Pour préparer des crêpes sans ajouter de lait ni d’œufs à la pâte, choisissez une préparation complète dont le mode d’emploi indique qu’il suffit d’ajouter de l’eau. Si vous avez généralement ces ingrédients chez vous, une préparation classique, nature ou complète trouvera aussi sa place dans votre placard. Avant l’achat, vérifiez les ingrédients à ajouter et, en cas d’allergie ou de préférence alimentaire, consultez toujours l’étiquette à jour.
Si vous avez généralement du lait, des œufs et de la matière grasse pour la cuisson chez vous, vous pouvez conserver une préparation classique ou nature comme base sèche. Vérifiez toutefois les quantités nécessaires sur chaque paquet : une préparation seule ne suffit pas à obtenir une pâte complète.
Si vous ne voulez pas dépendre d’ingrédients frais, une préparation complète à laquelle il suffit d’ajouter de l’eau selon le mode d’emploi est plus pratique. Cela ne signifie pas que la préparation sèche ne contient pas de lait ou d’œufs : pour le savoir, consultez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes.
Si vous faites attention aux céréales, aux allergènes ou au mode de préparation végétal, fiez-vous davantage aux informations figurant sur le paquet concerné qu’à la seule appellation du produit. Comparez aussi le mode de préparation : la mention indiquée pour la préparation sèche ne décrit pas nécessairement la pâte finale.
Commencez par vérifier ce que vous devrez réellement ajouter à la pâte. Comparez ensuite les ingrédients, les allergènes et les consignes de conservation indiqués sur l’emballage.
Choisissez cette option : si vous cherchez une préparation dont le mode d’emploi indique que seule l’eau est à ajouter.
À savoir : le fait de n’ajouter que de l’eau ne signifie pas que la préparation sèche ne contient pas de lait ou d’œufs.
Choisissez cette option : si vous pouvez prévoir du lait, des œufs et de la matière grasse pour la cuisson et souhaitez décider vous-même de la suite de la préparation.
À savoir : sans les ingrédients nécessaires, vous ne pourrez pas suivre le mode de préparation standard.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Compléter soi-même la pâte | Vérifiez les quantités de lait, d’œufs et de matière grasse pour la cuisson indiquées dans le mode de préparation. | J’ai généralement ces ingrédients chez moi et je souhaite conserver une base sèche que je pourrai compléter moi-même. Environ 40 % des consommateurs indiquent privilégier cette liberté de préparation. |
| Limiter les ingrédients à ajouter | Vérifiez si seule de l’eau est nécessaire pour préparer la pâte et si le format du paquet convient à la quantité souhaitée. | Si je n’ai pas systématiquement du lait et des œufs dans mon réfrigérateur, je veux tout de même pouvoir cuisiner avec ce que j’ai en réserve. Pour environ 30 % des consommateurs, cette moindre dépendance aux ingrédients frais est le critère principal. |
| Ingrédients et allergènes | Consultez la liste à jour des ingrédients, la déclaration des allergènes et les éventuelles mentions spécifiques, comme « sans gluten ». | Je veux savoir avant de faire des réserves si le paquet correspond à mes préférences alimentaires. Environ 30 % des consommateurs placent cette vérification de l’étiquette en tête de leurs priorités. |
Le mode de préparation d’une préparation complète peut indiquer qu’il suffit d’ajouter de l’eau, alors que le mélange contient lui-même des allergènes. La facilité de préparation et l’adéquation en cas d’allergie sont deux questions différentes.
Commencez par lire la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage à jour, puis vérifiez les ingrédients à ajouter.
Un paquet de préparation sèche dans le placard ne vous aidera pas à préparer un repas improvisé s’il vous manque le lait, les œufs ou la matière grasse indiqués.
Lisez le mode de préparation avant d’acheter plusieurs paquets et vérifiez que les ingrédients nécessaires font partie de ceux que vous gardez habituellement chez vous.
Les mentions « complète », « complète aux céréales » ou toute indication concernant la préparation sèche ne suffisent pas à savoir quels ingrédients contient la pâte préparée ni quels allergènes vous concernent.
