Choisissez une préparation à la cannelle ou au spéculoos si vous souhaitez que les crêpes apportent elles-mêmes une touche festive à votre brunch ou dessert de Noël. Avec une base neutre, vous pourrez proposer des garnitures sucrées comme salées. Une préparation complète limite le nombre d’ingrédients à ajouter à la pâte, mais vérifiez, pour chaque variante, les ajouts nécessaires, les allergènes et le nombre de crêpes obtenu avant de faire vos achats pour vos invités.
Pour un brunch ou un dessert, si vous ne souhaitez pas ajouter vous-même des épices, les variantes à la cannelle ou au spéculoos apportent déjà une saveur bien marquée. Pensez toutefois à vérifier si vos invités souhaitent aussi des crêpes salées.
Une préparation complète peut être pratique si vous cuisinez d’autres plats en parallèle. Vérifiez la quantité d’eau nécessaire, les matières grasses à utiliser pour la cuisson et les allergènes présents dans la préparation.
Pour répondre à des besoins sans gluten ou végétaux, il faut prendre en compte l’ensemble de la préparation : le mélange, les ingrédients ajoutés, la matière grasse de cuisson et les garnitures. Une base neutre permet aussi de préparer séparément des crêpes sucrées et salées.
Commencez par décider si vous souhaitez que la préparation ou les garnitures apportent la saveur. Examinez ensuite le mode de préparation, les ingrédients importants pour vos invités et le nombre de crêpes que vous souhaitez réaliser.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Saveur de la base | Vérifiez si la préparation contient déjà de la cannelle ou du spéculoos et si cette saveur s’accorde avec les garnitures prévues. | Pour un brunch de Noël sucré, je veux que les crêpes aient une saveur reconnaissable, même sans épices supplémentaires ; c’est la priorité d’environ 36 % des consommateurs. |
| Facilité de préparation | Consultez la liste des ingrédients à ajouter à la pâte et vérifiez si vous aurez aussi besoin de beurre ou d’huile pour la cuisson. | Quand je prépare plusieurs plats en même temps, je veux avoir le moins possible d’ingrédients à mesurer séparément. Environ 29 % des consommateurs privilégient cette simplicité de préparation. |
| Ingrédients et allergènes | Vérifiez la liste des ingrédients et la mention des allergènes de la préparation, ainsi que les ingrédients que vous ajouterez vous-même. | Si un invité doit éviter certains ingrédients, je veux pouvoir vérifier toute la préparation ; c’est la principale préoccupation d’environ 21 % des consommateurs. |
| Nombre de crêpes par paquet | Comparez le nombre de crêpes indiqué au nombre de convives et aux portions que vous souhaitez servir. | Pour une table réunissant plusieurs invités, je veux pouvoir préparer assez de pâte sans devoir deviner le nombre de crêpes obtenu ; environ 14 % des consommateurs privilégient la taille des portions. |
Le mode de préparation ne précise pas quels ingrédients sont déjà présents dans le mélange sec. Pour sa préparation Complete, PLUS indique la présence de blé, de lait et d’œufs.
Avant de choisir une préparation complète pour des invités qui évitent certains ingrédients, lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes.
Pour la préparation Koopmans Glutenvrij vendue par Albert Heijn, il est indiqué que le produit peut contenir des œufs et du lait. Les ingrédients que vous ajouterez ensuite déterminent eux aussi la composition des crêpes servies.
Vérifiez l’emballage de la préparation, puis examinez séparément le liquide choisi, la matière grasse de cuisson et les garnitures.
La cannelle et le spéculoos donnent leur saveur à la base. Une préparation neutre vous laisse davantage de liberté pour garnir certaines crêpes en version sucrée et d’autres en version salée.
Si vous souhaitez proposer les deux options, choisissez une base neutre pour le plat principal. Vous pouvez réserver une préparation aromatisée à un dessert servi à part.
Un petit shaker et un grand paquet ne sont pas prévus pour préparer le même nombre de crêpes. Un seul paquet risque donc de ne pas fournir assez de pâte pour votre groupe.
Vérifiez le nombre de crêpes indiqué pour chaque variante et adaptez le nombre de paquets à vos invités et à la quantité que vous souhaitez servir.
La marque propose notamment des préparations pour crêpes à la cannelle, au spéculoos, multicéréales, complètes et sans gluten. Le choix dépend de la saveur souhaitée et du mode de préparation.
La préparation AH Mix voor pannenkoeken naturel offre une base neutre que vous pouvez garnir à votre guise.
La préparation pour crêpes bio de Jumbo est une option si vous cherchez une base à personnaliser pour Noël.
PLUS Complete est une préparation pour crêpes destinée à ceux qui souhaitent réaliser la pâte avec de l’eau.
Ces préparations complètes ou neutres proposées par Joybuy conviennent à un brunch de Noël dont vous choisissez vous-même les garnitures. Les shakers sont adaptés aux petites quantités ; quelle que soit la variante, vérifiez les ingrédients à ajouter et le nombre de crêpes obtenu.
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Pour préparer la pâte sans mesurer séparément le lait et les œufs. Selon Joybuy, il suffit d’ajouter 350 ml d’eau dans ce shaker. Avant l’achat, vérifiez les allergènes et assurez-vous que le nombre de crêpes obtenu conviendra à vos invités.
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Une base multicéréales pour composer vous-même des crêpes festives, sucrées ou salées. Vérifiez le nombre de crêpes que vous souhaitez préparer et les ingrédients à ajouter à la pâte et pour la cuisson.
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Un choix neutre si vos invités souhaitent des crêpes sucrées comme salées. À vous d’ajouter les saveurs de Noël ; consultez l’emballage pour connaître les ingrédients nécessaires à la préparation.
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Un shaker pour préparer une petite quantité de crêpes, à garnir selon vos envies, en version sucrée ou salée. Vérifiez le nombre de crêpes obtenu et le liquide à ajouter ; il ne s’agit pas d’une préparation complète qui nécessite uniquement de l’eau.
Tout dépend de ce que vous souhaitez servir : la cannelle ou le spéculoos donnent déjà une saveur prononcée à la base, tandis qu’une préparation neutre vous laisse libre de choisir des garnitures sucrées ou salées. Ne vous fiez pas uniquement à une mention comme « premium » ; examinez aussi les ingrédients, le mode de préparation et le nombre de crêpes obtenu pour le produit concerné.
Pour les préparations Koopmans Compleet et PLUS Complete, les informations produit indiquent que l’eau est le seul ingrédient à ajouter à la pâte. Pour la cuisson, vous aurez encore besoin de beurre ou d’huile. Pensez aussi à vérifier les ingrédients et les allergènes propres à chaque variante.
Pas nécessairement : pour la préparation Koopmans Glutenvrij, Albert Heijn indique qu’elle peut contenir des œufs et du lait. Vérifiez l’emballage à jour et tenez également compte des ingrédients de la pâte et des garnitures.
Pour AH Mix voor pannenkoeken naturel, Albert Heijn propose un mode de préparation avec une boisson végétale et un substitut d’œuf. N’appliquez pas automatiquement ces instructions à une autre préparation et choisissez une matière grasse de cuisson et des garnitures adaptées à la recette prévue.
