Pour la soirée de la Saint-Nicolas, optez pour une préparation classique ou complète si vous souhaitez surtout anticiper la préparation : dans les exemples cités, une préparation complète demande moins d’ingrédients à ajouter vous-même. Si vous préférez préparer des crêpes au levain, choisissez un produit uniquement après avoir vérifié que le levain ou le levain-chef figure bien sur la liste actuelle des ingrédients. Vous pouvez aussi prévoir du temps pour préparer la pâte avec votre propre levain. La présence de céréales, de seigle ou d’épeautre ne suffit pas, à elle seule, à prouver qu’un produit contient du levain.
Si vous devez aussi vous occuper des invités et d’autres préparatifs, une préparation complète vous évite de mesurer plusieurs ingrédients : Koopmans Compleet demande seulement de l’eau et de la matière grasse pour la cuisson. Vérifiez également sur l’emballage quels ingrédients sont déjà présents dans la préparation.
La présence de céréales ou un aspect artisanal ne suffit pas pour choisir une préparation au levain. Vérifiez que le levain ou le levain-chef figure sur la liste des ingrédients du produit, ou préparez la pâte avec votre propre levain.
Avec une préparation de base, vous ajoutez vous-même le lait, les œufs et la matière grasse indiqués. Par exemple, PLUS Naturel demande du lait, des œufs et du beurre ou de l’huile. En cas de restrictions alimentaires, vérifiez également les ingrédients de la préparation sèche.
Commencez par décider si la présence de levain est indispensable. Si ce n’est pas le cas, comparez les ingrédients à ajouter vous-même, ceux déjà présents dans la préparation et le nombre de crêpes que vous souhaitez faire.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Le levain comme ingrédient | Recherchez la mention « levain » ou « levain-chef » sur la liste actuelle des ingrédients. La présence d’une céréale ne prouve rien à elle seule. | Si je veux vraiment cuisiner avec du levain, sa présence clairement indiquée compte davantage que la facilité de préparation. Pour environ 40 % des consommateurs, la présence de levain est le critère prioritaire. |
| Le temps de préparation | Comparez les ingrédients à ajouter vous-même et suivez les instructions de préparation sur l’emballage. | Lors d’une soirée de la Saint-Nicolas bien remplie, je ne veux pas avoir à me procurer du lait et des œufs à la dernière minute pour une préparation de base. Environ 30 % des consommateurs privilégient une préparation simple. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients, les mentions relatives aux allergènes et la liste des ingrédients que vous devez ajouter vous-même. | Si je dois tenir compte de ce que mes invités peuvent manger, je veux pouvoir vérifier à la fois la préparation sèche et les ingrédients à ajouter. Pour environ 20 % des consommateurs, cette vérification des ingrédients est prioritaire. |
| Nombre de crêpes | Comparez le rendement indiqué pour chaque paquet ou bouteille avec le nombre de convives. | Si je prépare des crêpes pour plusieurs personnes, je veux savoir si un seul emballage suffira. Pour environ 10 % des consommateurs, prévoir les bonnes quantités est le critère principal. |
Selon Koopmans, Koopmans Origineel contient de la farine de blé, de la farine de sarrasin et de la farine de seigle. La présence de ces ingrédients ne suffit pas à faire de cette préparation un produit au levain.
Si le levain est votre priorité, vérifiez que la liste actuelle des ingrédients mentionne du levain ou du levain-chef avant de choisir une préparation.
Le fait qu’il suffise d’ajouter de l’eau ne dit rien sur l’ensemble des ingrédients de la préparation sèche. Selon PLUS, PLUS Complete contient du lactosérum en poudre issu du lait et de la poudre d’œuf.
En cas d’allergie, consultez la liste actuelle des ingrédients et les éventuelles mentions de traces liées à une contamination croisée. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique comment les allergènes sont indiqués sur les étiquettes des produits alimentaires.
Koopmans indique que Koopmans Origineel permet de préparer 11 à 13 crêpes, tandis que la bouteille à secouer Koopmans Schudfles Origineel en donne cinq. Cet écart peut être déterminant si vous recevez plusieurs convives.
Comptez le nombre de convives et comparez le rendement indiqué ainsi que les ingrédients qu’il vous reste à ajouter.
Avec Koopmans Origineel, vous devez aussi prévoir du lait, des œufs et de la matière grasse pour la cuisson.
La marque propose notamment les préparations Origineel et Compleet, ainsi qu’une bouteille à secouer, pour différentes façons de préparer les crêpes et différentes quantités.
La gamme AH comprend notamment des préparations nature, multicéréales, multicéréales bio et à l’épeautre.
La marque propose une préparation pour crêpes nature et une préparation complète, qui nécessitent des ingrédients différents.
Non. La céréale indiquée ne vous apprend pas si du levain a été utilisé. Pour la préparation que vous souhaitez acheter, recherchez la mention « levain » ou « levain-chef » sur la liste actuelle des ingrédients.
Parmi les exemples cités, Koopmans Compleet et PLUS Complete demandent uniquement de l’eau et de la matière grasse pour la cuisson. Avec une préparation de base comme PLUS Naturel, il faut aussi ajouter du lait et des œufs. Vérifiez le mode de préparation sur chaque emballage.
Ne vous fiez pas uniquement aux ingrédients que vous devez ajouter vous-même. PLUS Complete contient du lactosérum en poudre issu du lait et de la poudre d’œuf. Pour un emballage précis, consultez la liste actuelle des ingrédients et les informations sur les risques de contamination croisée.
Non. Selon les informations produit de Koopmans Compleet, la pâte n’est pas destinée à être consommée crue et doit être cuite à cœur. Suivez les instructions de cuisson indiquées sur l’emballage que vous utilisez.
