer, ainsi qu’une préparation complète en boîte.
ALDI propose des préparations pour crêpes Albona en version nature et aux céréales complètes.
Lidl Nederland propose une préparation pour crêpes originale de 400 g.
Ces préparations conviennent à une petite fournée, offrent une base aux céréales complètes ou vous laissent libre de choisir la garniture. Pour faire votre choix, comparez surtout le format du paquet, les instructions de préparation et les allergènes indiqués pour la variété concernée.
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Cette préparation complète peut vous convenir si vous souhaitez mesurer peu d’ingrédients pour une petite fournée. Paquet de 210 g ; avant de commencer, vérifiez les ingrédients à ajouter et les allergènes indiqués, même si vous n’ajoutez que de l’eau à la pâte.
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Cette préparation aux céréales complètes convient si vous souhaitez choisir vous-même les garnitures de vos crêpes. Paquet de 400 g ; prévoyez les ingrédients supplémentaires nécessaires à la pâte et, en cas d’allergie, consultez les informations relatives à cette variété.
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Choisissez cette base si vous souhaitez décider vous-même de la touche sucrée ou salée. Paquet de 400 g ; vérifiez les quantités de lait, d’œufs et de matière grasse nécessaires, ainsi que les allergènes indiqués.
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Le format en bouteille à secouer peut convenir pour une petite fournée si vous préférez vous passer d’un saladier. Paquet de 175 g ; la préparation décrite nécessite du lait. Vérifiez le nombre de crêpes obtenu et les allergènes indiqués sur l’emballage.
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Le paquet de 100 g peut être intéressant si vous souhaitez préparer une petite quantité. Avant l’achat, vérifiez les instructions de préparation, le nombre de crêpes obtenu et les ingrédients ; la préparation décrite nécessite également un œuf.
Non, les ingrédients à ajouter à la pâte ne vous renseignent pas sur ceux qui sont déjà présents dans la préparation. Lisez donc la liste des ingrédients et les allergènes indiqués sur le paquet choisi, surtout si vous cuisinez pour une personne allergique.
En plus de la mention « sans gluten », vérifiez l’ensemble des informations sur les allergènes et le mode de préparation. Selon les informations produit, la préparation Koopmans étudiée et indiquée comme sans gluten peut contenir des œufs et du lait ; la mention « sans gluten » ne signifie pas que ces allergènes sont absents.
Suivez les instructions de la bouteille concernée. Pour sa bouteille à secouer nature étudiée, PLUS recommande d’utiliser immédiatement la pâte mélangée avec du lait et de ne pas la conserver.
Selon le Voedingscentrum, conservez la préparation sèche dans un endroit frais, sec et sombre, dans un emballage bien fermé. Pour les crêpes cuites, le Voedingscentrum recommande deux jours au réfrigérateur ou trois mois au congélateur ; faites refroidir rapidement les restes et ne les laissez pas plus de deux heures hors du réfrigérateur.
