Vous recevez des convives aux goûts difficiles
Vous souhaitez proposer clairement une option nature et une option à la farine complète. Prévoyez des bols séparés et suffisamment de place pour préparer les deux pâtes.
À qui convient la préparation de deux pâtes différentes ?
Proposer deux préparations est surtout intéressant lorsque les préférences diffèrent à table. Si vous avez un critère précis, vous pouvez aussi commencer par vérifier l’étiquette d’une préparation qui y correspond.
Vous recherchez précisément une préparation complète
Fiez-vous à la mention « complet » et à la liste des ingrédients, et pas seulement à une appellation comme « multicéréales ». Vous pourrez ainsi comparer les céréales présentes dans chaque préparation.
Vous avez peu de temps pour préparer la pâte
Vous souhaitez avoir le moins d’ingrédients possible à ajouter. Comparez donc les instructions d’une préparation complète avec celles d’une préparation classique.
Quels critères prendre en compte ?
Déterminez d’abord si vous souhaitez préparer une ou deux sortes de crêpes. Comparez ensuite les céréales, le mode de préparation et les informations sur les allergènes indiqués sur chaque emballage. Le nom du produit ne suffit pas à répondre à toutes ces questions.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Le choix à table | Comparez le nombre de crêpes indiqué par emballage et déterminez si vous souhaitez préparer séparément une pâte nature et une pâte complète. | Si tout le monde ne souhaite pas manger les mêmes crêpes, mieux vaut proposer deux assiettes bien distinctes, même si cela demande plus de préparation. Environ 31 % des consommateurs privilégient cette possibilité de satisfaire différentes préférences. |
| La préparation complète | Recherchez la mention « complet » et consultez les types de farine indiqués dans la liste des ingrédients. Ne vous fiez pas uniquement à la mention « multicéréales ». | Vous souhaitez être sûr d’acheter une préparation portant la mention « complet », quelles que soient les autres options servies à table. C’est le premier critère pour environ 38 % des consommateurs. |
| La préparation | Lisez les instructions pour savoir quels ingrédients ajouter à la pâte et ce dont vous aurez besoin pour faire cuire les crêpes. | Si vous préparez la pâte juste avant de servir, vous souhaitez avoir le moins d’ingrédients possible à sortir. C’est le critère principal pour environ 23 % des consommateurs. |
| Les allergènes | Vérifiez la liste actualisée des ingrédients, les allergènes indiqués et tout avertissement concernant les contaminations croisées sur l’emballage. | Si l’un de vos convives doit éviter un ingrédient, ne vous fiez pas aux mentions « nature » ou « complète ». Environ 8 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification. |
Les erreurs les plus fréquentes
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Confondre « multicéréales » et « complet »
Une préparation multicéréales contient plusieurs types de céréales, mais cette appellation ne vous indique pas si vous avez choisi une préparation complète.
Recherchez la mention « complet » sur l’emballage du produit concerné, puis consultez la liste des ingrédients.
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Penser que « nature » ou « complète » signifie sans allergènes
Ces appellations ne précisent pas la présence ou l’absence d’allergènes. Par exemple, Albert Heijn indique la présence de blé dans sa préparation complète ; selon PLUS, sa préparation complète contient du blé, du lait et des œufs.
Avant l’achat et la préparation, lisez l’étiquette actualisée. En cas d’allergie concernée, utilisez si nécessaire des bols, des fouets et des poêles séparés afin d’éviter les contaminations croisées.
Les marques à comparer
Au sein de ces marques comme d’une marque à l’autre, les appellations, les céréales et le mode de préparation varient selon les produits. Comparez donc des emballages précis plutôt que d’attribuer une caractéristique à toute une marque.
Koopmans
Koopmans propose notamment les préparations pour crêpes Original, Complète et Complete.
- Selon Koopmans, un paquet d’Original permet de préparer 11 à 13 crêpes et nécessite notamment du lait et des œufs.
- Albert Heijn indique que la préparation Koopmans Complète contient 60 % de farine d’avoine complète et 35 % de farine de blé complète. Vérifiez séparément les allergènes et les instructions de préparation du produit choisi.
Albert Heijn huismerk
La préparation complète d’Albert Heijn est une option si vous recherchez un emballage portant explicitement la mention « complet ».
