Si vous tenez un stand au marché de Noël et souhaitez limiter le nombre d’ingrédients à transporter, une préparation complète à laquelle il suffit d’ajouter de l’eau, selon les indications de l’emballage, est une solution pratique. Vérifiez toutefois la matière grasse nécessaire à la cuisson et les allergènes présents. Vous cherchez une préparation pour crêpes avec des graines ? Ne vous fiez pas aux mentions « aux céréales » ou « complètes » : vérifiez que les graines souhaitées figurent bien dans la liste des ingrédients. Si vous avez besoin d’une préparation sans gluten, choisissez un produit portant la mention « sans gluten » et vérifiez aussi la présence de lait, d’œufs et des ingrédients que vous ajouterez vous-même.
Si vous souhaitez transporter moins d’ingrédients séparés, vérifiez le mode de préparation. Pour sa préparation complète, PLUS indique qu’il faut ajouter de l’eau ainsi qu’une matière grasse pour la cuisson. Avant utilisation, vérifiez également les allergènes et les instructions figurant sur l’emballage.
Une préparation aux céréales ou complète peut correspondre à vos préférences en matière de céréales. Vous recherchez spécifiquement des graines ? Vérifiez les ingrédients indiqués sur l’emballage : la préparation Koopmans aux céréales décrite par Jumbo et la préparation complète de PLUS mentionnent des types de farine, mais pas nécessairement des graines.
Ne vous fiez pas aux mentions « aux céréales » ou « complète » : recherchez une préparation portant la mention « sans gluten ». Albert Heijn indique que la préparation pour crêpes sans gluten Koopmans peut contenir des œufs et du lait. Vérifiez également tous les ingrédients que vous ajoutez à la pâte.
Commencez par déterminer si vous avez besoin de graines ou d’une option sans gluten. Comparez ensuite les étapes de préparation et les ingrédients supplémentaires dont vous aurez besoin sur place.
| Critère | Points à vérifier à l’achat | À qui cela s’adresse |
|---|---|---|
| Préparation sur place | Vérifiez le liquide et la matière grasse nécessaires. Pour sa préparation complète, PLUS indique qu’il faut ajouter de l’eau et une matière grasse ; sa préparation en bouteille nécessite du lait et la pâte doit être utilisée immédiatement après le mélange. | Si je souhaite limiter les ingrédients séparés à utiliser sur mon stand, je privilégie une préparation simple. Environ 45 % des consommateurs placent la rapidité de préparation au premier rang de leurs critères d’achat. |
| Céréales et graines | Si vous souhaitez des graines en particulier, vérifiez la liste des ingrédients : les mentions « aux céréales » et « complète » ne le garantissent pas. Vérifiez également quels types de céréales contient la préparation. | Pour obtenir une crêpe avec le profil céréalier souhaité ou certaines graines, je veux savoir ce que contient réellement la préparation. Pour environ 33 % des consommateurs, cette exigence liée aux ingrédients est le critère le plus important. |
| Gluten et autres allergènes | Vérifiez l’emballage actuel, les ingrédients que vous ajoutez vous-même ainsi que les éventuelles informations sur les contaminations croisées. Si vous vendez des crêpes sans emballage, prévoyez également les informations sur les allergènes du produit préparé. | Si mon choix dépend de l’absence de gluten ou d’un autre allergène, la crêpe préparée dans son ensemble doit répondre à ce besoin. C’est la principale priorité d’achat d’environ 22 % des consommateurs. |
Les ingrédients indiqués par Jumbo pour la préparation Koopmans aux céréales sont différents types de farine. De même, les ingrédients mentionnés par PLUS pour sa préparation complète ne confirment pas à eux seuls la présence de graines. La préparation choisie peut donc ne pas correspondre à vos attentes précises en matière d’ingrédients.
Si vous avez absolument besoin de graines, vérifiez que celles que vous souhaitez figurent sur la liste des ingrédients actuelle de la préparation achetée.
Le fait qu’il suffise d’ajouter de l’eau à la préparation complète de PLUS ne signifie pas qu’elle ne contient pas d’allergènes. Les informations produit mentionnent notamment du blé, des ingrédients laitiers et de la poudre d’œuf. Il faut également de la matière grasse pour la cuisson.
Avant de définir les informations sur les allergènes de la crêpe préparée, vérifiez séparément la préparation exacte, la matière grasse utilisée et les garnitures.
Pour préparer plusieurs portions, la quantité de préparation nécessaire ne dépend pas uniquement du contenu du paquet. Les ingrédients supplémentaires indiqués et la taille des portions que vous choisissez comptent aussi.
Pour prévoir les quantités nécessaires à vos portions, suivez les instructions de préparation et tenez compte du rendement indiqué sur l’emballage.
Lorsque des crêpes sont vendues sans emballage, les consommateurs doivent pouvoir accéder aux informations sur les allergènes. L’Autorité néerlandaise de sécurité sanitaire des aliments et des produits de consommation (NVWA) rappelle qu’il faut fournir des informations sur les 14 allergènes.
Avant la vente, consignez les ingrédients utilisés dans chaque pâte et chaque garniture, ainsi que la manière dont les consommateurs peuvent obtenir les informations correspondantes sur les allergènes.
Selon les informations des supermarchés citées, Koopmans propose notamment des préparations pour crêpes aux céréales, complètes et sans gluten.
PLUS propose une préparation complète, une préparation classique et une préparation pour crêpes en bouteille.
ALDI Nederland propose une préparation pour crêpes aux céréales Albona de 400 g.
Lidl Nederland propose des préparations pour crêpes Belbake, dont une variante aux céréales.
Non, cette mention ne garantit pas la présence de graines. Pour la préparation Koopmans aux céréales, Jumbo indique plusieurs types de farine ; pour sa préparation complète, PLUS mentionne de la farine complète de blé et d’avoine ainsi que de la farine de sarrasin. Si vous souhaitez des graines, vérifiez la liste des ingrédients de l’emballage concerné.
La préparation complète de PLUS peut convenir si vous ne souhaitez pas ajouter de lait ni d’œufs séparément à la préparation de base : pour un paquet de 400 g, PLUS indique qu’il faut ajouter 700 ml d’eau ainsi que de la matière grasse pour la cuisson. La préparation en bouteille de PLUS nécessite du lait. Pensez donc à comparer l’ensemble des instructions de préparation de chaque produit.
Pas nécessairement. Albert Heijn indique que la préparation pour crêpes sans gluten Koopmans peut contenir des œufs et du lait. Lisez l’emballage actuel et vérifiez également les ingrédients que vous ajoutez vous-même à la pâte.
Oui. Si vous vendez aux consommateurs des crêpes préparées sans emballage, vous devez pouvoir fournir des informations sur les allergènes. L’Autorité néerlandaise de sécurité sanitaire des aliments et des produits de consommation (NVWA) en recense 14. Avant la vente, répertoriez les ingrédients de la pâte, la matière grasse utilisée pour la cuisson et les garnitures, afin que les informations correspondent aux crêpes vendues.
