Pour un brunch de Noël, optez pour une préparation complète si vous souhaitez réaliser la pâte avec de l’eau ; choisissez une préparation nature si ajouter du lait et des œufs ne vous pose pas de problème. Si un invité doit éviter certains ingrédients ou allergènes, fiez-vous à l’emballage à jour : « complète » ne signifie pas sans allergènes, et une préparation complète au blé complet n’est pas automatiquement sans gluten.
Si vous préparez des crêpes pour plusieurs personnes et que vous avez peu de temps pour faire la pâte, une préparation complète peut vous simplifier la tâche. D’après les informations produits d’Albert Heijn et de PLUS, les préparations complètes examinées se mélangent avec de l’eau. Il vous faudra également du beurre ou de l’huile pour la cuisson.
Vérifiez les ingrédients, les allergènes et les éventuelles mentions « peut contenir » sur l’emballage choisi. Par exemple, la préparation Koopmans sans gluten référencée par PLUS peut contenir des œufs et du lait.
Si vous souhaitez proposer des garnitures sucrées et salées, vous pouvez envisager une préparation nature. Pour déterminer la quantité nécessaire, tenez compte du nombre de crêpes indiqué par paquet et des ingrédients qu’il vous faudra ajouter à la pâte et pour la cuisson.
Commencez par déterminer quels ingrédients vos invités doivent éviter et ce que vous souhaitez ajouter à la pâte. Regardez ensuite le type de farine et la quantité nécessaire pour votre groupe.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Préparation | Vérifiez les ingrédients à ajouter à la pâte et si vous avez besoin de matière grasse pour la cuisson. | Lorsque je prépare plusieurs plats en même temps pour un brunch de Noël, je veux avoir le moins d’ingrédients possible à mesurer pour la pâte. Pour environ 31 % des consommateurs, la rapidité de préparation est le critère prioritaire. |
| Ingrédients et allergènes | Vérifiez la liste des ingrédients, les allergènes mis en évidence et les éventuelles mentions « peut contenir » sur l’emballage choisi. | Si un invité doit éviter le gluten, le lait ou les œufs, je veux pouvoir vérifier que la préparation lui convient avant de l’acheter. Pour environ 25 % des consommateurs, cette vérification est la priorité absolue. |
| Quantité | Vérifiez le poids, le nombre de crêpes indiqué et les ingrédients que vous devez ajouter vous-même. | Pour un repas de famille, je veux pouvoir préparer suffisamment de crêpes sans me fier uniquement à la taille du paquet. Environ 25 % des consommateurs accordent la priorité à la quantité nécessaire. |
| Type de farine et menu | Vérifiez les types de farine présents dans la préparation et si leur goût s’accordera avec les garnitures prévues. | Si je cherche volontairement une base complète ou aux céréales, je veux savoir ce que contient réellement la préparation. Ce critère est le plus important pour environ 19 % des consommateurs. |
« Complète » décrit les ingrédients à ajouter à la pâte. D’après les informations produits d’Albert Heijn et de PLUS, les préparations complètes examinées contiennent aussi des allergènes comme le blé, le lait et les œufs.
Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de la référence exacte que vous souhaitez acheter.
La préparation complète au blé complet AH référencée par Albert Heijn contient de la farine complète de blé et du gluten de blé. Le type de farine que vous recherchez ne vous indique donc pas si une préparation convient aux personnes qui doivent éviter le gluten.
Dans ce cas, recherchez la mention explicite « sans gluten » sur l’emballage et vérifiez également les autres informations relatives aux allergènes.
« Medium sliced » désigne l’épaisseur de coupe du pain, et non la préparation ou la composition d’une préparation pour crêpes.
Pour choisir une préparation pour crêpes, privilégiez des critères pertinents comme les ingrédients à ajouter, le type de farine, les allergènes et le nombre de crêpes obtenu.
Albert Heijn et Jumbo référencent notamment des préparations pour crêpes Koopmans Original, Complète, au blé complet et sans gluten.
La marque de distributeur d’Albert Heijn propose notamment des préparations pour crêpes complètes et au blé complet.
Jumbo propose une préparation nature et une préparation complète de sa propre marque, notamment en paquets de 400 g.
PLUS propose des préparations nature, complètes et au blé complet en boîte, ainsi qu’en bouteille à secouer.
ALDI propose une préparation Albona aux céréales de 400 g et une version nature.
Lidl propose une préparation pour crêpes Belbake Original de 400 g.
Ces préparations vous permettent de choisir une petite quantité, une base nature ou aux céréales, ainsi que différentes méthodes de préparation. Comparez l’emballage et les ingrédients à ajouter avec vos projets pour le repas de Noël.
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Le paquet de 210 g peut vous convenir si vous recherchez une petite quantité de préparation. Vérifiez le nombre de crêpes que vous pourrez réaliser et lisez les ingrédients avant de choisir cette référence pour vos invités.
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Ce paquet de 400 g peut vous convenir si vous choisissez votre préparation en fonction des céréales utilisées. Lisez les types de farine et les allergènes indiqués sur l’étiquette, ainsi que les ingrédients à ajouter à la pâte.
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Cette préparation originale de 400 g peut vous convenir si vous souhaitez ajouter vous-même le lait et les œufs à la pâte. Pour Koopmans Original, Albert Heijn indique 850 ml de lait et deux œufs. Pour ce paquet, suivez les instructions figurant sur l’étiquette et vérifiez les allergènes.
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Le paquet de 100 g est une option en petit format. En fonction des instructions de préparation et du nombre de crêpes indiqué sur le paquet, déterminez combien de paquets il vous faut pour le nombre de convives prévu. Vérifiez également les ingrédients et les allergènes.
Pour les références Koopmans examinées, la différence tient principalement aux ingrédients à ajouter à la pâte. Selon Albert Heijn, la préparation Original nécessite 850 ml de lait et deux œufs, tandis qu’il faut ajouter 700 ml d’eau à la préparation Complete. Il vous faudra également du beurre ou de l’huile pour la cuisson.
Pas sur la seule base de cette appellation : la préparation complète au blé complet AH référencée par Albert Heijn contient de la farine de blé et du gluten de blé. Choisissez un emballage portant explicitement la mention « sans gluten » et vérifiez les ingrédients et les allergènes à jour.
Oui, vérifiez l’emballage de la référence que vous achetez cette fois-ci. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique comment les allergènes sont indiqués dans la liste des ingrédients. Ne vous fiez pas uniquement au nom de la marque ou à un achat précédent.
Ne consommez pas crue la pâte des préparations Koopmans examinées. Les informations produits correspondantes précisent que la pâte doit être entièrement cuite. Suivez les instructions de préparation figurant sur l’emballage.