- Albert Heijn mentionne de la farine de blé complète dans les ingrédients et indique que le paquet permet de préparer environ 10 crêpes.
- Une suggestion de préparation végétale ne modifie pas les ingrédients ni les allergènes de la préparation sèche. Pour les vérifier, lisez l’étiquette.
PLUS huismerk
PLUS propose des préparations complètes, nature et Complete, que vous pouvez comparer selon les céréales utilisées et le mode de préparation.
- Pour sa préparation PLUS Complete, PLUS indique qu’il faut ajouter de l’eau à la pâte.
- Selon les informations sur les ingrédients, cette préparation complète contient du blé, du lait et des œufs. Il faut également prévoir du beurre de cuisson ou de l’huile.
Jumbo huismerk
Jumbo propose une préparation nature à comparer si vous recherchez une préparation classique pour crêpes.
- Les ingrédients de la préparation Jumbo Naturel comprennent de la farine de blé, de la farine de sarrasin et de la farine d’avoine complète.
- Ici, « nature » ne signifie donc pas que la préparation contient uniquement de la farine blanche. Vérifiez également les allergènes indiqués.
ALDI / Albona
ALDI propose les préparations pour crêpes Albona en versions multicéréales et nature.
- Ces deux appellations vous permettent de rechercher plus facilement la version souhaitée.
- Avant de servir le produit à vos convives, lisez la liste complète des ingrédients et des allergènes sur l’emballage choisi.
Lidl / Belbake
Lidl propose une préparation Belbake multicéréales pour crêpes de 120 g.
- Le poids indiqué sur l’emballage vous aide à prévoir la quantité de pâte nécessaire.
- La mention « multicéréales » ne vous indique pas à elle seule s’il s’agit d’une préparation complète. Consultez également les ingrédients et les allergènes sur l’emballage.
Préparations pour crêpes chez Joybuy
Ces deux préparations Koopmans répondent à des besoins différents : Original comme base classique, et Complete si vous souhaitez ajouter peu d’ingrédients à la pâte. Si vous voulez aussi servir une option complète, choisissez une préparation distincte portant la mention « complet ».
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Préparation pour crêpes Koopmans Original, 400 g
Une base classique pour préparer des crêpes familières, en complément d’une éventuelle option complète.
L’emballage contient 400 g de préparation. Avant de faire cuire les crêpes, vérifiez les ingrédients à ajouter et les informations actualisées sur les allergènes.
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Koopmans Pancakes Complete, 210 g
Une préparation complète est une option pratique si vous souhaitez ajouter peu d’ingrédients à la pâte. Vérifiez également ce dont vous avez besoin pour la cuisson.
L’emballage contient 210 g de préparation. Si vous cuisinez pour plusieurs convives, vérifiez le nombre de crêpes obtenu par paquet et consultez les informations actualisées sur les allergènes.
Questions fréquentes
« Multicéréales » signifie-t-il la même chose que « complet » ?
Non. « Multicéréales » indique la présence de plusieurs types de céréales et ne remplace pas la mention « complet ». Si vous recherchez une préparation complète, vérifiez cette mention ainsi que les types de farine dans la liste des ingrédients.
Comment proposer plusieurs options aux convives difficiles sans préparer beaucoup de recettes différentes ?
Préparez séparément une pâte nature et une pâte complète, puis disposez les garnitures à part sur la table. Identifiez clairement les crêpes ou les plats de service et choisissez vos paquets en fonction du nombre de crêpes indiqué pour savoir combien vous pouvez en préparer de chaque sorte.
Faut-il du lait et des œufs pour toutes les préparations pour crêpes ?
Non, les ingrédients à ajouter varient selon les produits. Albert Heijn indique du lait et des œufs pour sa préparation complète, tandis que PLUS indique qu’il faut ajouter de l’eau à la pâte de sa préparation Complete. Vérifiez également les ingrédients nécessaires à la cuisson indiqués sur l’emballage.
Une préparation végétale rend-elle une préparation pour crêpes sans allergènes ?
Non. Les ingrédients ajoutés ne modifient pas la composition de la préparation sèche. Par exemple, la préparation complète d’Albert Heijn contient du blé. Vérifiez l’étiquette actualisée du produit choisi, y compris les allergènes indiqués et les avertissements concernant les contaminations croisées.