Un sac de 5 kg de préparation pour crêpes convient pour un déjeuner prévu avec un grand groupe ; pour un déjeuner en télétravail en petit comité, un paquet d’environ 400 g est généralement plus pratique. Optez pour une préparation complète si vous préférez ajouter de l’eau à la pâte, mais vérifiez les ingrédients nécessaires, le nombre de crêpes obtenu et les allergènes pour chaque produit.
Pour un événement, une équipe sportive ou une grande famille, mieux vaut pouvoir prévoir le nombre de crêpes à l’avance. Kantinewinkel indique qu’un sac de 5 kg de préparation complète Koopmans permet de réaliser environ 50 à 60 crêpes. Vérifiez le rendement du produit que vous choisissez.
Un petit paquet est plus facile à adapter à un déjeuner avec peu de convives. Pour la préparation complète Koopmans de 400 g, Albert Heijn indique qu’il suffit d’ajouter de l’eau pour obtenir environ dix crêpes. Une préparation nature peut nécessiter d’autres ingrédients.
La base céréalière complète, la préparation végétale et les allergènes sont autant de points à vérifier. Consultez la liste des ingrédients et les instructions de préparation du produit choisi, surtout si vous cuisinez pour d’autres personnes.
Commencez par déterminer le nombre de crêpes que vous souhaitez préparer et la fréquence à laquelle vous utiliserez la préparation. Choisissez ensuite entre un grand sac et des paquets plus petits. Les ingrédients à ajouter varient selon les produits.
Idéal pour : un déjeuner prévu avec un grand groupe ou plusieurs fournées.
À prendre en compte : vous devez disposer d’un endroit où conserver la préparation entamée, au sec et dans un récipient bien fermé.
Idéal pour : un déjeuner en petit comité ou une préparation occasionnelle.
À prendre en compte : il vous faudra plusieurs paquets pour cuisiner pour un grand groupe.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Quantité et rendement | Comparez le poids du paquet et le rendement indiqué, en tenant compte de la taille de poêle que vous utilisez. | Pour un événement ou une grande famille, mieux vaut prévoir suffisamment de pâte sans avoir à ouvrir de nouveaux paquets en cours de cuisson. On estime que 46 % des consommateurs qui organisent un déjeuner en télétravail ou en groupe donnent la priorité à la quantité. |
| Facilité de préparation | Vérifiez quels liquides, œufs et autres ingrédients doivent être ajoutés à la préparation choisie. | Lors d’une courte pause déjeuner en télétravail, mieux vaut limiter le nombre d’ingrédients à mesurer. Pour environ 27 % de ces consommateurs, la rapidité de préparation est prioritaire. |
| Ingrédients et allergènes | Vérifiez les céréales utilisées, la mention des allergènes et les instructions de préparation sur l’emballage actuel. | Si vous cuisinez pour vous-même ou pour des invités, il est important de savoir quels ingrédients sont présents dans la préparation et dans la pâte obtenue. On estime que, pour 27 % de ces consommateurs, cette vérification est la principale préoccupation. |
Un tel sac est destiné à une quantité qu’il faut pouvoir prévoir à l’avance. Selon Voedingscentrum, une préparation pour crêpes entamée doit être conservée au frais, au sec, à l’abri de la lumière et dans un récipient bien fermé.
Choisissez un grand sac si vous prévoyez plusieurs fournées ou si vous cuisinez pour un grand groupe ; sinon, optez pour un paquet plus petit.
Ces termes ne précisent pas quels allergènes contient une préparation donnée. Par exemple, PLUS indique que sa préparation nature portant la mention végane contient du blé et de l’avoine.
Avant l’achat et le service, vérifiez la liste des ingrédients et la mention des allergènes du produit choisi.
La préparation ne suffit pas à elle seule pour organiser la cuisson : selon le produit, vous aurez par exemple besoin d’eau, de lait ou d’œufs. Le rendement varie également selon le produit et la préparation.
Consultez l’emballage pour noter les ingrédients à ajouter, puis prévoyez suffisamment de temps et de poêles pour le groupe.
Selon Voedingscentrum, la farine crue peut contenir des bactéries nocives.
Ne goûtez pas la pâte crue et faites cuire les crêpes à cœur.
Des préparations pour crêpes destinées aux professionnels, notamment en sacs de 5 kg.
Des préparations pour crêpes en plus petits formats, notamment des versions complètes et complètes aux céréales.
Une marque de distributeur proposant notamment une préparation nature de 400 g pour une petite fournée.
Une marque de distributeur proposant notamment une préparation nature de 400 g et un plus petit shaker de préparation complète.
Une marque de distributeur proposant des préparations pour crêpes nature et complètes de 400 g.
La marque de distributeur d’ALDI, qui propose notamment une préparation multigrains de 400 g.
La marque de distributeur de Lidl, avec une préparation classique pour crêpes de 400 g.
Ces paquets de 210 g et 400 g conviennent pour un déjeuner en petit comité. Pour déterminer la quantité nécessaire, reportez-vous au rendement et aux instructions de préparation figurant sur l’emballage choisi. Un format plus grand peut être plus pratique pour un groupe nombreux.
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Une préparation complète pour un déjeuner en télétravail en petit comité. Le paquet contient 210 g. Vérifiez les instructions de préparation et les allergènes avant de commencer la cuisson.
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Une préparation pour un déjeuner en petit comité, si vous souhaitez comparer une autre base céréalière à une préparation classique. Le paquet contient 400 g. Vérifiez les ingrédients à ajouter ainsi que les allergènes.
Kantinewinkel indique qu’un sac de 5 kg de préparation complète Koopmans permet de réaliser environ 50 à 60 crêpes. Pour planifier vos quantités, fiez-vous au rendement et aux instructions de préparation indiqués sur le sac que vous achetez.
Oui, certaines préparations complètes nécessitent uniquement l’ajout d’eau pour obtenir la pâte. Pour la préparation complète Koopmans de 400 g, Albert Heijn indique un rendement d’environ dix crêpes. Consultez également les instructions de votre paquet pour savoir ce dont vous aurez besoin pendant la cuisson.
Non. Laissez-les refroidir rapidement et conservez-les dans un récipient bien fermé : Voedingscentrum recommande de les garder au maximum deux jours au réfrigérateur ou trois mois au congélateur.
Si vous proposez des crêpes non emballées à des consommateurs, les informations sur les allergènes présents doivent être disponibles à l’endroit où vous les proposez, selon la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit. Pour cela, vérifiez les allergènes de la préparation et des ingrédients que vous ajoutez à la pâte.
Mieux vaut éviter de goûter la pâte crue. Voedingscentrum avertit que la farine crue peut contenir des bactéries nocives. Faites cuire la pâte à cœur.
