Pour préparer des crêpes au goût familier, comparez une préparation classique avec une version complète ou aux céréales, en fonction des céréales qu’elles contiennent et de la saveur recherchée. La préparation complète PLUS étudiée nécessite moins d’ingrédients à ajouter, mais contient déjà du lait et des œufs. Quel que soit votre choix, vérifiez les ingrédients et le mode de préparation sur l’emballage en vigueur.
Si vous souhaitez conserver le goût familier des crêpes, commencez par vérifier les farines utilisées. Pour sa préparation complète, Koopmans indique utiliser de la farine d’avoine complète, de la farine de blé complète et de la farine de sarrasin. La marque décrit une saveur plus riche, avec une légère texture croquante.
Si vous souhaitez préparer rapidement votre pâte, une préparation complète peut être une bonne option. Pour sa préparation Complete, PLUS indique qu’il suffit d’ajouter de l’eau et de la matière grasse pour la cuisson ; la préparation sèche contient toutefois du blé, du lait et des œufs.
Pour une préparation aux céréales ou biologique, prenez le temps de consulter la recette et les indications figurant sur le paquet concerné. Koopmans présente sa version Bio Meergranen comme un produit biologique portant le label EKO.
Commencez par vous demander si vous souhaitez retrouver le goût habituel des crêpes ou choisir délibérément d’autres céréales. Vérifiez ensuite les ingrédients à ajouter à la pâte et assurez-vous que la composition convient aux personnes qui la dégusteront.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Type de céréales et saveur | Vérifiez quelles farines figurent en tête de la liste des ingrédients et si la préparation est bien indiquée comme complète. | Je veux servir des crêpes au goût familier, tout en sachant si la saveur et la texture d’une version complète plairont à table. Pour environ 37 % des consommateurs, c’est le critère prioritaire. |
| Ingrédients à ajouter | Vérifiez si vous avez besoin d’eau, de lait, d’œufs ou de matière grasse pour la cuisson ; une préparation complète peut déjà en contenir une partie. | Si j’ai peu d’ingrédients à la maison, je veux savoir à l’avance ce qu’il faudra ajouter à la préparation. Pour environ 27 % des consommateurs, la facilité de préparation est le besoin le plus important. |
| Plusieurs céréales ou produit biologique | Vérifiez quelles céréales contient le produit concerné et si la mention biologique figure explicitement sur l’emballage. | Une recette à plusieurs céréales ou un produit clairement identifié comme biologique compte davantage pour moi qu’une préparation classique. Environ 18 % des consommateurs privilégient cette caractéristique. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les mentions relatives aux allergènes sur l’emballage en vigueur, même si la préparation se fait uniquement avec de l’eau. | Je dois savoir ce que contient la préparation sèche avant de choisir les ingrédients à ajouter ou de préparer la pâte. Pour environ 18 % des consommateurs, la vérification de l’étiquette est essentielle. |
Les préparations complètes Koopmans et AH étudiées contiennent du blé et/ou de l’avoine. La mention « multicéréales » ne signifie pas non plus qu’une préparation est sans gluten.
Vérifiez les céréales utilisées, les allergènes indiqués et les éventuelles mentions spécifiques liées à un régime sur l’emballage en vigueur.
La préparation Complete PLUS étudiée se prépare avec de l’eau, mais contient de la poudre de lactosérum et de la poudre d’œuf.
Considérez la mention « complet » comme une indication sur le mode de préparation, et non sur les allergènes. Lisez la liste des ingrédients du produit choisi.
Un nom comme « classique », « complet » ou « prêt à l’emploi » ne vous indique pas à lui seul quelles farines sont majoritaires ni quels ingrédients vous devrez ajouter.
Comparez les ingrédients avec les instructions de préparation. Relisez l’emballage avant utilisation, surtout si les allergènes ou le choix des céréales sont importants pour vous.
Koopmans propose notamment des préparations classiques, complètes et multicéréales. Les caractéristiques à prendre en compte varient selon la version.
La marque de distributeur d’Albert Heijn propose, en plus d’une préparation classique, différentes versions, notamment complètes, multicéréales et à l’épeautre.
La marque de distributeur Jumbo propose notamment des préparations nature, complètes et multicéréales.
La marque de distributeur PLUS propose une préparation complète et une préparation Complete ; le mode de préparation peut faire la différence au moment de choisir.
Albona est la marque de distributeur d’ALDI. Elle propose notamment une préparation multicéréales pour crêpes.
Ces préparations vous donnent plusieurs pistes pour choisir entre différentes céréales, une base classique et une recette qui demande moins d’ingrédients à ajouter. Avant de vous décider, comparez les ingrédients et les instructions de préparation indiqués sur chaque emballage.
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Pour celles et ceux qui recherchent une préparation à base de plusieurs céréales et souhaitent compléter eux-mêmes la pâte. Vérifiez quelles farines sont majoritaires dans cette version : son nom ne précise pas à lui seul la proportion de farine complète.
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Pour préparer une petite quantité de pâte dans un shaker, sans partir d’une préparation complète. Pensez au lait nécessaire et vérifiez les ingrédients si vous suivez un régime particulier.
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Une préparation classique pour celles et ceux qui ne recherchent pas une version complète ou multicéréales. Vous devez compléter la pâte vous-même : consultez l’emballage pour connaître les ingrédients nécessaires et les allergènes présents.
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Pour celles et ceux qui souhaitent ajouter peu d’ingrédients à la pâte. Même si vous la préparez avec de l’eau, vérifiez la composition : la mention « complet » ne signifie pas que la préparation est sans lait ni œufs.
Non. Selon Koopmans, sa préparation complète contient de la farine d’avoine complète et de la farine de blé complète ; AH indique que sa préparation complète contient de la farine de blé complète et du gluten de blé. Pour choisir un produit sans gluten, recherchez une mention explicite sur l’emballage en vigueur : le mot « complet » ne suffit pas.
Non. La préparation Complete PLUS étudiée se réalise avec de l’eau, mais contient, selon PLUS, de la poudre de lactosérum et de la poudre d’œuf. Lisez la liste des ingrédients, même si vous n’avez pas besoin d’ajouter de lait ou d’œufs.
Certains produits proposent un mode de préparation adapté. Pour sa préparation complète, AH indique une recette avec une boisson végétale et de la compote de pommes ou un substitut d’œuf. Vérifiez également les ingrédients de la préparation sèche : le mode de préparation ne les modifie pas.
Lisez la liste des ingrédients, les allergènes mis en évidence et les instructions de préparation figurant sur le paquet choisi. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que la déclaration obligatoire porte sur 14 allergènes. Vérifiez également les informations de conservation en vigueur.
Pas avec la préparation complète Koopmans étudiée : PLUS précise pour ce produit que la pâte ne doit pas être consommée crue et qu’elle doit être cuite à cœur. Suivez les instructions de préparation figurant sur l’emballage du produit que vous utilisez.
