Pour votre repas de Noël, choisissez une préparation pour crêpes clairement indiquée comme complète et vérifiez les types de farine utilisés sur l’emballage. Pensez aussi aux allergènes, ainsi qu’au lait, aux œufs et à la matière grasse de cuisson qu’il vous faudra ajouter. « Nature » et « multicéréales » ne signifient pas automatiquement « complet ».
Les foyers qui préparent des crêpes pour le petit-déjeuner, le brunch ou le dîner de Noël et recherchent spécifiquement de la farine complète. Selon le Voedingscentrum, les produits céréaliers complets contiennent davantage de fibres que ceux préparés avec de la farine blanche.
Si vous prévoyez une grande pile de crêpes, mieux vaut savoir combien l’on peut en préparer avec un paquet et quels ingrédients ajouter à la pâte. Pour sa préparation Pannenkoeken Volkoren, Koopmans annonce entre 13 et 15 crêpes. Pour son mélange de 400 g, PLUS indique qu’il faut ajouter 1 000 ml de lait et 4 œufs.
Si vous devez vérifier les ingrédients, pensez à contrôler à la fois la préparation et les produits ajoutés lors de la réalisation de la recette. Pour sa préparation complète, PLUS mentionne du blé et de l’avoine et signale la présence possible d’orge, d’œufs et de lait.
Commencez par choisir le type de farine souhaité, puis vérifiez que la quantité, le mode de préparation et les ingrédients conviennent à votre repas de Noël.
| Critère | Points à vérifier à l’achat | À qui cela importe-t-il ? |
|---|---|---|
| Farine complète | Recherchez la mention « complet » et vérifiez les types de farine indiqués dans la liste des ingrédients. Pour sa préparation, PLUS mentionne 75 % de farine complète de blé et 20 % de farine complète d’avoine. | Je veux choisir en connaissance de cause une préparation à base de farine complète pour les crêpes de Noël, et pas seulement un mélange de plusieurs céréales. Ce serait le principal critère d’achat pour environ 33 % des consommateurs. |
| Quantité et préparation | Vérifiez le nombre de crêpes annoncé et les ingrédients à ajouter pour chaque paquet ; ces éléments varient d’un produit à l’autre. | Si je prépare des crêpes pour plusieurs personnes, je veux savoir à l’avance combien de paquets et d’ingrédients supplémentaires il me faut. Cette planification serait prioritaire pour environ 27 % des consommateurs. |
| Appellation du produit | Vérifiez sur l’emballage choisi s’il est indiqué « complet », « multicéréales » ou « nature » : ces appellations ne sont pas interchangeables. | Je veux pouvoir choisir une préparation adaptée sans confondre un mélange multicéréales ou nature avec un mélange complet. L’appellation exacte du produit serait déterminante pour environ 20 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients et vérifiez si une éventuelle présence d’allergènes est signalée. Tenez également compte des ingrédients que vous ajoutez vous-même à la pâte. | Si les ingrédients de la pâte sont importants pour mon foyer, je veux pouvoir les vérifier avant de commencer la cuisson. Ce contrôle serait le critère principal pour environ 20 % des consommateurs. |
ALDI propose des préparations pour crêpes « nature » et « multicéréales », tandis que PLUS décrit un mélange à base de farine complète. Les noms des produits ne renseignent donc pas de la même manière sur les types de farine utilisés.
Si vous recherchez spécifiquement un produit complet, vérifiez la mention correspondante et lisez la liste des ingrédients.
Il peut aussi être nécessaire d’ajouter du lait, des œufs et de la matière grasse de cuisson. Pour un paquet de 400 g, PLUS recommande par exemple 1 000 ml de lait et 4 œufs.
Lisez les instructions de préparation du mélange choisi et ajoutez les ingrédients nécessaires à votre liste de courses de Noël avant de déterminer le nombre de paquets à acheter.
PLUS indique les valeurs nutritionnelles pour 100 g de produit préparé. Elles ne sont pas directement comparables à celles indiquées pour 100 g de préparation sèche.
Vérifiez si les informations nutritionnelles concernent la préparation sèche ou le produit préparé, et comparez uniquement les valeurs calculées sur la même base.
Un produit peut comporter le mot « complet » dans son titre alors que sa description parle d’un mélange multicéréales. Il devient alors difficile de savoir quelle composition correspond au paquet proposé.
En cas d’informations contradictoires, vérifiez l’appellation et les ingrédients sur l’emballage avant de faire votre choix.
Koopmans propose une préparation appelée Pannenkoeken Volkoren pour ceux qui souhaitent faire leurs crêpes eux-mêmes.
PLUS propose une préparation complète pour crêpes de 400 g, dont les types de farine sont précisés.
Albert Heijn propose le mélange AH Mix pour pannenkoeken volkoren dans un paquet de 300 g.
Jumbo propose une préparation appelée Mix voor Pannenkoeken Volkoren en paquet de 400 g.
ALDI propose des préparations pour crêpes Albona portant les mentions « nature » et « multicéréales ».
Non, ces appellations ne sont pas interchangeables. ALDI propose par exemple une préparation multicéréales, tandis que PLUS précise les types de farines complètes utilisés dans son mélange complet. Si vous recherchez spécifiquement de la farine complète, vérifiez la liste des ingrédients.
Cela dépend du mélange choisi. Pour son paquet de 400 g, PLUS indique qu’il faut ajouter 1 000 ml de lait, 4 œufs et du beurre ou de l’huile. Pour son paquet de 300 g, Albert Heijn indique 700 ml de lait écrémé, 2 œufs et de la margarine ou de l’huile. Suivez les instructions figurant sur votre emballage.
Lisez la liste des ingrédients et vérifiez sur l’emballage actuel si une éventuelle présence d’allergènes est signalée. Pensez aussi à contrôler les ingrédients que vous ajoutez vous-même. Pour sa préparation complète, PLUS mentionne du blé et de l’avoine et signale la présence possible d’orge, d’œufs et de lait.
Oui, uniquement si les valeurs nutritionnelles sont indiquées sur la même base. PLUS donne les valeurs pour 100 g de produit préparé ; ne les comparez pas directement à celles de 100 g de préparation sèche. Vérifiez également quels ingrédients doivent être ajoutés selon le mode de préparation.