Au moment de l’achat, comparez l’étiquette à vos besoins, en particulier si vous recherchez un produit sans gluten, végétalien ou sans lactose.
Lorsque l’emballage et la date ne sont plus visibles, il devient plus difficile de savoir quel paquet utiliser en premier. Le Voedingscentrum recommande de conserver autant que possible les produits dans leur emballage d’origine afin que la date de durabilité reste visible.
Refermez bien le paquet après ouverture et veillez à ce que le nom du produit et la date restent lisibles. Placez les paquets les plus anciens à l’avant du placard.
Koopmans propose notamment des préparations classiques, complètes, complètes aux céréales, sans gluten et en bouteille à secouer. Comparez les différentes versions, pas seulement la marque.
La marque de distributeur propose notamment des préparations nature, multigrains et complètes pour crêpes.
Jumbo propose des préparations complètes et nature à comparer, notamment dans un petit format complet.
PLUS propose notamment des préparations nature, complètes et complètes pour crêpes.
Albona est la marque de distributeur d’ALDI, qui propose notamment une préparation multigrains pour crêpes de 400 g.
Belbake est la marque de pâtisserie de Lidl. Elle propose notamment des préparations classiques et multigrains pour crêpes.
Ces produits illustrent différentes possibilités pour votre placard : des préparations sèches à compléter avec d’autres ingrédients, des bouteilles à secouer pour les petites portions et une préparation complète en bouteille à laquelle il suffit d’ajouter de l’eau, selon Koopmans. Avant d’en acheter plusieurs, consultez les informations à jour sur l’emballage de chaque produit.
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Une option à envisager si vous préférez une préparation multigrains et pouvez prévoir les ingrédients nécessaires pour la pâte. Le paquet contient 400 g. Avant de cuisiner, vérifiez les quantités indiquées dans le mode de préparation et les allergènes sur l’emballage.
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Une préparation sèche de base pour ceux qui peuvent prévoir du lait, des œufs et de la matière grasse pour la cuisson. Le paquet contient 400 g. Pour connaître les quantités nécessaires et les éventuels allergènes, consultez l’étiquette à jour.
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Une bouteille à secouer pour ceux qui recherchent un petit format et ont du lait à disposition pour la préparation. Elle contient 175 g de préparation. Vérifiez les ingrédients à ajouter et les allergènes sur l’emballage.
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Selon Koopmans, il suffit d’ajouter de l’eau à cette préparation complète en bouteille à secouer. Une option pratique si vous ne souhaitez pas avoir à garder du lait ou des œufs pour préparer la pâte. La bouteille contient 210 g de préparation et permet, selon les informations du produit, de réaliser 4 à 6 crêpes. Vérifiez les allergènes sur l’étiquette.
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Un paquet de 100 g à envisager si vous avez aussi un œuf à disposition, en plus de l’eau, pour la préparation. Avant de l’ajouter à vos réserves, vérifiez le mode de préparation, les ingrédients et les allergènes indiqués sur le paquet.
Le dépassement de la date de durabilité minimale ne signifie pas automatiquement que la préparation n’est plus utilisable. Selon le Voedingscentrum, cette date concerne la qualité : après cette date, examinez le produit, sentez-le et goûtez-le. Après ouverture, suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage.
Refermez bien le paquet et veillez à ce que la date de durabilité reste visible. Le Voedingscentrum recommande de conserver autant que possible les produits dans leur emballage d’origine. Placez à l’avant les paquets à utiliser en premier.
Non. Le terme « complète » indique les ingrédients à ajouter lors de la préparation, et non ceux qui se trouvent déjà dans le mélange. Pour vérifier ces caractéristiques, consultez la liste à jour des ingrédients et les informations sur les allergènes du paquet concerné.
Consultez la liste des ingrédients, la déclaration des allergènes et les éventuelles informations sur la présence possible d’autres allergènes figurant sur l’emballage à jour. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) souligne l’importance d’un étiquetage correct pour utiliser les denrées alimentaires en toute sécurité. Ne vous fiez pas uniquement au nom du produit ou à son mode de préparation pour déterminer s’il vous convient.
