Pour choisir une préparation complète pour crêpes sucrées au petit-déjeuner, vérifiez quelles farines complètes figurent dans la liste des ingrédients et comparez les fibres sur la même base nutritionnelle. Pensez aussi à vérifier les allergènes et les ingrédients à ajouter à la pâte : le mode de préparation et les garnitures choisies influent également sur la valeur nutritionnelle du petit-déjeuner.
Vous recherchez une préparation à base de céréales complètes clairement identifiées et comparez les céréales utilisées, la teneur en fibres et le nombre de crêpes obtenu par paquet. Selon le Voedingscentrum, les produits céréaliers complets contiennent davantage de fibres que les produits comparables à base de farine blanche.
Vous souhaitez préparer suffisamment de crêpes pour le petit-déjeuner. Vous vérifiez donc le poids du paquet, le nombre de crêpes indiqué et les ingrédients à ajouter vous-même.
Avant de choisir une préparation, vous vérifiez la liste des ingrédients et les allergènes indiqués sur le paquet. Pour sa préparation complète, Albert Heijn propose également une méthode avec une boisson végétale et, au choix, de la compote de pommes ou un substitut d’œuf.
Commencez par vérifier la base de céréales complètes et les informations nutritionnelles. Regardez ensuite si la quantité de pâte obtenue et les ingrédients à ajouter correspondent au petit-déjeuner que vous souhaitez préparer.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Base complète et fibres | Vérifiez quelles farines complètes sont utilisées et comparez la teneur en fibres pour 100 g sur une même base : produit préparé avec produit préparé. | Si vous surveillez votre apport en fibres, vous voulez savoir quelles céréales composent vos crêpes. Pour environ 40 % des consommateurs, la présence de céréales complètes est le critère prioritaire. |
| Nombre de crêpes par paquet | Comparez le poids du paquet et le nombre de crêpes indiqué, puis vérifiez quels ingrédients vous devez ajouter pour la préparation. | Pour un petit-déjeuner à plusieurs, vous voulez savoir à l’avance combien de crêpes vous pourrez préparer. C’est le premier critère pour environ 30 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes à jour figurant sur le paquet. Pour une préparation végétale, vérifiez également les solutions de remplacement recommandées. | Si vous devez éviter certains ingrédients ou souhaitez cuisiner végétal, la préparation et son mode d’emploi doivent convenir à votre situation. Environ 20 % des consommateurs en font leur priorité. |
| Préparation et texture | Vérifiez la quantité de liquide et d’œufs ou de substituts nécessaire, puis lisez les instructions de cuisson. | Si vous souhaitez limiter le temps de préparation, commencez par vérifier ce qu’il faut pour réaliser la pâte. C’est le critère le plus important pour environ 10 % des consommateurs. |
La mention « mult céréales » ne permet pas à elle seule de savoir quelle quantité de farine complète contient une préparation. Lidl qualifie sa préparation Belbake de « mult céréales » ; ALDI utilise cette mention pour sa préparation à cuire Albona.
Vérifiez les farines utilisées sur le paquet et consultez les informations nutritionnelles si la présence de céréales complètes ou la teneur en fibres est importante pour vous.
Le poids du paquet et le nombre de crêpes indiqué varient. Une préparation à laquelle vous devez ajouter du liquide, des œufs ou des substituts, ainsi qu’une matière grasse pour la cuisson, nécessite aussi d’autres achats que le paquet seul.
Vérifiez les instructions de préparation de la référence exacte et déterminez le nombre de crêpes dont vous avez besoin.
Les listes d’ingrédients de Koopmans, Jumbo et PLUS, entre autres, mentionnent de la farine complète de blé ou d’avoine. La mention « complet » ne signifie donc pas qu’un produit est exempt de céréales contenant du gluten.
Pour le produit que vous achetez, vérifiez les ingrédients et les allergènes actuellement indiqués sur l’étiquette.
La valeur nutritionnelle des crêpes préparées dépend également du liquide utilisé, des œufs ou de leurs substituts, de la matière grasse de cuisson et des garnitures.
Comparez les teneurs en fibres sur une même base nutritionnelle et consultez les informations nutritionnelles des crêpes que vous préparez réellement.
Koopmans propose une préparation complète pour crêpes de 400 g, à base de farine complète d’avoine, de farine complète de blé et de farine de sarrasin.
AH Mix pour crêpes complète est une préparation de marque de distributeur pour laquelle une méthode de préparation végétale est également indiquée.
Jumbo propose une préparation complète pour crêpes de 400 g, à base de farines de blé, d’avoine et de sarrasin.
PLUS propose une préparation complète pour crêpes de 400 g, à base de farines de blé, d’avoine et de sarrasin.
ALDI présente la préparation à cuire Albona de 400 g comme une préparation pour crêpes mult céréales.
Lidl présente sa préparation Belbake de 120 g comme une préparation pour crêpes mult céréales.
Non. La mention « mult céréales » ne précise pas la quantité de farine complète utilisée. Lidl et ALDI présentent les préparations Belbake et Albona citées comme des produits mult céréales. Si vous recherchez spécifiquement de la farine complète, vérifiez la liste des ingrédients sur le paquet.
Pour AH Mix pour crêpes complète, Albert Heijn décrit une préparation végétale avec une boisson végétale et, au choix, de la compote de pommes ou un substitut d’œuf. Pour une autre préparation, suivez les instructions figurant sur l’emballage ou choisissez une recette adaptée. La méthode classique de la préparation complète Koopmans prévoit du lait et des œufs.
Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur le paquet que vous achetez, et ne vous fiez pas uniquement au nom du produit. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit explique que les allergènes doivent être clairement indiqués sur l’étiquette des denrées alimentaires préemballées.
Comparez les teneurs en fibres sur une même base, par exemple pour 100 g de produit préparé. Vérifiez aussi à quel mode de préparation correspondent les informations nutritionnelles : vous éviterez ainsi de comparer directement la valeur de la préparation sèche à celle des crêpes préparées.
